宮裡對什麼節日吃什麼都有規定。（圖／《皇上吃什麼》內頁）
近期多部清宮劇大熱，除了裝毒酒的酒壺讓人特別在意之外，宮廷裡的餐食無論是作為背景陪襯、還是扮演關鍵角色，每一盤都擺設精巧、色彩紛呈，讓人看著螢幕上的彩色像素肚子打鼓。而實際上宮裡真的餐餐山珍海味嗎？皇上的餐桌有沒有什麼有趣的秘密？御膳房的廚師是不是人人隨身攜帶銀針試毒？
皇上吃什麼：歷史，是吃出來的，一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅，和溥儀的香檳
若你對上述清宮餐桌祕辛感到好奇，又不想看枯燥的歷史大部頭書，《皇上吃什麼？》是一個極佳的選擇。本書由美食雜誌《Lucky Peach福桃》主編李舒擔任主編並作部分撰文，全書以「皇上吃什麼」為圓心，輻射出一個又一個或清雅或嗆辣的趣味專題──「紫禁城裡的粽子甜黨贏還是鹹黨勝？ 」 、「下毒高手養成記」、「從皇上賜膳看『如懿』失寵的秘密」......但它並不是專門捕風捉影的八卦書刊，在每則軼事的背後都有歷史考據撐腰，作者將娛樂與歷史知識以絕佳比例相互交融，包你看得舒心又滿足。
好比某章寫張愛玲作品中提到某種水煮青麥食物叫「黏黏轉」，一直想知道這是什麼的李舒曾託人買了一包青麥回來煮，卻只得到一鍋半糊不糊的湯，後經某專家指點，才知道「所謂黏黏轉，就是『碾轉』，乾隆皇帝也吃過！」原來「碾轉」是把青麥麥粒以碾石滾壓成一綹綹的「綠色小螺絲轉兒」，再拌上調料，就是清爽的美食，也讓她驚奇「穿越幾百年，同一樣食物，忽然在一位皇帝身上找到了答案。」
要在皇帝飯菜裡成功下毒，沒想像中的簡單。（圖／《皇上吃什麼》內頁）
至於銀針探毒，自然是有其功效，但真要在皇帝飯菜裡下毒可真沒那麼簡單！首先皇帝吃飯會時不時換地方、御膳房管理人是皇帝親信、每個爐灶規定三人分工相互監督、每道菜準備兩份一份用來備查，想買通廚師？「我算了一筆帳，最初清朝的御膳標準是每頓飯要有120道菜，按一道菜就要收買五六個人的節奏，想想也是夠傷腦筋的。」所以作者的建議是：「聽我一句勸吧，咱直接扒開皇帝的嘴去餵毒藥，都比在飯菜裡下毒容易得多了。」
還有甄嬛飲食偏素但唯獨嗜吃豬蹄、慈禧嗜甜食，道光愛吃雞蛋，整個紫禁城則都是火鍋的俘虜！前面帶你看完各朝皇帝與後宮喜愛的吃食，本書最後附上晚清宮廷料理食譜，讓你在家也能重現皇帝餐桌（講究點的還能先去租套龍袍）！
書裡重現慈禧愛吃的甜食，看著看著，就餓了。（圖／《皇上吃什麼》內頁）
《皇上吃什麼？》一則則飲食故事就像份量滋味恰當的小點，讓人不覺負擔又回味無窮，加上精緻帶點惡趣味的插畫與美設，更讓人愛不釋手。看清宮劇總是被美食吸走、喜愛輕鬆有趣食物史，對精巧圖文搭配沒有抵抗力的人，別錯過這本有趣的清宮飲食雜集。
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