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飲食相關文章 Related Stories (282則)

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  李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】生日要吃炒麵

  作者:李巧于 /2025-04-15 瀏覽次數(1052)

  平常吃醬油炒的炒麵，途中除了辣椒之外也喜歡加一些烏醋提味，變得清爽也能讓人食慾重開。而這款鹽麴炒麵的酸香，用檸檬汁代替也很不錯噢。除了酸味之外也帶來檸檬皮的香氣，是很有春天氣息...

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  李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】極上親子料理：雞肉與雞蛋

  作者:李巧于 /2025-03-31 瀏覽次數(2829)

  肉因為鹽麴而更加軟嫩自是不在話下，但是還有一抹甜味——「除了鹽麴之外，還加了味醂一起醃。起鍋前淋了一點雞油增香而已。」不追求雞皮的酥脆，取而代之的是與高溫的鐵鍋接觸後產生的炭香味...

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  李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】我推的咖哩

  作者:李巧于 /2025-03-14 瀏覽次數(9023)

  這道咖哩只多用了一些食材和步驟，就能使咖哩的層次更加豐富。首先，使用的洋蔥分成兩半之後，一半逆紋細切，一半剝成大片。逆紋切細的洋蔥更容易軟化，先放入鍋中，加油小火慢炒至透明，然...

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  李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】用柳橙和胡蘿蔔將季節濃縮

  作者:李巧于 /2025-02-27 瀏覽次數(5189)

  這道沙拉若要漂亮，蘿蔔絲就要切得細。我的刀工還不好，切不出能透光的蘿蔔片，於是用削皮器削出薄片，再整齊疊起、細細切下，記得用貓手——以手指關節頂著刀側，手就不會受傷。切好的蘿蔔絲...

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  李巧于｜一個人，認真吃飯 【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】吃飯糰當早餐午餐晚餐點心

  作者:李巧于 /2025-02-14 瀏覽次數(13597)

  做飯糰講求生產線的規劃，拿一碗沾濕手用的水、打開鹽盒，要吃幾顆就要撕幾片海苔，要吃哪些料就要把他們的蓋子都先打開、放進乾淨的湯匙，因為最好吃的飯糰，一定要燙。要維持溫度，就要做...

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  作家專業書評 陳曉唯／共棲的記憶──《昨夜的餐桌風景》

  作者:陳曉唯 內容提供:皇冠文化 /2024-11-19 瀏覽次數(2413)

  《昨夜的餐桌風景》書寫各種人生階段的境遇，當中總有著陪伴與分離。故事裡描繪各種情感的面相，親情、愛情或友情，彼此交融，相互牽繫；各種身分的轉換，家人、摯友、夫妻、母女、姐妹等；...

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  作家專業書評 張維中／鑰匙的暗號──讀原田比香《深夜圖書館的宵夜》

  作者:張維中 內容提供:大塊文化 /2024-10-04 瀏覽次數(2896)

  每次看到日本又多了一本關於「圖書館」的小說時，就不免深深覺得日本這個國家，還真的是對圖書館情有獨鍾啊！在網路上輸入「圖書館、舞台、小說」這幾個日文關鍵字，跳出來的書目筆數之多，...

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  博客來選書 有時炎仔、有時珠記油飯、有時香滿園──《大稻埕滋味：迪化街食家的早餐物語》編輯推薦

  作者:洪雅雯 內容提供:大辣出版 /2024-08-27 瀏覽次數(2860)

  清晨六點半，跟作者昌哥約在大稻埕炎仔麵，想要補拍一個鏡頭，他每回都坐的老位置，板前左邊轉角，約莫六點十五分，昌哥便來電，到哪了？編輯嚇得從家裡飆車出門，十分鐘即到門口，他說，快...

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】糜爛又令人覺悟的旅程──憶「旅遊傳奇」詹益昌醫師二三事

  作者:黃麗如 /2024-06-19 瀏覽次數(10315)

  驚聞「異數風格旅行社」創辦人詹益昌醫師離開人間，曾經經歷但卻很少跟人提起的那趟六月天的法國勃根地之旅，突然浮現腦際。那是一段好適合跟人說嘴的酒精之旅，但，有些旅行，再特別、再夢...

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】花蓮不必加油，我們才要加油

  作者:黃麗如 /2024-04-29 瀏覽次數(4785)

  大地震後的兩週，去了一趟花蓮瑞穗。在193縣道遇見可愛的行動郵車，天很藍，樹很翠，田很綠，郵車車身塗裝綻放的金針花，像是一輛夢幻公車行駛在無憂無慮的童話世界。眼前的花蓮清麗依舊，郵...