毛奇的365日提案談《足夠好的日常》（作者攝影／吳星翰)
什麼是「好好生活」？飲食作家毛奇重新給「好」下一個定義——好，是足夠好，是日常。毛奇每天以一張照片搭配一則短文，紀錄日常飲食與生活體驗，從一月一日開始到十二月三十一日結束。除了食材、料理、飲食文化之外，也有對於日常使用的物件、插花、植栽、居家布置、旅行的獨到想法，毛奇以輕鬆隨性的口吻分享簡單卻好吃的食物搭配，還有畫龍點睛的料理小技巧，日常親密的照片傳達生活的季節感、在地感、療癒感，讓人跟著這本書享受每一天。
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Q： 以食譜或生活提案為企畫的作品眾多，你認為這本書最特殊的地方在哪裡？
毛奇：真的寫了 365(366) 天吧，一天一圖一文。為了做這本書，市面上找得到的，類似企劃的生活書我都看了一遍，所以關於要呈現怎樣的生活給讀者，我有深刻的反省。
我的難題對我來說一向是「選擇」，選擇要呈現什麼給讀者。
畢竟我過去的正職是類似餐飲記者的工作，光鮮高級的飲食場合體驗過不少，又因為在歐洲讀過書的關係，遠方的素材也不缺；但我覺得強調這些面向不是平常生活樣貌的首要任務。真實的生活是在框架下創造可能，這個框架可能是無法隨心所欲移動，可能是必須花時間賺錢，可能是把必須做的事情排在想做的事情前面；回到在台灣的真實生活樣貌，我覺得我提供的提案是每個人願意的話，都可以簡單辦到的。讓人（或至少我自己）感到快樂、平靜、滿足，需要的是轉換視角或念頭。這也就是我想表達的「足夠好」，是在有限的生活裡感受飽滿。
Q：什麼是你定義的「足夠好」？邀請你談談日常裡各種好的比較級和最高級用法？
毛奇：足夠好的前提是自我意識感到「可以了」。
好的比較級是目光向外呀，比如選了一束花或一道菜，覺得是不是要多買一點？花插起來才好看。或好像隔壁點的比較好吃。啊怎麼辦，我這樣真的可以嗎？這種心情吧。或是反過來，覺得，別人沒有我有。這是比較級。
最高級大概是沒有懷疑吧。
可能別人買的花、點的菜確實比較盛大，比較好吃；但我現在就是想要眼前這朵花呀、就是想要吃這個！跟這朵花相處我就能感到無法取代的快樂，覺得他人眼光與語言之無效，大概就是所謂的最高級吧。
領受四季的風景，品嚐時令的恩物。毛奇的生活哲學是：喜歡的事，就一直去做。（照片提供／《足夠好的日常》遠流）
Q： 談了「好」，也想請你談談「好的相反」是什麼？你會用什麼樣的心情，去看待好的相對面？
毛奇：好的相反就是很不順（笑）。
本來呢，人維持自我的意識是沒什麼問題的；但是人類畢竟是活在群體的社會裡，得跟不同立場、價值觀、判斷的人打交道。如果有相互理解的可能，或是能夠尊重不一定完全理解的事，那是良好互動的基礎，可以持續積累交流。但有時候是確實沒辦法的，這會帶來工作和生活上的消耗感，這種就是不大好的時候吧。
Q：每日以一張照片搭配短文的架構靈感是怎麼構成的？
毛奇：有日本的料理生活家出過這樣的書，現在 IG 的圖文架構也是圖文，再加上這是編輯找我討論的提案。所以我不認為這是來自我自身的靈感。但我可以說為什麼我很快就接受了這個形式的原因（非常誠實地）。
第一個，是我很久沒出書了，但一直在內容相關產業工作，我思考的是怎樣的內容形式是有渲染力的，讀起來門檻低的，那麼圖文書就是。剛好我的拍照可以滿足這個形式的框架，所以欣然接受。
