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博客來選書電腦不只會益智問答,還能幫你搭配晚餐的菜色!──5月選書《風味搭配科學》
作者:廖怡茜 / 2020-05-01 瀏覽次數(5552)
風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界 番茄、醬油膏、薑末,這樣的組合是讓你感到理所當然,還是難...
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博客來選書只要掌握四種料理元素就能在廚房中無往不利──九月選書《鹽、油、酸、熱》
作者:廖怡茜 / 2018-09-06 瀏覽次數(8194)
鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道 到底是什麼樣的一本烹飪書,能讓引領美國永續飲食運動的推手愛麗絲.華特斯,和著有《雜食者的兩難》與《烹》等暢銷書、提倡...
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