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今天的餐桌上有什麼？
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【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍
作者:比才 /2020-04-14 瀏覽次數(23670)
山居歲月：我在普羅旺斯，美好的一年 小時候曾經有一段時間，我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代，光鮮亮麗的食譜幾乎不存在，談飲食的書也不算多，現在認真回想，若要說有什麼書...
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【OKAPI超掉漆料裡教室】突如其來的料理單元！在辦公室煮三代同堂蘿蔔蛤蜊香菇雞湯（ft.烏魚子）
內容整理:OKAPI閱讀生活誌 /2020-01-08 瀏覽次數(8627)
2019年末，大家都沉浸在交換禮物的節慶氛圍中，由於小編換到了一包陳年蘿蔔乾，因而衍生一連串「蘿蔔乾與烏魚子二選一」「在辦公室煮蘿蔔雞湯」不可收拾的過程，以下是OKAPI為你整理的事件經...
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緊繃的親子關係，就在餐桌上配著家傳苦瓜封湯來化解──料理書設計師Bianco的親子廚房
作者:冬耳 攝影:王正毅 /2019-12-07 瀏覽次數(9101)
家中固定開伙的父母心中都特別明白，當孩子逐漸長大，全家圍著餐桌吃飯的場景只會越來越罕見，平面設計師Bianco深諳箇中滋味，遂決定提筆寫下《請進！餐桌上聊教養》，「不是每個爸爸媽媽都...
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夜深了好想來一杯？兩道菜讓你隨時開啟「家‧酒場」模式——比家的日式餐桌（西式的也有啦）的溏心蛋與醬燒牡蠣
作者:張慧慧 攝影:林志潭 /2019-10-09 瀏覽次數(31866)
家.酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯(或很多杯) 比才在她的開放式廚房切了一顆溏心蛋。 那用日式高湯浸泡過的蛋顏色很漂亮，充分地入了味。橙黃色的蛋黃，襯上一匙桃屋辣油，晃動的感覺非...
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你家吃的肉骨茶是「白派」還是「黑派」？番紅花用《藥舖年代》裡的配方，復刻記憶中的肉骨茶香
作者:好吃研究室 攝影:陳怡絜 /2019-08-13 瀏覽次數(23577)
早晨七點，當以為整個城市都才剛甦醒時，北投市場早已熱鬧滾滾。賣水果的、賣魚、賣肉、賣菜、賣衣服帽子的，全都捲起袖子，精神抖擻的做起生意來。 因為讀了一本《藥舖年代》，親子作家番紅...
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妙如愛上看美國烹飪節目，意外發現一個驚人的事實！
作者:張妙如 /2019-08-02 瀏覽次數(54289)
金伯似乎很喜歡台灣的小吃，他多次親身造訪台灣，回美後邀請一些專業廚師，在節目上重現台灣美食，他介紹過蔥油餅、魯肉飯、三杯雞……等等。有一次我看到一個下巴都快脫臼的畫面……
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經常收到長輩傳保健訊息的你，需要這本《餐桌上的偽科學》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-07-12 瀏覽次數(12905)
椰子油有益身體還是毒藥？牛奶到底該不該喝？喝咖啡真的有致癌危機嗎？ 這些養生保健觀念跟生活息息相關，但網路上的訊息卻總是似是而非，左一個專家右一個達人，講的內容卻南轅北轍，想追求...
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【這裡有一批新鮮人！】3道便當食譜轉職洗手作羹湯新鮮人，不務正業男子Ayo手把手帶你走！
作者:不務正業男子Ayo /2019-06-05 瀏覽次數(6495)
從上班族時代開始經營IG「不務正業男子」，到現在離職成為專業料理職人的AYO，第一本書《台味便當》收錄了他自己研究或傳承下來的家常便當食譜，這次他也特地挑選了三道美味便當，要用簡單明...
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一人吃飯默默被食物感動的孤獨美食家，在法國是找不到的！──法國美食家始祖薩瓦蘭《美味的饗宴》
作者:王愛君 /2019-05-15 瀏覽次數(19311)
《孤獨的美食家》日劇原著漫畫 有一陣子我很著迷看日劇《孤獨的美食家》，最喜歡看男主角獨自享受美食，聽著他心中各式各樣的點菜邏輯還有對食物的獨白。對文化拘謹的亞洲人來說，存在如此...
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要在皇帝飯菜裡下毒，難！──《皇上吃什麼？》帶你一窺清宮餐桌
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2019-04-26 瀏覽次數(18313)
近期多部清宮劇大熱，除了裝毒酒的酒壺讓人特別在意之外，宮廷裡的餐食無論是作為背景陪襯、還是扮演關鍵角色，每一盤都擺設精巧、色彩紛呈，讓人看著螢幕上的彩色像素肚子打鼓。而實際上宮...
