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林姓主婦的家務事
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【餐桌上的老二哲學|009】自助餐的低調經典配菜:滷豆腐
作者:林姓主婦 /2022-06-02 瀏覽次數(48750)
為了開發更多配菜食譜, 我試著去回想以前在自助餐愛夾什麼, 才猛然想起這道我明明愛吃得要死的豆腐料理。第一次嘗試做,就讓全家人一塊一塊夾不停, 哥哥跟弟弟愛吃得不得了,必須列入我們...
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【餐桌上的老二哲學|008】纖維多多的家常常備菜:蒜炒桂竹筍
作者:林姓主婦 /2022-05-12 瀏覽次數(17687)
現在正是桂竹筍的產季,很容易買到,作法又簡單, 如果你也喜歡吃,但從未自己炒過,那一定要買來試試看。 若是在市場買,老闆可能一包就裝了四五條,量會有點多, 但不要擔心,桂竹筍非常適...
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【餐桌上的老二哲學|007】搶到大夥要猜拳:醬燒甜不辣炒小黃瓜
作者:林姓主婦 /2022-04-22 瀏覽次數(46087)
我有時會買冷凍的甜不辣備著,搭著小黃瓜一起炒, 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味, 又不想要小黃瓜不脆,那還能怎麼辦呢?我四處爬文, 終於悟出人生新方向,煮出連我都搶...
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【餐桌上的老二哲學|006】主婦好朋友、百搭百變豆腐料理之什錦豆腐
作者:林姓主婦 /2022-03-18 瀏覽次數(12275)
豆腐毫無疑問是配菜界重量級大老,去中式餐廳,翻開菜單,一定會看到各式豆腐料理,有的還直接寫成一個分類,煎的炸的燉的滷的辣的臭的都有。我家也是三不五時會出現豆腐料理,而且盒裝豆腐...
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【餐桌上的老二哲學|005】就算咬到手也要繼續啃:焦糖燒玉米
作者:林姓主婦 /2022-03-03 瀏覽次數(56303)
我就算買菜時還沒想清楚菜單,也會胡亂抓個兩根玉米,餐桌只要有鮮黃脆甜的玉米出現,兒子與我心情就會特好。我最常搭白蘿蔔或是大頭菜燉成排骨湯,湯的甜味會指數型上升,或是把玉米粒刨下...
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【餐桌上的老二哲學|004】蓬鬆柔軟又充滿蛋香的媽媽味料理:蔥燒蛋豆皮
作者:林姓主婦 /2022-02-18 瀏覽次數(57925)
生豆皮是我非常喜愛的食材,口感軟嫩,吃得到豆香, 又很健康營養,是我們家配菜的固定班底之一。 我最常就是直接用點油,把兩面煎到金黃酥脆,切片後, 沾大蒜烏醋醬油就好好吃,我隨隨便便...
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【餐桌上的老二哲學|003】涼拌白菜心:兼具腸胃喘息與快速上桌,在大菜夾縫中求生存的年夜飯配菜
作者:林姓主婦 /2022-01-24 瀏覽次數(17472)
講到年菜,討論的重點往往擺在主菜,常常一桌菜單開出來, 有魚有豬有雞有牛還有蝦,澎澎湃湃一大桌。 但其實現代人平常就吃太好了, 早不是從前只能趁過年大吃一頓的生活,看到滿桌大菜, ...
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【餐桌上的老二哲學|002】蔥花太陽蛋:美味程度大爆炸的蛋料變化款,你今晚就試試看啊!
作者:林姓主婦 /2022-01-20 瀏覽次數(14451)
你只需要兩根蔥跟幾顆蛋,調味料就是香油跟醬油。 就這四樣名不見經傳的東西搭在一起, 就會讓太陽蛋的美味程度大爆炸,雞蛋料理就此多了一個變化型, 你今晚就試試看啊!
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【餐桌上的老二哲學|001】培根炒蝦仁青花菜:你知道青花菜的蟲是躲在◯◯不是✕✕嗎?
作者:林姓主婦 /2022-01-07 瀏覽次數(8797)
配菜要搭得好,是有學問的,口味要能與主菜相輔相成,意思是當主菜是下飯菜時,配菜就應該清淡些,反之亦然。 營養也要能與主菜互相扶持。透過分享這些配菜食譜,提供靈感來源,希望對我的餐...
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二寶媽痛恨副食品到寫出一本書?做菜流程打掉重練的觀念×食譜大全集,專訪林姓主婦《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》
作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-09-24 瀏覽次數(6008)
傳統的副食品作法真的會逼瘋媽媽,問世間有多少媽媽,一天到晚熬夜做冰磚,辛苦做出來小孩還不見得肯吃。 當年我深受其害,生了弟弟後決心不再重導覆轍。一條龍餐桌就是我在整合多方觀念以...