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人物專訪
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無可取代的街角小店要讓一個人痛苦且快樂,就讓他在埃及開書店──《沙漠。詩集。書店》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2022-05-13 瀏覽次數(1033)
看完《沙漠。詩集。書店》之後,想到了一個爛笑話:以後誰敢說自己所在地是書店沙漠,開在埃及開羅的笛瓦才是真‧書店沙漠。但不僅是因為它開在沙漠之城裡,也因為作為埃及第一間現代書店,開創...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】又像泡芙又像塔的多重口感,無可取代的巴黎經典——尋訪聖多諾黑身世之謎
作者:Ying C. 陳穎 / 2022-05-13 瀏覽次數(1448)
從現代的眼光看來,聖多諾黑多由千層酥皮、焦糖泡芙、甜點奶餡與香緹鮮奶油組成,因此,各家重新詮釋的版本也多以這幾個元素變化而成。然而,這個經典形成的時間其實沒有一般人想像的那麼早...
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林姓主婦的家務事【餐桌上的老二哲學|008】纖維多多的家常常備菜:蒜炒桂竹筍
作者:林姓主婦 / 2022-05-12 瀏覽次數(4371)
現在正是桂竹筍的產季,很容易買到,作法又簡單, 如果你也喜歡吃,但從未自己炒過,那一定要買來試試看。 若是在市場買,老闆可能一包就裝了四五條,量會有點多, 但不要擔心,桂竹筍非常適...
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今天的餐桌上有什麼?【日常的講究】不能去日本只好自己做的葛切
作者:比才 / 2022-05-05 瀏覽次數(855)
葛切是以葛根磨製成的粉混合清水製成,半透明麵條狀,口感富彈性,傳統吃法是淋上或沾裹黑糖蜜吃。位於京都四条的老鋪「鍵善良房」就是以葛切聞名,疫情前每日大排長龍,不只是觀光客,當地...
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生活提案冰淇淋也有教科書!教你在家也能做出美味冰淇淋──《冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2022-04-22 瀏覽次數(1606)
「如果你還堅信,從夜市買了杯木瓜牛奶,放在家裡的冰箱裡,就可以做出好吃的冰淇淋,你大可以放下這本書,轉身離去。」──《冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet》推薦序,王嘉平 2022年四月下...
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林姓主婦的家務事【餐桌上的老二哲學|007】搶到大夥要猜拳:醬燒甜不辣炒小黃瓜
作者:林姓主婦 / 2022-04-22 瀏覽次數(19211)
我有時會買冷凍的甜不辣備著,搭著小黃瓜一起炒, 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味, 又不想要小黃瓜不脆,那還能怎麼辦呢?我四處爬文, 終於悟出人生新方向,煮出連我都搶...
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生活提案【譯者的活體實驗】洪慧芳/成為養菌人
作者:洪慧芳 / 2022-04-21 瀏覽次數(2996)
我養克菲爾菌及紅茶菌已經五年了,這是讀了一連串書籍以後的結果。前一陣子看到暢銷書《增肌減脂:4+2R代謝飲食法》的醫生作家在YouTube上分享大胃王異於常人的菌相,想到這幾年來讀過及翻譯...
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今天的餐桌上有什麼?【日常的講究】黃瓜之愛
作者:比才 / 2022-04-15 瀏覽次數(3689)
我熱愛小黃瓜,有看過我第一本書《家酒場》的讀者,應該多少從書裡感受到我對黃瓜的熱情,書中收了我前半生的摯愛「甘醋漬黃瓜」,只是出書至今也一段時間了,是時候來為各位略為更新我的黃...
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生活提案「對我來說,愛是一種表演,如果你沒拍手,我就是失敗。」──《WILL:威爾史密斯回憶錄》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2022-04-11 瀏覽次數(1140)
家喻戶曉的國際巨星威爾.史密斯剛拿下2022年奧斯卡金像獎影帝頭銜,歷來深植人心的幽默、溫馨、親子小品,和親身上陣的大型動作片皆為他在世界各地累積不少粉絲。不過,就在2022年奧斯卡金...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】選擇困難症注意!──你說得出「甜點之后」日式V.S.法式經典草莓蛋糕差異為何嗎?
作者:Ying C. 陳穎 / 2022-04-06 瀏覽次數(6708)
台灣的草莓季已到尾聲,歐陸和日本的草莓盛產時節才剛剛開始。不過無論在哪裡,嬌豔欲滴的草莓似乎永遠都是眾人目光焦點,以草莓做成的各類甜點,也是最受歡迎的選項。 日本和法國各有經典...