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早晨聽音樂【♫|早晨聽音樂】美好晨間時光,讓OKAPI駐站DJ幫你選一首早晨的歌
作者:dato / 2020-05-15 瀏覽次數(22372)
早安,今天早餐吃什麼?通勤的時候,想聽什麼呢?OKAPI每週一到週五早上8:00,為你挑選每一天早晨的主題曲
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書桌上的甜點時光吃甜點才是正經事:生活裡不可或缺的多餘與奢侈──專訪《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎
作者:陳小曼 攝影:李盈霞 / 2020-05-14 瀏覽次數(12620)
寫了四年網路甜點專欄的作家陳穎,以一種考古學之姿旁徵博引的整理了「法式甜點101」,為讀者爬梳法國甜點的起源、定義、當代流派,在紙上深入淺出地為甜點愛好者穿越古今導覽。將業內知識與...
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今天的餐桌上有什麼?【開動啦!男子便當委員會】食譜002:蔬菜豬五花捲便當
作者:dato / 2020-05-13 瀏覽次數(6975)
蔬菜豬五花捲大概是開始自己做便當初期最愛做的菜色,對我來說就是個人便當菜經典款。這道菜很好入門,有菜有肉不僅好吃,煎得油亮的肉捲再撒上一點白芝麻,華麗的樣子賣相極佳,放入便當裡...
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯
作者:比才 / 2020-05-12 瀏覽次數(10764)
你喜歡豆子湯嗎? 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中,貧苦人家才會吃的食物,一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 ),配上又乾又硬的黑麵包,我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的...
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無可取代的街角小店【把里斯本放口袋】一杯拿鐵、一份鬆餅,用Basílio開啟里斯本早晨
作者:dato / 2020-05-06 瀏覽次數(8377)
旅行的時候,我既喜歡旅館早餐,但又有點不喜歡旅館早餐,喜歡的原因是旅館早餐讓早晨多了些餘裕,不用為了撫平飢餓而匆忙出門,但不喜歡旅館早餐的原因,則是若在旅館吃太飽,就少了尋覓當...
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今天的餐桌上有什麼?【開動啦!男子便當委員會】食譜001:照燒雞便當
作者:dato / 2020-04-29 瀏覽次數(7691)
甜甜鹹鹹的照燒雞腿肉是我心目中便當菜的巨星,作法簡單、口味帶勁,在靈感不多的時候還是帶出門絕不會失手的絕佳救援。明天的便當一時不知道要裝什麼嗎?照燒雞就是你最好的答案。
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】里克史坦 ( Rick Stein ) 阿伯的啟示:吃蛤蜊要用手。
作者:比才 / 2020-04-28 瀏覽次數(11182)
我很愛看旅遊美食節目。 說到旅遊美食節目,相信大部份人會同意,安東尼波登是其中最重要的代表之一,但我今天要提的是另一位英國阿伯。身兼節目主持人、廚師、餐廳經營者、食譜與旅遊作家...
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無可取代的街角小店【把里斯本放口袋】在異地買一張唱片,日後用音樂回味旅行──Louie Louie唱片行
作者:dato / 2020-04-22 瀏覽次數(5255)
要抵達一座沒去過的城市之前,我的google地圖上會事先標注好幾個圖釘,有咖啡店、有超市,然後一定會有唱片行。喜愛音樂的我總會在手機裡建好歌單帶著出發,也喜歡在旅途中採集一些音樂帶回...
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今天的餐桌上有什麼?【比才的家酒場】《山居歲月》裡的梅爾先生也會喜歡──奶油檸檬白蘆筍
作者:比才 / 2020-04-14 瀏覽次數(21890)
山居歲月:我在普羅旺斯,美好的一年 小時候曾經有一段時間,我狂熱的讀彼德梅爾的《山居歲月》。 那個年代,光鮮亮麗的食譜幾乎不存在,談飲食的書也不算多,現在認真回想,若要說有什麼書...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】法國人離婚也有甜點?!──結婚離婚,甜點從不缺席,看英法婚禮「蛋糕」的演進史
作者:Ying C. 陳穎 / 2020-04-13 瀏覽次數(18065)
平常的日子裡,甜點是能夠提供慰藉、帶來溫暖與笑容的食物,在重大場合時,它們也扮演不可或缺的角色。不過由於甜菜製糖技術在19世紀後才有突破性的發展,糖與甜點在此之前都屬於相對珍貴且...