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人物專訪

  • 【Anna Lee|拜請食物之神 008】跟免疫系統一樣,有些人、有些事禁不起肺炎的考驗(咦?)

    文字、攝影:Anna Lee /2021-09-23

    在臺灣宣布三級之前、美國疫情早已挫賽一年有找的那段時間,臺灣親友跟我聊天常常會流露出「天啊你們好可憐,到底一個人關在家這麼久要如何是好」同情兼一點點慌張的情緒,但自從台灣也終於跟上世界的腳步,有些我一直想拍拍親友的肩,跟他們解釋其實真的沒那麼糟,各種「因禍得福」的小細節,總算可以被體會了──曾經以為自己會無法缺少的一些人、必去、必做的事情,不再想念了。至於那些到現在依然無法割捨的元素,反而加倍珍惜不再浪費任何一刻時間。獨處超過一年,零社交生活沒有令我發瘋,沒有開始養酵母做麵包這樣的興致,沒有變...

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  • 【裝幀設計師的靈感選物|001 】BIANCO TSAI:「只要有『它』就安心,像41公分的防側漏夜用衛生棉一樣。」

    文字、攝影:BIANCO TSAI /2021-09-23

    「書籍裝幀設計好像也算是一種靈媒或是翻譯工作,透過自己的詮釋來連結作者與讀者。我自己偏好『沉浸式通靈』,做的當下則會一定要搭配適合的音樂......設計總會擴大些我們自己的什麼,這工作蠻不錯的。」 ——裝幀設計師 BIANCO TSAI

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  • 【日常的講究】煮一鍋白粥

    作者:比才 /2021-09-22

    雨天吃粥,感覺天經地義,鍋裡或窗外都是一片水汪汪。 不算夏季午后陣雨的話,最近雨天不多,大概就是不久前颱風那天,下了半天多,向來喜歡在雨天吃粥的我,趕緊把握機會拿出黑色小土鍋,洗米煮粥。 兩人家庭煮白飯常常一次吃不完,我會分裝成小份冷凍,臨時煮粥非常方便,只要將冷凍的白飯放入鍋中,加水慢熬就成,比較省時。但時間充裕的時候,我還是喜歡從生米煮起。

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  • 【甜點師的分析時間】馬卡龍是名副其實的「鄉土甜點」?!4種法國各地不同的特色馬卡龍集錦

    作者:Ying C. 陳穎 /2021-09-11

    前陣子偶然看到幾位朋友在討論「不喜歡的甜點」,雖然人人都有各自的口味和偏好,但馬卡龍卻意外地引起不少共鳴,榮登榜首。即使「少女的酥胸」在全球都算是法式甜點的代表,但在台灣卻並未大獲青睞。原因有很多,最主要的可能則來自於口味習慣和缺乏瞭解。 提到馬卡龍,99%的台灣人腦中浮現的形象,都是由兩片顏色粉嫩、有著細緻裙邊的蛋白小圓餅夾著不同口味甘納許內餡的甜點。但這種類型的馬卡龍其實是「巴黎風馬卡龍」,而既然稱為「巴黎風馬卡龍」,便表示還有其他風格,而巴黎風不過是其中一種。巴黎風的馬卡龍殼有一層極薄的酥...

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  • 到底......殯儀館有鬼嗎?──從冰庫到火葬場:大師兄三部曲

    作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-09-07

    暢銷書《你好,我是接體員》的作者大師兄,從自身擔任殯儀館接體員的第一手經驗下筆,原本只是在PTT媽佛版分享自身工作經驗的他,於版上爆紅後出版了《你好,我是接體員》、《比句點更悲傷》兩本訴說「殯儀館接體員日常」的書籍,爾後,因近來調離單位到火葬場報到,職務的轉變促使新作《火來了,快跑》誕生。大師兄筆下不故弄玄虛、超越點到即止,但又不寫實的令人直冒冷汗,一篇篇短小的殯儀館日常隨筆,儘管場景少不了大體特寫和各式命案現場實地探勘的描述,但也不會真的認真到與你討論蛆蟲的數量或吊死的方法,若要說的話,他寫的...

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