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今天的餐桌上有什麼?【日常的講究】早餐吐司的一百種吃法(下酒也可以啦)
作者:比才 / 2024-03-27 瀏覽次數(6998)
我抱持著神農嘗百草的精神,在吐司與餐包上實驗各種醬料及搭配。其實如果把土司當成食物的載體,上頭要放什麼都可以,就像義大利的Bruschetta,雖然有既定的傳統搭配,但新一代的主廚,早就...
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今天的餐桌上有什麼?【番紅花專欄|食譜家書】太巴塱箭筍:市場裡的早春原味
作者:番紅花 攝影:番紅花 / 2024-03-25 瀏覽次數(4579)
三月底四月初清明時節是吃箭筍的好時機,禾本科多年生的箭筍,售價不低,傳統市場一斤大約400到500元之間 ,秋天也有箭筍可收 ,但以早春的風味最佳 。箭筍的價格降不下來,除了產季短產量有...
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今天的餐桌上有什麼?【日常的講究】做一個六寸的翻轉蘋果塔要用多少蘋果呢?——法式的經典款翻轉蘋果塔
作者:比才 / 2024-03-08 瀏覽次數(3561)
做一個六寸的翻轉蘋果塔要用多少蘋果呢?答案是六大個,沒有實際做過的人應該很難想像,一個蘋果塔居然要用掉這麼多蘋果,而且是非常大顆、每顆大概都有300-400g重的山形王林蘋果。
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生活提案【蔡文騫醫師│40plus保養知識】002:落髮、白髮?自己的頭髮自己救,頭髮知多少?
作者:蔡文騫 / 2024-03-04 瀏覽次數(7456)
說到關於心理壓力造成的頭髮問題,大家都讀過伍子胥的故事,古今中外都有類似的情節,在西方最有名的是,法國大革命後的瑪麗王后,被送上斷頭台前一晚,頭髮從三十多歲的亮麗美女,變得像銀...
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今天的餐桌上有什麼?鍾永豐 / 一個人的食物爵士樂──粗評《也好吃》
作者:鍾永豐 內容提供:新經典文化 / 2024-02-29 瀏覽次數(6825)
馬芳做菜,精要在於他的細膩作工與人生體悟,既在乎質地、講究品味,又不自限教條。書中頻繁出現、近乎口頭禪的”也好吃”無非功夫到家後,隨生活即興起意之謂;其左右逢源,優游自得,不正是...
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生活提案「職人精神」就是守住一切規矩,滲透到每個可見與不可見的細節──讀《師徒百景》
作者:木工阿彥/ 江鳴謙 內容提供:大塊文化 / 2024-02-29 瀏覽次數(2632)
「職人精神」這句口號,近十幾年在台灣被各行各業喊得響亮,形象拍攝中,人人無不雙手抱胸、凜然傲視鏡頭,展現出自信尊貴的樣子;矜功自伐、嘩眾取寵、名不符實的宣傳手段先不說,在引用並...
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我和,會拿筷子的貓【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】014. 春天,和貓男一起玩,有香味蔬菜的插花遊戲
作者:盧怡安 / 2024-02-27 瀏覽次數(2482)
媽媽插的花 這是「千層酥」,這是……「芹菜」,那是「太陽」……貓男用他的小胖胖手,指著一支支的素材說。不過今天,不是動手做料理,是一起玩插花遊戲的日子。 ...
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無可取代的街角小店旅男 morning call|014:黃色電車、蛋塔飄香,走進里斯本的早晨
作者:dato / 2024-02-17 瀏覽次數(4586)
清早在里斯本羅西歐廣場旁的旅館醒來,我草草在旅館一樓吃了幾口附贈的自助式早餐就匆匆忙忙出門,因為我的心思都在外頭。明天就要回台灣了,我想趕在觀光人潮還未像潮水洶湧而來之前,再走...
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我和,會拿筷子的貓【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】013. 傳統市場傳說對決,與,我家的鹽味佛跳牆
作者:盧怡安 / 2024-02-05 瀏覽次數(2570)
如果有「家族滋味傳承使命感數值」這種東西的話,上週日早上一覺醒來,還在床上,不知道為什麼,我從完全缺乏的零分,突然跳到一百分。 衣服穿好,我用教召信裡面的語氣跟貓男說:「走。一起...
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生活提案不是「最美歐巴桑」,是獨一無二的我──讀《用創意享受銀髮人生:《最後14堂星期二的課》墨瑞教授談老年智慧》
作者:盧郁佳 內容提供:大塊文化 / 2024-02-01 瀏覽次數(4523)
陳美鳳六十七歲如女團的凍齡美貌身材,宛如觀音乘龍顯靈,驚訝頌讚狂燒數日。上一波逆天奇蹟,是婚紗女王 Vera Wang,二○二○年生日派對上,黑長直髮濃密如瀑,細肩帶露腰迷你裙,襯出纖腰,...