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飲食相關文章 Related Stories (274則)
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黃麗如|玩真的 【黃麗如專欄|玩真的】如何成功又有效率的吃到曼谷街頭小吃女王「痣姐熱炒」?
作者:黃麗如 /2023-04-25 瀏覽次數(39264)
我的旅館在老城區,離痣姐不遠。我想吃,但沒吃到也還好。那個星期五早上七點醒來,覺得可以去看看,便帶了一本書,用叫車軟體BOLT叫了mototaxi,乘著曼谷清晨的涼風,五分鐘後機車就把我送...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】004. 府上沉在罐底的酒梅,要拿出來做好吃料理了嗎?
作者:盧怡安 /2023-04-14 瀏覽次數(4240)
酒梅料理很有趣呢。我忍不住細細地毯式的翻看石原洋子小姐的梅酒書,腦中冒出許多新的想法。比如說不少人都會推薦酒梅滷肉、酒梅照燒雞肉。比較資深的酒梅,或者釀漬時用的酒比較沉厚的話,...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】在家看《魔女宅急便》,佐鮭魚酥皮派
作者:李巧于 /2023-04-10 瀏覽次數(6885)
日本的推特社群有著製作「吉卜力飯」的文化,指的是復刻出吉卜力電影中出現的料理。最經典也容易的,大概就屬〈霍爾的移動城堡〉的培根蛋和〈崖上的波妞〉的火腿泡麵了吧。然而,我最想嘗試...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】003. 從異世界來的親子料理
作者:盧怡安 收錄於實體專刊:小奢侈 /2023-03-31 瀏覽次數(5216)
幾乎不需要在意火侯,不需要調味技術,許多環節,貓男也幫得上忙。可以一起做、一起分享彼此皆宜的口味路線,這根本就是異世界來的親子料理啊。
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黃麗如|玩真的 【黃麗如專欄|玩真的】敢讓客人吃罐頭,靠的是巧思、廚藝與味蕾!令人想念的巴塞隆納Quimet & Quimet小酒館
作者:黃麗如 /2023-03-27 瀏覽次數(7910)
公寓樓下走三分鐘,是家庭式海鮮餐廳Montalban Restaurant。中年侍者拿了一張護貝的菜單,我點了章魚冷盤、烤比目魚還有一瓶酒,很想再多點,他說:「兩個人就先這兩道吧,不夠再點。」我們...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】麥田捕手沒有嚥下的那顆楓糖培根甜甜圈
作者:李巧于 /2023-03-10 瀏覽次數(6675)
《麥田捕手》裡的霍爾頓,總是在餐館裡點甜甜圈和咖啡,但是只喝咖啡、不吃甜甜圈。他主張,心情沮喪的時候,是無法嚥下任何東西的。只有咖啡。 無論是高中、大學、還是研究所階段的我,每次...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】002. 貓男食堂:海味蔬菜
作者:盧怡安 /2023-02-24 瀏覽次數(3802)
哎呦,鹽水清燙的芥蘭菜,明明就好好吃了啊。但這,烏魚子細雪裡的芥蘭,豔麗的發酵香、日曬香,鹹甘到鮮味迸射。讓芥蘭如牡丹盛開那樣,綻放出魅惑、霸氣而威懾感更重的霸香、甘甜,再留下...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】初春週末的天婦羅烏龍麵
作者:李巧于 /2023-02-18 瀏覽次數(8402)
我曾在東京吃過天婦羅之神——早乙女哲哉親手製作的天婦羅。在師傅對油溫和麵衣厚薄的精準操控之下,每一個呈上眼前的天婦羅都像藝術品。在那之後,我就很少外食天婦羅,因為麵衣不是太厚就是...
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我和,會拿筷子的貓 【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】001. 貓男的誕生:理想的貓飯
作者:盧怡安 /2023-01-19 瀏覽次數(5794)
「喀、敲嗚~」我拉開一只珍藏許久的鹽之花初榨橄欖油西班牙魚罐頭,貓男踩著輕巧的步伐,靠過來黏在我背後,「喵喵喵喵喵喵喵~」小貓聞到味道後眼睛晶亮,發表讚嘆,左右焦躁地走來走去,...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】義大利麵基本教義派也能享受的,日式拿坡里義大利麵
作者:李巧于 /2023-01-03 瀏覽次數(8103)
美食讓幸子忘卻失戀的苦,讓我忘卻自己的失敗。 我常一個人趕在晚餐的尖峰前去中山站的「日式洋麵館 麵日和Men Biyori」,可愛日本主廚版本的拿坡里義大利麵,會奢侈地加上蝦子。是經歷一天...