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人物專訪

  • 【小令專欄｜喝茶與讀書】13.小葉種紅茶——淺談製茶差異

    作者:小令 / 2025-06-26

    「茶」字看似簡單，然而實體的茶，要能從茶園的樹上，到成為手中的一杯茶湯，著實可貴。一年四季所需經歷的工序無限輪迴，從春茶、夏茶、秋茶、冬茶，皆需與生態環境平衡運作，包含近年顯著的氣候變遷帶來的挑戰，如乾旱與暴雨交替的極端狀況。

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  • 【宋瑛堂翻譯專欄】片名翻譯有得有失，在語感和票房之間拔河

    作者:宋瑛堂 / 2025-05-15

    光看奧斯卡最佳劇情片《American Beauty》的原名，最明顯的含義是劇中有個美國美女，但這片名也諷刺美哉美利堅的底子其實爛得轟轟烈烈。台譯《美國心玫瑰情》卻直指另一大重點：American Beauty 是一款玫瑰的大名，在片中影射著男主角的春夢。 有心又有情的中文譯名難能可貴。多數電影偏愛聳動、響亮、殺氣騰騰的片名，有阿諾的電影全叫「魔鬼」，有李奧納多的以「神鬼」取名最吸睛。保羅．沃克主演的《玩命關頭》第一集是The ...

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  • 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】025.噴射機等級的濃鮮

    作者:盧怡安 / 2025-06-18

    絲瓜縱切比橫切炒起來，脆。但都好，無妨。干貝的話，泡一兩個小時或再更久一點也可以，但不蒸，是我的做法。直接剝散，要比絲瓜先落鍋炒香。比蒸過的柔軟、粉膚色干貝絲，要硬一些。

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  • 【黃麗如專欄｜玩真的】比出國貴又如何？這就是我要的美好時光

    作者:黃麗如 / 2024-08-28

    今年很常聽到周遭友人說，台灣旅行成本太高，日幣狂貶，去日本還比較划算；或是臺灣的旅館太貴，服務又不上軌道，還不如去東南亞、挑個好飯店過幾天……這些說法聽起來頗有道理，不過僅適合想要去切換時空、進入桃園機場就自然嗨、登上飛機聞到機艙特有的燃油味混合密閉空調味就喜不自勝的人。如果只是抱持著「只要出國都好」的心情，其實並無法公允的評斷臺灣觀光現狀。

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  • 【施彥如專欄｜有情做書人，無情推書郎】做書做到被下咒語：每天都問自己今天吃魚了嗎？

    作者:施彥如 / 2025-06-25

    我經常說自己是梅莉史翠普派的方法演技型編輯。編輯從來都不是知識最專精的人，但我想，我們的確會透過一本書，觸及到前所未及的生活風格、學習領域，並且以身為這本書的第一個讀者，親身試驗該書的宗旨。於是，當一本書寫long stay池上，我就跑去池上生活一個禮拜；當這本書的作者是瑜伽老師，我就跑去上他的體驗課⋯⋯所以當我投入了編輯名為《好好吃魚》的書，當然深深地中了作者的咒語：今天吃魚了嗎？並將吃魚納入我的日常，...

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