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【比才的家酒場】生活就是一場又一場的聚會──《KINFOLK餐桌》中的香蕉巧克力鬆餅

作者:比才 / 2020-11-10 瀏覽次數(12118)

我喜歡和朋友在家裡聚會。

大學時代，幾個死黨常常在我家或另一個朋友家聚會，當年我們還不會自己做菜，純粹喜歡家中自由自在的氣氛，高談闊論也不用在意旁人的眼光。出國讀書後，我開始擁有一個暫時屬於自己的小廚房，雖然廚藝不精，但一股「我的廚房」所帶來的喜悅與成就感，讓我漸漸愛上請朋友到家裡一聚。

吃飯也好、喝咖啡配甜點也好、喝一杯吃兩樣小菜也好，重點永遠在於相聚。

所以當年KINFOLK出了THE KINFOLK TABLE時，它的副標抓住我的眼光。中文版的書名是《KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會》，小聚會，small gathering，這不就是我每天在做的嗎？

The Kinfolk Table: Recipes for Small Gatherings

KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會

KINFOLK是一本生活誌，風格明確，不論攝影或版面都帶有北歐氣息，簡約、留白、清淡的色調，不刻意造做的生活感，主題從藝術、設計、文學、攝影、飲食到日常生活皆有，核心理念是「用心感受生活」。而從各期雜誌抽出集結而成的《KINFOLK餐桌》，也毫不意外的延續這樣的風格。細翻下來，讀者會發現，書裡雖然訪問了數十位不同國家、不同職業的人物，但這些受訪者提供的食譜，不知是不是色調清淡的緣故，看起來都好健康又有機。不過確實，許多受訪者的確不約而同強調著他們的平日飲食盡量接近土地，吃在地，吃當季。

小聚會又是什麼呢？說到聚會，我們可能會馬上聯想到一群親友共聚一堂，但若是轉換一下眼光，生活本身不就是一場又一場的聚會嗎？與家人一同早餐是聚會；朋友來訪，一起喝杯茶也是聚會；孩子的同學來家中一起寫作業，媽媽為他們端出熱可可與小酥餅，也是屬於孩子們的聚會，只要是與喜歡的人共度的時光，都是一場美好的聚會。

書裡採訪的人物，有專業職人、私廚廚師、攝影師、音樂家、花藝設計師、麵包師傅……大家的工作及生活型態或許不同，但是對於享受生活、感受生活、用心對待食物的態度是一樣的。

採訪人物的工作及生活型態或許不同，但是對於享受生活、感受生活、用心對待食物的態度是一樣的。
（圖／《KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會》內頁）

史堤夫是一位廚師，他一週五天在當地一家大企業做員工餐，以換取固定的上下班時間，可以與妻子及兩個孩子一同吃晚餐，相聚於餐桌；山姆是餐廳老闆，與家人擁有一個農場，平日在餐廳裡供應自家農產生產的產品，餐廳小小的，座位就是一張大長桌，沒有各別的桌子，客人們同桌共食，共享時光；大衛、德瑞克與奈森共組一個樂團，他們不只一起工作，甚至住在一起，一起在院子烤肉、一起宴客，一起呼朋引伴聚會。當然還有很多很多其他的故事，共同點都在於共享食物與相聚。

莎拉與休是夫妻，先生是攝影師，妻子是部落客與美食作家，他們出版了一本與部落格同名的食譜書，分享他們累積的食物心得。在訪談中他們提道，他們婚後的共同目標之一，是打造一個讓親友近悅遠來的家，他們決定敞開大門，用食物歡迎所有朋友（跟我好像啊）。

他們總是以一起做早餐並享用早餐展開一天，早餐的內容不外是莎拉手做的烘焙或鬆餅，配上休現沖的咖啡，所以他們在訪談後提供了一則香蕉巧克力鬆餅配方，我做了幾次都相當成功，美味極了，在鬆餅中添加巧克力豆無疑是一大加分，大家也試試看吧。