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  今天的餐桌上有什麼？番紅花／期待以這兩本書開始「沙茶環島」之旅──《沙茶》＋《辛香料風味學》

  作者:番紅花 / 2021-07-20 瀏覽次數(7217)

  因著「沙茶火鍋」從最北吃到最南，味蕾獲得大大滿足的同時，也激起我對「沙茶」身世的好奇，先是好友艾瑞克送來他親手炒製的沙茶醬，他的書《暖食餐桌，在我家》是我女兒夜深人靜想放鬆時，...

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  動物好朋友吳曉樂／有一種孤單，叫毛小孩擔心你孤單──讀谷口治郎《先養狗，然後⋯⋯養了貓。》

  作者:吳曉樂 / 2021-07-15 瀏覽次數(9941)

  陪動物走過生死的人，一定會在谷口治郎這本《先養狗，然後⋯⋯養了貓。》裡，遇見曾經又哭又笑的自己。 我們今日常稱家中的動物為「毛孩子」，然而，在第一回〈養狗〉，谷口道出了孩子與毛孩...

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  生活提案環境清潔過頭更容易生病？從傳統掃帚，思考掃除真義──《小島製帚》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-12 瀏覽次數(6568)

  在你家對你而言，所謂「完全」的清潔究竟需要到達什麼程度呢？平日使用來掃除的器具又有哪些？這些基礎的日常事務，因為過於平常，因此也經常被人們所淡忘著，亦容易受到都市裡或廣告中資訊...

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  書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】後宮爭寵用「點心」？！法國版宮鬥成御廚競技場——皇后一口酥 v.s. 愛之井（鹹甜都不放過！）

  作者:Ying C. 陳穎 / 2021-07-12 瀏覽次數(9005)

  路易十五寵愛龐巴杜夫人的期間，瑪麗試圖奪回丈夫的目光，而「皇后一口酥」以及另一個經典法式甜點「愛之井」就是在這場爭寵戰爭中的要角。其中參與的兩位主廚也都來頭不小，王后方的代表是...

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  無可取代的街角小店一間美得像藝廊、親切得像街角雜貨店的花店──李歐納‧科仁《花店：關於那些花所傳遞的故事》

  作者:OKAPI閱讀生活誌 / 2021-07-02 瀏覽次數(10024)

  《花店》無意從產業或植物學等角度闡述、也不是各國花店巡禮的旅遊書籍，整本書只專注描寫一間花店──位於維也納的Blumenkraft，但光描述這間店，就讓人對花店心生敬佩與喜愛，並且做起下次出...

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  今天的餐桌上有什麼？【Anna Lee｜拜請食物之神 005】從幫傭人生跨線到座上嘉賓──好萊塢私廚的奇幻旅程

  文字、攝影:Anna Lee / 2021-07-01 瀏覽次數(6232)

  我不確定究竟是在這家人身上付出的八年時光呢，還是這場肺炎疫情不斷提醒著人們人生苦短，我與客戶的距離從未像現在如此靠近。在這樣動盪不安的時代，我想相信，有些人選擇怒罵過日子，而有...

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  今天的餐桌上有什麼？【比才的家酒場】絕對不失敗、新手也做得出來、只要四樣材料和烤箱就能完成的甜點──巴斯克燒焦乳酪蛋糕

  作者:比才 / 2021-06-29 瀏覽次數(55274)

  不論如何、不論日子如何過，生活中應該要多一點甜蜜。糖使人興奮、愉悅，一塊蛋糕帶來的滿足感，或許能讓你撐上半天，要是早晚各吃一塊，除了體重增加比較難解外，心情應該能好許多吧。因此...

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  今天的餐桌上有什麼？【比才的家酒場】輕鬆備料、一盤搞定！家常一盤烤香料烤雞腿與蔬菜

  作者:比才 / 2021-06-15 瀏覽次數(18272)

  以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...

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  書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】居家防疫，甜點百憂解——法式經典甜點「巴巴（baba）」的故事

  作者:Ying C. 陳穎 / 2021-06-02 瀏覽次數(17955)

  新冠疫情席捲全球已超過一年，台灣過去有如處在平行宇宙，這幾週卻突然與世界接軌，開始體驗過去一年中其他國家人民行動受限、為未來的不確定焦慮無比的心情。在惶惑不安的時刻，美食、閱讀...

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  今天的餐桌上有什麼？【比才的家酒場】法式經典菜極簡版──會煮咖哩就會煮的家常版茄汁紅酒燉牛肉

  作者:比才 / 2021-06-01 瀏覽次數(18992)

  以下提供的食譜，是我在家常做的簡易版本，把所有步驟簡化到不能再減不花俏也不複雜，就與煮一鍋咖哩差不多，只是把咖哩塊換成番茄與紅酒罷了。我最近覺得，在這樣的年代，大家需要的食譜或...