個人意見｜閱讀Remix

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  【專欄｜廚房裡的個人意見】你的口氣

  作者:個人意見 /2015-01-12 瀏覽次數(21062)

  在這裡所說的可不是那種口氣，那種你知道的，在口味重餐館結帳櫃檯前，會擺放薄荷糖來調整的口氣，而是指書寫時的口氣。最近讀了許多食譜與飲食書，食譜也是創作，也有個人風格。當然多數人...

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  【專欄｜廚房裡的個人意見】外出用餐

  作者:個人意見 /2015-01-05 瀏覽次數(13574)

  從小，我們家就把去某處吃飯當成一個事。有些人的童年回憶是全家去看電影，有些人則是釣魚抓蝦，再不然呢，在大樹下乘涼，我呢，則是全家到餐廳吃飯。當然不是說我們沒有去兒童樂園、風景區...

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  【專欄｜廚房裡的個人意見】息肌丸、血月魔法與體重計

  作者:個人意見 /2014-12-29 瀏覽次數(14551)

  以前，我從來沒想過體重控制這件事。因為我多年來都瘦，認為自己擁有天賦的大吃也不胖體質，我可以盡情地食用這世上所有高熱量食物：漢堡、炸的東西、甜點，一切沒營養、點火就能燒起來的垃...

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  【專欄｜廚房裡的個人意見】Food Porn

  作者:個人意見 /2014-12-22 瀏覽次數(48959)

  有這一詞，叫作 food porn，food 是食物大家都知道，porn 一般譯作色片，大家也知道。但food porn並不是在對方身上塗果醬或奶油然後舔掉這種橋段，也不是就著對方的某部位吃上面成列排放的魚...

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  【專欄｜廚房裡的個人意見】左宗棠雞與馬克白夫人

  作者:個人意見 /2014-12-08 瀏覽次數(14547)

  傅培梅，人家說他是東方的茱莉雅柴爾德，同樣都從烹飪素人變一代大師，同樣都因為電視，對飲食文化留下不可磨滅的影響，她們的力量，的確可以做一比擬。 但，這話不對。因為，查查時間，她...

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  【專欄｜廚房裡的個人意見】洗菜熱鍋

  作者:個人意見 /2014-12-01 瀏覽次數(16655)

  關於每一季主題的想像，其實都來自不同的地方。在討論新一季主題的過程裡，我提出很多想法，但總覺得不夠完美，好像去買東西，試上了身，說不出有什麼不對，但，也講不出哪裡好，所以，還是...

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  【專欄｜今天，為您邀請到的是……】個人意見：蝦碌片段

  作者:個人意見 /2014-11-17 瀏覽次數(9670)

  蝦碌片段就是 NG，但我更喜歡蝦碌這個說法，蝦碌是廣東話，原指一段一段剝好的蝦子。用蝦碌片段來代表 NG，有個傳說中的由來：據說有個節目要烹飪蝦子，但器材出問題，導致沒煮熟，令主持人...

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  【專欄｜今天，為您邀請到的是……】個人意見：Lisle Von Rhuman

  作者:個人意見 /2014-11-03 瀏覽次數(13888)

  你以為青春永駐，長生不老，很棒嗎？是很棒，就像我對客戶說的，上天給我們嚐到青春的滋味，卻又要把它奪走。實在太殘忍了。喝下我的靈藥，你會回到外貌的顛峰時期，再也不會變老，永遠不變...

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  【專欄｜今天，為您邀請到的是……】個人意見：頌芝

  作者:個人意見 /2014-10-20 瀏覽次數(35913)

  不知道有沒有人思索過這事兒，流朱浣碧跟莞嬪年齡相當，剪秋也跟皇后娘娘年齡相當，但我，卻顯然的小我們娘娘許多歲數。其實，這事要從娘娘入王府前講起了。娘娘未出嫁在家時，脾氣就壞，她...

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  【專欄｜今天，為您邀請到的是……】個人意見：Chanel

  作者:個人意見 /2014-10-13 瀏覽次數(13749)

  不是的，不是這樣的。我漂浮在自己康朋街的總店前面，發現我這麼對自己喃喃自語。康朋街上，碩大的櫥窗店面連接了一大排，遠超過我當年在這裡開店的規模。店裡擠滿來自世界各地的客人，搶著...