今天的餐桌上有什麼？

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  【好設計的現場｜料理書篇】連畫面背景都讓你大快朵頤，《台菜的一年》和《泰菜熱》製作團隊如何打造料理視覺？

  特別企劃:OKAPI閱讀生活誌 作者:何曼瑄（AZONA） /2017-12-27 瀏覽次數(10424)

  由2017年甫創立的男子製本所推出的《台菜的一年》和《泰菜熱》兩本料理書，分別從料理主題、製作步驟等不同版面呈現，佐以設定完整的攝影畫面，嘗試讓讀者光透過視覺包裝就感受截然不同的料...

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  【好設計的理由｜料理書篇】編排、攝影、設計都下足了功夫的料理書，才能在引起「料理慾」之外給你更多

  口述:Soac 索艾克 策畫整理:OKAPI閱讀生活誌,何曼瑄（AZONA） /2017-12-13 瀏覽次數(23422)

  料理書作家 soac：「料理書能否看起來好吃或是好看，很牽涉個人主觀，而我個人偏好可以帶來寧靜感的畫面，而不是讓眼球一直被圖片吸引導致無法專心讀字，我認為書籍編排設計上，不要影響到閱...

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  日常餐桌，無須說出口的愛──十二月選書《那一刻，我的餐桌日常》

  作者:麥可欣 /2017-12-06 瀏覽次數(10071)

  那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記(精裝) 先說說我是怎麼與沈倩如相遇的。那是一段很難熬的日子，我常沮喪地望著我的辦公室電腦。一天突然間，我在臉書上看見了一張餐桌的照片──窗外...

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  從「學校菜園」到「白宮菜園」的幕後推手──慢食教母：愛莉絲．華特斯(Alice Waters)

  作者:楊馥嘉 /2017-10-24 瀏覽次數(17644)

  創造傳奇的人，本身就是另一則令人著迷的傳奇。回憶錄裡，華特斯向世人袒露她的人生上半場，成長於紐澤西中下階級家庭的她，如同其他美國青少年，非常挑食，愛吃草莓奶昔、烤乳酪三明治這類...

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  番紅花：少了香料，人類的餐桌史不知要黯淡多少！──讀《香料共和國》

  作者:番紅花 /2017-10-18 瀏覽次數(23241)

  喜歡吃冰淇淋、布丁或泡芙的甜點人，看到奶霜裡那一粒一粒細微如沙的黑色香草籽，想必心中無不興起一種「扎實奢華」之感，香草冰淇淋幾乎是這世界每個孩子童年的一道亮光，各種乳脂製品因香...

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  〔沉舟記—消逝的字典〕做菜也寫詩｜江舟航的南洋風咖哩燉肉丸子

  作者:江舟航 /2017-09-27 瀏覽次數(6393)

  藉眾人的筆，採集不同的生命經驗。「沉舟記」出版計畫由南方家園出版社與詩人夏夏發起，將邀集台灣詩壇老、中、青三代，合計約百位詩人，藉以定位出半世紀的寬幅作為這次書寫的回望空間，其...

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  〔沉舟記—消逝的字典〕做菜也寫詩｜波波大叔的雞上湯

  作者:波波大叔 /2017-09-27 瀏覽次數(6190)

  藉眾人的筆，採集不同的生命經驗。「沉舟記」出版計畫由南方家園出版社與詩人夏夏發起，將邀集台灣詩壇老、中、青三代，合計約百位詩人，藉以定位出半世紀的寬幅作為這次書寫的回望空間，其...

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  【書設計】好濃的「泰味」！──泰式料理食譜《泰菜熱》設計概念

  作者:Rika Su /2017-09-27 瀏覽次數(12284)

  從攝影視覺到裝幀，「彩」是這本書的設計核心概念。因此，內頁編排也大面積使用色塊處理，將每一道菜的背景說明放在大色塊裡，做法和材料則安排在白色的區域，在發揮設計的美感之外，也能兼...

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  黃麗如：想出頭，就得在廚房裡當個bitch──讀Yen《獻給地獄廚房的情書》

  作者:黃麗如 /2017-08-21 瀏覽次數(33058)

  我喜愛買食譜，深信擁有好的食譜就是擁有武林秘笈，以為買了《法國麵包教父的經典配方》就可以做出整櫃的Maison Kayser麵包；買了《孟老師的戚風蛋糕》就可以參透做出輕如浮雲、質地均勻的戚...

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  【OKAPI 選書推薦】到底怎麼做的！？讓人止不住好奇心的「妄想料理」── いとうりえこ《解憂料理本》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2017-06-23 瀏覽次數(6949)

  文／博客來OKAPI編輯室 解憂料理本 MOSO BOOK 跟著料理超紓壓，走進天馬行空的妄想世界 不知道你是否也曾著迷社群上的那種快速料理影片？ 可能從打一顆蛋開始，加點融化奶油和很多糖，然...