林姓主婦的家務事

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  【餐桌上的老二哲學｜009】自助餐的低調經典配菜：滷豆腐

  作者:林姓主婦 /2022-06-02 瀏覽次數(50065)

  為了開發更多配菜食譜， 我試著去回想以前在自助餐愛夾什麼， 才猛然想起這道我明明愛吃得要死的豆腐料理。第一次嘗試做，就讓全家人一塊一塊夾不停， 哥哥跟弟弟愛吃得不得了，必須列入我們...

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  【餐桌上的老二哲學｜008】纖維多多的家常常備菜：蒜炒桂竹筍

  作者:林姓主婦 /2022-05-12 瀏覽次數(18583)

  現在正是桂竹筍的產季，很容易買到，作法又簡單， 如果你也喜歡吃，但從未自己炒過，那一定要買來試試看。 若是在市場買，老闆可能一包就裝了四五條，量會有點多， 但不要擔心，桂竹筍非常適...

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  【餐桌上的老二哲學｜007】搶到大夥要猜拳：醬燒甜不辣炒小黃瓜

  作者:林姓主婦 /2022-04-22 瀏覽次數(47611)

  我有時會買冷凍的甜不辣備著，搭著小黃瓜一起炒， 就可以做一道配菜。我不喜歡小黃瓜吃起來有生瓜味， 又不想要小黃瓜不脆，那還能怎麼辦呢？我四處爬文， 終於悟出人生新方向，煮出連我都搶...

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  【餐桌上的老二哲學｜006】主婦好朋友、百搭百變豆腐料理之什錦豆腐

  作者:林姓主婦 /2022-03-18 瀏覽次數(12606)

  豆腐毫無疑問是配菜界重量級大老，去中式餐廳，翻開菜單，一定會看到各式豆腐料理，有的還直接寫成一個分類，煎的炸的燉的滷的辣的臭的都有。我家也是三不五時會出現豆腐料理，而且盒裝豆腐...

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  【餐桌上的老二哲學｜005】就算咬到手也要繼續啃：焦糖燒玉米

  作者:林姓主婦 /2022-03-03 瀏覽次數(56964)

  我就算買菜時還沒想清楚菜單，也會胡亂抓個兩根玉米，餐桌只要有鮮黃脆甜的玉米出現，兒子與我心情就會特好。我最常搭白蘿蔔或是大頭菜燉成排骨湯，湯的甜味會指數型上升，或是把玉米粒刨下...

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  【餐桌上的老二哲學｜004】蓬鬆柔軟又充滿蛋香的媽媽味料理：蔥燒蛋豆皮

  作者:林姓主婦 /2022-02-18 瀏覽次數(60447)

  生豆皮是我非常喜愛的食材，口感軟嫩，吃得到豆香， 又很健康營養，是我們家配菜的固定班底之一。 我最常就是直接用點油，把兩面煎到金黃酥脆，切片後， 沾大蒜烏醋醬油就好好吃，我隨隨便便...

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  【餐桌上的老二哲學｜003】涼拌白菜心：兼具腸胃喘息與快速上桌，在大菜夾縫中求生存的年夜飯配菜

  作者:林姓主婦 /2022-01-24 瀏覽次數(18726)

  講到年菜，討論的重點往往擺在主菜，常常一桌菜單開出來， 有魚有豬有雞有牛還有蝦，澎澎湃湃一大桌。 但其實現代人平常就吃太好了， 早不是從前只能趁過年大吃一頓的生活，看到滿桌大菜， ...

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  【餐桌上的老二哲學｜002】蔥花太陽蛋：美味程度大爆炸的蛋料變化款，你今晚就試試看啊！

  作者:林姓主婦 /2022-01-20 瀏覽次數(14687)

  你只需要兩根蔥跟幾顆蛋，調味料就是香油跟醬油。 就這四樣名不見經傳的東西搭在一起， 就會讓太陽蛋的美味程度大爆炸，雞蛋料理就此多了一個變化型， 你今晚就試試看啊！

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  【餐桌上的老二哲學｜001】培根炒蝦仁青花菜：你知道青花菜的蟲是躲在◯◯不是✕✕嗎？

  作者:林姓主婦 /2022-01-07 瀏覽次數(9036)

  配菜要搭得好，是有學問的，口味要能與主菜相輔相成，意思是當主菜是下飯菜時，配菜就應該清淡些，反之亦然。 營養也要能與主菜互相扶持。透過分享這些配菜食譜，提供靈感來源，希望對我的餐...

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  二寶媽痛恨副食品到寫出一本書？做菜流程打掉重練的觀念×食譜大全集，專訪林姓主婦《一條龍餐桌，從家庭料理到副食品》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 /2021-09-24 瀏覽次數(6303)

  傳統的副食品作法真的會逼瘋媽媽，問世間有多少媽媽，一天到晚熬夜做冰磚，辛苦做出來小孩還不見得肯吃。 當年我深受其害，生了弟弟後決心不再重導覆轍。一條龍餐桌就是我在整合多方觀念以...