第二個，365 日一日一圖文這件事本身是有拼圖般的意義。在出這本書前，我剛好跟一個想翻拍《小森時光》的劇組團隊聊了天，我那時與他們分享，要原封不動把這個故事搬到台灣是很有挑戰的，因為台灣的四季變化並不明顯，所以不會有日本東北季節變化的張力，勢必要找另一個切角來處理。但相對的，如果把時間的尺度調細到每一日，會有細微無以名狀的時節感。圖片就很好支持了這樣的觀察分享。
第三個，我覺得大概是我放掉被定義的困惑了吧。有時候會被稱為作家，有時候被叫網紅，有時候就是個打工仔，有時候我自己當老闆。但凡我只要對某個社會角色特別有企圖，可能就會只做那個角色該做的事，比如只寫文字，或是拍美圖，或閉嘴，或強勢之類；但回到做書本這件事，我覺得做出好看的東西、行有餘力時回答時代提問，才是最重要的。所以圖文書完全沒問題喔！圖文書的優點還有外國人也看得懂！
足夠好的日常：毛奇的365日提案 (電子書)
足夠好的日常：毛奇的365日提案
Q：本書還有什麼隱藏的小細節，想和大家分享的？
毛奇：2024 是龍年，所以最後一天放了土地龍神的照片，祝大家定神、根基永固。
Q：請談談選材的過程，有哪些令人難忘的事？請談談畫面和文字構成背後的故事。
毛奇：12 月 7 日的炸小竹莢魚，是我去馬祖工作時，用當地漁產做的料理。小魚看似下雜魚，但善用剪刀整理好（剪刀的部分放在12月14日那篇）一樣非常好吃。我第一次吃到這樣的炸小魚，是在義大利北方的海港熱內亞，「像秋天葉子一樣薄可透光，但多汁柔軟」，那時的心情到現在依然歷歷在目。有機會在台灣的海港邊做出來挺好的。
5 月 5 日綁給朋友新居的恭喜花束，外面的牛皮紙來自 muji 購物紙袋，非常環保。送花給朋友時不妨試試看用拆開的包裝紙袋，二次利用。
2 月 14 日的烤雞是宜蘭上旺土雞，來自燒鳥主廚友人的推薦。他們家帶有柴燒煙燻氣味的雞油蒸蛋，華潤豐美，好吃到不行。帶挑嘴的廣東人去吃都服氣的程度。推薦給大家。
每日故事也有隱形的線串連，12月7日的炸小竹莢魚（左圖），處理魚的剪刀（右圖）故事詳見12月14日。
Q：成書的過程，覺得最挑戰的是什麼？
毛奇：一剛開始覺得小短文很好寫，字不多。但後來發現要寫一整年也是蠻多字的。（但是已經上船了。所以後來我都叫我的編輯「船長」。還好上岸了。）
Q：季節時令如何融合在篇章裡？各篇不同的主題（食衣住行）如何進行配搭？
毛奇：季節就是看拍照的檔案日期來編內容（大笑）。有時候會有一些時間是我特別想要跟大家分享的風景，或做這件事特別快樂，那就一定會放進去。比如說看花開、吃鍋、下溪流與觀賞青苔等。生活除了吃之外，也蠻多事情能夠讓人感到身心愉快，那我就放進來。
Q：本書談到在台灣吃的食物或是台灣生活，其實不只是台菜料理，有許多南洋口味，也看你提到觀察自在菜市場外配美容和美甲店的日常，文化融合這件事，你怎麼看？
毛奇：幾乎每個菜市場都有美容店或是外配的小吃生意，他們在台灣生活，提供的服務與美味，已經是台灣日常生活的一部分。看待文化融合我覺得日常的平常心還是蠻重要的，看到記得體驗一下。
Q：有沒有遺珠，或是沒有寫過癮的選品，想和大家分享的？
毛奇：這本書是我記憶起最喜歡事物的大集合，成書過程到了最後一校還抽換了一則，那是「台味洋食」的哈姆火腿（9月6日）。所以我不會覺得有遺珠。但我想各位讀者也會有自己的 365 日一時之選。如果讓讀者感到不足，那必然是我對生活的想像力不足；那我會很希望看到更多人分享自己的 365 日！
毛奇認為365 日一日一圖文這件事本身是有拼圖般的意義。（作者攝影／謝佩穎）
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