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  今天的餐桌上有什麼？【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】極上親子料理：雞肉與雞蛋

  作者:李巧于 / 2025-03-31 瀏覽次數(234)

  這道咖哩只多用了一些食材和步驟，就能使咖哩的層次更加豐富。首先，使用的洋蔥分成兩半之後，一半逆紋細切，一半剝成大片。逆紋切細的洋蔥更容易軟化，先放入鍋中，加油小火慢炒至透明，然...

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  OKAPI活動報馬【活動報馬！】用嶄新的角度回望過去，產生不同的理解

  作者:黃曉鈴 編輯整理:OKAPI活動報馬 / 2025-03-31 瀏覽次數(240)

  在人生長河中我們不斷追尋存在的意義、追溯存在的證明，本次透過四場活動介紹，從青少年初面死亡、以家庭傷痛紀錄國家歷史，或用嶄新的角度回望過去，產生不同的理解。我們持續探索存在的不...

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  今天的餐桌上有什麼？【小令專欄｜喝茶與讀書】09.包種茶——優雅又放鬆《文青櫃姐聊天室》

  作者:小令 / 2025-03-28 瀏覽次數(1004)

  書中有不少描述，在在誘使人想立刻起身去查看自己的衣櫃、鞋櫃、包包。還好喝茶的動作能讓我冷靜下來，我除了起身燒水，回沖茶湯之外，暫無進一步的輕舉妄動，更沒有因為書中的關鍵字，順勢...

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  今天的餐桌上有什麼？【日常的講究】一點都不黑心的黑心居酒屋與特製烤雞翅

  作者:比才 / 2025-03-25 瀏覽次數(1906)

  我很喜歡日劇「黑心居酒屋」。 可惜Netflix幾年前下檔了，之前我一看再看，看到大部分的橋段都會背了，仍舊時不時點出來看。不知道要看什麼劇，或需要靈感與安慰時，就會打開它。 其實這齣...

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  OKAPI活動報馬【活動報馬！】滿足孩子五感需求，觀看世界的各種可能

  作者:黃曉鈴 編輯整理:OKAPI活動報馬 / 2025-03-21 瀏覽次數(1783)

  從體驗昆蟲視角，到教師職場與建築職人體驗樂園，本月推薦你跨越不同領域的各式職業體驗，讓大人與小孩都能用全新的視角學習新知並在體驗中成長——你可以在昆蟲島互動樂園在巨大花葉中跳躍、...

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  今天的餐桌上有什麼？【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】我推的咖哩

  作者:李巧于 / 2025-03-14 瀏覽次數(5926)

  這道咖哩只多用了一些食材和步驟，就能使咖哩的層次更加豐富。首先，使用的洋蔥分成兩半之後，一半逆紋細切，一半剝成大片。逆紋切細的洋蔥更容易軟化，先放入鍋中，加油小火慢炒至透明，然...

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  今天的餐桌上有什麼？【小令專欄｜喝茶與讀書】08.鐵觀音——火來火去的《臺北男神榜》

  作者:小令 / 2025-03-12 瀏覽次數(2778)

  唐墨書中的情節進展，與鐵觀音最為相同的部分，就是可以「慢慢化開」。有些茶久浸、泡過頭，入口瞬間，會因滋味太過強烈而不適應，但嚥下茶湯後，口感的刺激性不會停留太久，能夠慢慢化開，...

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  我和，會拿筷子的貓【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】021.紅燒三叉筋牛肉，偷吃的時候，最好吃

  作者:盧怡安 / 2025-03-05 瀏覽次數(2339)

  三叉筋是牛腹部連接腿的部分，不油，充滿肌肉，也帶筋、帶韌帶。受作家、也是鄰居的馬世芳夫婦感化，這是我第一次嘗試紅燒這個部位的牛肉。很棒，牛筋的比例高到幾乎一半，一口咬下牛肉，膠...

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  今天的餐桌上有什麼？【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】用柳橙和胡蘿蔔將季節濃縮

  作者:李巧于 / 2025-02-27 瀏覽次數(4748)

  這道沙拉若要漂亮，蘿蔔絲就要切得細。我的刀工還不好，切不出能透光的蘿蔔片，於是用削皮器削出薄片，再整齊疊起、細細切下，記得用貓手——以手指關節頂著刀側，手就不會受傷。切好的蘿蔔絲...

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  今天的餐桌上有什麼？【小令專欄｜喝茶與讀書】07.棒子茶——聽茶湯出來的聲音讀黃鴻璽《夜奔》

  作者:小令 / 2025-02-26 瀏覽次數(2838)

  「泡茶泡久了，有一天，自己忽然就會開始聽。聽什麼？聽茶湯出來的聲音，一聽聲音就知道；這泡茶有沒有泡好。」《夜奔》是一本適合練習「傾聽」的書。