「本週寧夏夜市」
夜市基調：客似雲來，能吃是福
中客限縮來台的效應此起彼落，隨著七月一日的一級警訊——「飛彈誤射」的落幕，五月底以來的中客限縮帶來的紛擾不安，都將在歐美日韓自由行人數增加，與暑假開始的氛圍下，吉訊與頻率都強過警訊的本週期，將是台灣夜市基本調性的好客溫暖、大排長龍、回歸基本思維再度成為夜市主流情緒的相對安定期。
就個別攤位而言，大環境氣氛轉為小確幸的本週，幸運攤成為主流多數，運勢漲停的第一攤當屬，圓環邊蚵仔煎，本地客、中客、港澳客雲集，穩坐運勢冠軍寶座，是收割多年辛苦經營的季節，運勢居次的是詹記雞腳翅，在雞翅的加持下人氣一飛沖天，排名第三，受氣溫厚愛，吸金率扶搖直上的古早味豆花與豆花莊，本週並無特別悲情的苦命攤。
攤位排行：
1. 圓環邊蚵仔煎：水到渠成、一馬當先、鶴立雞群。（蚵仔最豐）
2. 詹記雞腳翅：一箭雙鵰、如虎添翼、臨門一腳。（雞味最濃）
3. 豆花莊：得心應手、入得寶山、清涼自在。（反差最大）
薪火相承、回歸原點，不受季節影響的這段日子，事業開高走高，宜肉鬆、酸菜、油條，利喚醒歸鄉遊子心情、深化在地客源，愛情是一種依個人口味添加花生粉或白糖。
實至名歸、大喜過望，做好本業，經營良久的芋餅芋丸，精選芋泥搭配黑豬肉與鹹蛋黃，宜提早進場以免排隊，飽滿而不甜膩，壓力持續增大，所幸有多年經驗得以進退有度，愛情是一種小心燙口。
乘風破浪、笑傲江湖，值年度財富大月的這段日子，事業小投資、大回收，信心滿滿、手感犀利，是寧夏夜市的中流砥柱，蚵仔、蝦仁、蛤蠣缺一不可，口碑造就財力，愛情是一種無意間發現的珍珠。
溫故知新、海納百川，在滷味越陳越香的這段日子裡，宜多方發展，事業在謹守雞腳雞翅之外，牛筋、內臟及海帶結也不容小覷，不預設立場，廣泛接納多種食物，造就帶路雞地位，愛情是一種小心呵護。
左右開弓、當仁不讓，在夏季氣溫炎熱的這段日子裡，剉冰與豆花缺一不可，事業並有綠豆紅豆及粉粿芋圓鼎力相助，切記愛惜羽毛注意衛生，以免盛名變成包袱，豆花表現亮眼，愛情是一種幸福的等候。
寧夏夜市主圖Copyright © 2012 Chen Zheng Rong / LabanCZR
個人意見之完美的任性
個人意見 陳祺勳
中山大學藝術管理研究所畢業，以藝術投資為興趣，時尚評論部落格「個人意見」格主。著有《個人意見之品味教學》《個人意見之待人處世指南》《個人意見之愛情寶鑑》以及《個人意見之完美的任性》。
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