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生活提案盧郁佳/滑Tinder記得帶上渣男快篩──《還在暈?Tinder幹話解讀指南》
作者:盧郁佳 內容提供:大塊文化 / 2023-12-06 瀏覽次數(5094)
救命啊。為什麼她遇到的衰事會那麼好笑,忍笑讓我像一碟布丁一樣陣陣顫抖流目油。英國兩性網紅艾琳・巴瑞特,39歲的離婚單親媽媽,2016年分居後,在Tinder等約會軟體上見識了各種驚世奇葩。 ...
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我和,會拿筷子的貓【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】011. 愛的食通信:秋刀魚炊飯與蛋沙拉三明治
作者:盧怡安 / 2023-12-06 瀏覽次數(5285)
年底是,說愛的時候吧?一個人聚精會神拔著秋刀魚刺的我,想要用一鍋煎得酥香,卻又無刺柔軟的溫柔秋刀魚炊飯,說我,對貓男的感謝。哎呦,又或者是可能,我想要用這些細工、服務到家、香噴...
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今天的餐桌上有什麼?【台灣廚房的京都番菜】001. 毛奇:過年的歲月儀式——年糕湯
作者:毛奇 內容提供:有鹿文化 / 2023-12-05 瀏覽次數(3940)
過年這天,京都人吃年糕湯,「因為要供神,所以材料會避開葷食」,使用白味增調味,昆布高湯,里芋、頭芋、雜煮大根。煮的時候注意分成三部分:第一是把高湯煮好調入味增,第二是要預先把這...
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林姓主婦的家務事【餐桌上的老二哲學|026】鹹甜脆口的耐吃好滋味:醬燜茭白筍
作者:林姓主婦 / 2023-11-30 瀏覽次數(9103)
我想到要做的家常配菜, 通常就是靠唾手可得的食材以及最簡單的調味即可。 若這樣就能營養簡單又美味,那才是我心目中最令人敬佩的配菜, 謙卑不居功,幫省下我們大把的心力, 讓我們把更多...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】經典組成個個大有來頭,無可取代的秋冬甜點之后——蒙布朗(下)
作者:Ying C. 陳穎 / 2023-11-30 瀏覽次數(6262)
上篇中提到,甜點歷史學家Pierre Lacam將瓦泰爾一舉安上了香緹鮮奶油發明者的頭銜。照常理而言,既然香緹鮮奶油以香緹城堡為名,那發明地應該也在此?但Lacam卻提供了一個相當牽強的說法。他...
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無可取代的街角小店旅男 morning call|012:在坂本龍馬誕生的高知,到處聞到咖啡香
作者:dato / 2023-11-29 瀏覽次數(3611)
要理解高知的方式有很多種,歷史是一種、童趣的卡通是一種、植物學是一種,而對我來說,「咖啡」反倒是我對高知最開心的切入點。高知身為全日本咖啡店、喫茶店密度最高的縣,光是在高知市區...
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今天的餐桌上有什麼?【學生料理筆記】焗烤和白醬是把花椰菜變好吃的魔法
作者:李巧于 / 2023-11-29 瀏覽次數(7613)
如果擔心奶油焗烤的熱量太高,或想攝取更多植物性蛋白質,將牛奶替換成無糖豆漿也是完全沒問題的,我回到台灣之後都是這麼做。同樣都是白醬、也同樣都能讓蔬菜變得更好吃。關鍵只有用奶油和...
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生活提案夠怪夠美的攝影藝術書展與市集、衛星展覽:2023「傻瓜書日」12/1開跑
內容提供:傻瓜書日 Fotobook DUMMIES Day / 2023-11-24 瀏覽次數(2903)
傻瓜書日 Fotobook DUMMIES Day 是一個以台北為據點的攝影藝術書展,以「影像」與「自出版」為軸,囊括攝影小誌、攝影樣書、藝術家的書、攝影書,攝影理論、文集及雜誌與更多不同的攝影出版...
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今天的餐桌上有什麼?黃麗如/原來歌劇女神卡拉絲上台前會先喝一杯──讀《酒與鍊金術》
作者:黃麗如 內容提供:天培 / 2023-11-21 瀏覽次數(2733)
在處處必須上「飲酒過量有礙健康」等警語的年代,讀到《酒與鍊金術》真是大快人心,其英文書名是 Doctors and Distillers,書中舉凡啤酒、烈酒、葡萄酒、利口酒等有益健康的事實可是有醫生掛...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】眾人愛戴卻身世不明,國界無法定義的栗子甜點——蒙布朗(上)
作者:Ying C. 陳穎 / 2023-11-15 瀏覽次數(6454)
每年到了秋天,法國的甜點店櫥窗就會出現一個披著淺棕色條紋外衣的可人兒——蒙布朗。它是法式甜點中不可忽視的經典,無論在法國還是世界各地都相當受人喜愛,在亞洲,特別是同樣出產栗子的日...