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巴黎相關文章 Related Stories (64則)
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\ 本月大人物 / 吃甜點才是正經事:生活裡不可或缺的多餘與奢侈──專訪《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎
作者:陳小曼 攝影:李盈霞 /2020-05-14 瀏覽次數(12912)
寫了四年網路甜點專欄的作家陳穎,以一種考古學之姿旁徵博引的整理了「法式甜點101」,為讀者爬梳法國甜點的起源、定義、當代流派,在紙上深入淺出地為甜點愛好者穿越古今導覽。將業內知識與...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】法國人離婚也有甜點?!──結婚離婚,甜點從不缺席,看英法婚禮「蛋糕」的演進史
作者:Ying C. 陳穎 /2020-04-13 瀏覽次數(18354)
平常的日子裡,甜點是能夠提供慰藉、帶來溫暖與笑容的食物,在重大場合時,它們也扮演不可或缺的角色。不過由於甜菜製糖技術在19世紀後才有突破性的發展,糖與甜點在此之前都屬於相對珍貴且...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的讀書時間】零風險!免腿痠!在家也能飽覽法國展覽──法國國家圖書館(BnF)數位資料庫Gallica介紹
作者:Ying C. 陳穎 /2020-03-26 瀏覽次數(9326)
Gallica資料庫有一個非常突出的特點,那就是搜集了法國的「美食遺產」。包括重要的著作、手稿、書、食譜、菜單、法國美食地圖、美食相關繪畫、影像等,幾乎都已數位化,能在資料庫中找到。 ...
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作家專業書評 一場巴黎大淹水,浮出人性的醜與一個家族之愛──讀《雨的守望者》
作者:喬齊安 /2020-03-18 瀏覽次數(6572)
從過去到現在,德羅尼不斷召喚出那些法國人隱藏在驕傲臉孔下的真實面相,刻印歷史的瘡疤。正如她在《莎拉的鑰匙》中的心境:「對這些事一無所知,我打從心底感到難過。」她的小說,讓法國人...
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高中生讀什麼 【像我這樣一個高中生該讀些什麼✈】彼此擁抱的可能——《雨的守望者》
企劃:時報出版編輯 /2020-03-16 瀏覽次數(3142)
林登十五歲時在原本學校因同志身份而被霸凌,他轉學至巴黎投靠阿姨直至成年,某夜忍無可忍出櫃時,阿姨溫柔的回應成為他畢生溫暖,而後母親倉皇失當的反應,卻讓他永不敢再和父親提起此事。...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的分析時間】法國人愛吃甜點,愛到國王多次下令禁止飯後甜點超過六道?!(而且沒效)
作者:Ying C. 陳穎 /2020-01-30 瀏覽次數(14754)
甜味使人感到愉悅、喜愛甜食是人類的天性,因此自然不會只有法國人愛吃甜點。在台灣,飯後享用水果非常普遍,雖然並非蛋糕或甜點,但是用甜味來為一餐劃下完美句點,卻和法國人相同。 餐後...
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書桌上的甜點時光 在國王餅裡面咬到異物別亂丟,可能輪到你當國王/皇后喔!認識法國人的新年甜點──Galette des Rois(國王餅)
作者:Ying C. 陳穎 /2020-01-27 瀏覽次數(89665)
法國的除夕夜不像聖誕節,沒有傳統甜點,可是到了一月六日主顯節時,大家則會吃國王餅或是用布里歐許麵包做成的國王蛋糕。國王餅中還藏了小瓷偶,吃到小瓷偶的人就能成為當日的國王或皇后,...
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書桌上的甜點時光 【甜點師的讀書時間】原來甜點斷面秀有這些學問!甜點師的學習啟蒙之書——《看圖學甜點: 烘焙技巧自學全書》
作者:Ying C. 陳穎 /2019-12-13 瀏覽次數(15254)
看圖學甜點 烘焙技巧自學全書 現在回想起來,《Le grand manuel du pâtissier》應該是我的第一本法文甜點食譜書。還記得我當時翻開這本書時,心裡一直想的是:「天啊如果學校是用這本...
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作家專業書評 史上最會刷存在感,最想當永遠男一的國王──法王路易十四的軟實力
作者:王愛君 /2019-12-10 瀏覽次數(17263)
會讓現代女性對巴黎購物感到那麼瘋狂的始作俑者,其實正是一位不折不扣的男性,不是卡爾拉格斐,而是法國太陽王路易十四。各國歷史上大部分的國王都是追求船堅炮利,擴展權力或國土,來向世...
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作家專業書評 別再說法國人很傲慢,其實只是文化大不同而已──讀《趣看,法蘭西》
作者:王愛君 /2019-11-12 瀏覽次數(8514)
每個去過法國一次或是即將要去的朋友,總愛和我討論一個問題:法國人好傲慢喔,都不跟我們講英文,有的人甚至會直接說他們有種族歧視。 我聽了總是笑笑,因為我知道的法國人是很親切,樂於...