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於是,我這樣觀看「真正的美,就是非常坦誠地表現事物該有的狀態。」──專訪攝影師奧山由之
採訪:劉佳旻 日文口譯:詹慕如 / 2021-07-27 瀏覽次數(11758)
溫柔的光調中帶著明亮而銳利的新鮮感,日本新銳攝影師奧山由之的照片裡總是有著什麼使人無法別開視線。不只是凝止的,無法言喻的,或空景中的淡淡愁緒,或暢快的奔放感,都令人一目難忘——啊...
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生活提案令人無法招架的日本「限定商品」原來是這樣煉成的!──《重塑日本風景:頂尖設計師的地方創生筆記》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-26 瀏覽次數(6069)
隨著社會發展長足進步,地方上的第一級產業,往往落得沒落的下場,但農林漁牧與自然生態,卻是身心安定與國家基礎不可或缺的重要因素,既然如此,那該如何使第一級產業再度為人們所看見進而...
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今天的餐桌上有什麼?番紅花/期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》+《辛香料風味學》
作者:番紅花 / 2021-07-20 瀏覽次數(7246)
因著「沙茶火鍋」從最北吃到最南,味蕾獲得大大滿足的同時,也激起我對「沙茶」身世的好奇,先是好友艾瑞克送來他親手炒製的沙茶醬,他的書《暖食餐桌,在我家》是我女兒夜深人靜想放鬆時,...
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動物好朋友吳曉樂/有一種孤單,叫毛小孩擔心你孤單──讀谷口治郎《先養狗,然後⋯⋯養了貓。》
作者:吳曉樂 / 2021-07-15 瀏覽次數(9993)
陪動物走過生死的人,一定會在谷口治郎這本《先養狗,然後⋯⋯養了貓。》裡,遇見曾經又哭又笑的自己。 我們今日常稱家中的動物為「毛孩子」,然而,在第一回〈養狗〉,谷口道出了孩子與毛孩...
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生活提案環境清潔過頭更容易生病?從傳統掃帚,思考掃除真義──《小島製帚》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-12 瀏覽次數(6623)
在你家對你而言,所謂「完全」的清潔究竟需要到達什麼程度呢?平日使用來掃除的器具又有哪些?這些基礎的日常事務,因為過於平常,因此也經常被人們所淡忘著,亦容易受到都市裡或廣告中資訊...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】後宮爭寵用「點心」?!法國版宮鬥成御廚競技場——皇后一口酥 v.s. 愛之井(鹹甜都不放過!)
作者:Ying C. 陳穎 / 2021-07-12 瀏覽次數(9067)
路易十五寵愛龐巴杜夫人的期間,瑪麗試圖奪回丈夫的目光,而「皇后一口酥」以及另一個經典法式甜點「愛之井」就是在這場爭寵戰爭中的要角。其中參與的兩位主廚也都來頭不小,王后方的代表是...
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無可取代的街角小店一間美得像藝廊、親切得像街角雜貨店的花店──李歐納‧科仁《花店:關於那些花所傳遞的故事》
作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-02 瀏覽次數(10045)
《花店》無意從產業或植物學等角度闡述、也不是各國花店巡禮的旅遊書籍,整本書只專注描寫一間花店──位於維也納的Blumenkraft,但光描述這間店,就讓人對花店心生敬佩與喜愛,並且做起下次出...
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今天的餐桌上有什麼?【Anna Lee|拜請食物之神 005】從幫傭人生跨線到座上嘉賓──好萊塢私廚的奇幻旅程
文字、攝影:Anna Lee / 2021-07-01 瀏覽次數(6260)
我不確定究竟是在這家人身上付出的八年時光呢,還是這場肺炎疫情不斷提醒著人們人生苦短,我與客戶的距離從未像現在如此靠近。在這樣動盪不安的時代,我想相信,有些人選擇怒罵過日子,而有...
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】絕對不失敗、新手也做得出來、只要四樣材料和烤箱就能完成的甜點──巴斯克燒焦乳酪蛋糕
作者:比才 / 2021-06-29 瀏覽次數(55630)
不論如何、不論日子如何過,生活中應該要多一點甜蜜。糖使人興奮、愉悅,一塊蛋糕帶來的滿足感,或許能讓你撐上半天,要是早晚各吃一塊,除了體重增加比較難解外,心情應該能好許多吧。因此...
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定!家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜
作者:比才 / 2021-06-15 瀏覽次數(18399)
以下提供的食譜,是我在家常做的簡易版本,把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜,就與煮一鍋咖哩差不多,只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得,在這樣的年代,大家需要的食譜或...