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OKAPI搶先看 清依為舞伎開工日量身打造,快速補充營養與熱量的美味火腿蛋吐司──《舞伎家的料理人3》 漫畫搶先看
原著:小山愛子 內容提供:新經典文化 /2024-10-07 瀏覽次數(582)
百年難得一見的奇才小堇舞伎正式出道了, 同鄉的清依在廚房裡,用美食為追夢的小堇打氣.... 始業式這天,清依為舞伎們準備了什麼呢? 是枝裕和導演改編 NETFLIX高分影集《舞伎家的料理人》...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】018.鹹粥烏龍麵
作者:盧怡安 /2024-08-06 瀏覽次數(1032)
吉伊卡哇裡的小八貓,端出來的這道料理「鹹粥烏龍麵」,好像每個字我都聽過,好像都做得出來,但是,誰會在鹹粥裡面加烏龍麵啦?我一時有點抓不到這道菜的旨趣。
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比才|日常的講究 【日常的講究】可以喝一杯的夏日玉米
作者:比才 /2024-07-31 瀏覽次數(3489)
前陣子在熟識的蔬菜攤上挑玉米,玉米有黃有白,還有雙色的。老闆娘見我在選,說了一句「現在是白的好吃喔。」「我知道呀,但我要拍照,還是得有黃色的才好看。」帶了黃色與白色的水果玉米各...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】017. 快板煎魚、慢板煎魚,偶爾還有魚卵義大利麵
作者:盧怡安 /2024-06-04 瀏覽次數(1372)
魚皮酥香,油煎能把銀皮的海潮味,捧到最極致。但魚肉透彈香軟,帶許多彈性。和家常煎起來扎實如土魠魚的嚼感,不太一樣。也就是在這樣的熟度裡,煙仔虎越嚼越帶清清酸香的滋味,慢慢在後味...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】016. 貓男教我做燒賣
作者:盧怡安 /2024-04-29 瀏覽次數(1905)
最近,我的書櫃遭受一波「襲擊」。多本我特別喜歡的料理書,包括料理研究家敦子老師以及飛田和緒小姐的著作,還有京都阿嬤的傳統智慧料理等等,都被貓男拿下來,地毯式的檢索。一頁一頁,用...
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\ 本月大人物 / 「寫好,也不要想著寫它多好吃」──專訪馬世芳《也好吃》
採訪:蔣亞妮 攝影:陳佩芸 /2024-04-01 瀏覽次數(9724)
有時候我發現只要把做法好好的寫下來,不去囉嗦;寫好,也不要想著寫它多好吃,你就寫吃完之後很滿足的嘆一口氣,出了一頭汗,又忍不住多盛一碗飯,意思就到了。
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】015. 越樸素的潤餅,越有奇效
作者:盧怡安 /2024-03-31 瀏覽次數(2514)
啵,兮兮梭梭、兮兮梭梭⋯⋯。啵。客廳裡很安靜,但持續放送一種穩定而細碎的兮梭聲。這是小貓男在給一整簍帶殼花生剝皮的聲音。 我原以為他一下就會不耐煩放棄了,沒想到兩手大拇指交疊,啵一...
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OKAPI搶先看 為了小堇的關鍵時期,清依的大餐讓市小姐家舞伎都看傻了眼──《舞伎家的料理人》 Netflix日劇原著漫畫搶先看
原著:小山愛子 內容提供:新經典文化 /2024-03-30 瀏覽次數(3828)
是枝裕和導演改編 NETFLIX高分影集《舞伎家的料理人》原著漫畫中文版來了! 請看OKAPI獨家搶先節錄刊載《舞伎家的料理人2》第10話!
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OKAPI搶先看 竹輪能有幾種吃法?久違的高木直子帶著獨家食譜回來了!──《便當實驗室開張:每天做給老公、女兒,偶爾也自己吃》新書搶先看
原著:高木直子 內容提供:大田出版 /2024-03-28 瀏覽次數(2683)
高木直子的女兒小米也開始帶便當後,有一天吃起自己做的飯糰, 竟然發現跟小時候媽媽做的飯糰,一模一樣的味道? 做出美味便當的秘訣,就藏在這本書的每一頁裡…… 請看OKAPI獨家搶先節錄刊載...
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比才|日常的講究 【日常的講究】早餐吐司的一百種吃法(下酒也可以啦)
作者:比才 /2024-03-27 瀏覽次數(6515)
我抱持著神農嘗百草的精神,在吐司與餐包上實驗各種醬料及搭配。其實如果把土司當成食物的載體,上頭要放什麼都可以,就像義大利的Bruschetta,雖然有既定的傳統搭配,但新一代的主廚,早就...