之前提過林姓主婦是個永遠跟不上時代潮流的女子，對於很多時下流行的梗，我是徹底的後知後覺，雖然有時會看到朋友在臉書提到，但畢竟我很努力讓自己維持一個落後的狀態（這到底什麼心態），大概需要八百根稻草才會把我壓倒，讓我去估狗大家到底在說什麼。
說出來可能會被大家瞧不起，其實我前幾天才終於知道「藍瘦香菇」是什麼意思，我本來一直想說那幾個字湊在一起感覺很邪門，大概是在講一些不太正經的事情（啊妳自己是有多正經），後來一查才發現原來這是一個有口音的大陸男子的愛情故事，看到本尊講出藍瘦香菇的影片時，我笑到直拍大腿，後來又看到邰智源的版本，更是害我快漏尿（好的講太多細節了）。
那種笑，雖然暢快紓壓，但說起來有點逼哀，因為我一看影片日期，竟然是超過一個月以前的事情，我現在才在笑，就像全村的人都走了，只剩我留在後頭對著空巷發狂地笑，跟神經病一樣，畫面實在淒涼。
我不甘心問了身邊幾個媽媽朋友，她們還真的比我早知道至少一個多禮拜，我更確定自己被遺留在一個與世隔絕的孤寂角落，唯一比我晚知道的大概就是我老公。這個事件讓我知道，應該要奮發向上，跟緊大家的腳步才行，不然我兒子上幼兒園大概就會看不起我，連他在學校跟三歲同學講的梗我都不 get it 有多糗。
能讓林姓主婦記取這個教訓別無他法，就是做藍瘦香菇飯，吃下肚就一定刻苦銘心，於是我做了一鍋栗子香菇油飯，為什麼呢？因為香菇油飯太香、太好吃了，一不小心就會吃太多，結果難消化，藍瘦，香菇。大吃一頓後隔天量體重，指針竟然往右跳了一格，難瘦，更藍瘦，更香菇，這個連結是否非常強烈，我這一輩子都會記得！
我這次是用鑄鐵鍋做香菇油飯，但其實在爬文研究食譜時，對於糯米要不要事先泡水這點，眾說紛紜，我看了霧煞煞，後來心一橫，想說既然自己一路以來都是用一種偷懶取巧的方式在料理，如果有人說不泡水也可以，那我當然要試試看。
照慣例用鑄鐵鍋以小火煮 15 分鐘後，我打開來偷吃一小口，結果糯米完全沒煮透，我藍瘦，香菇（好了真的已經是老梗了不要再縮了），覺得自己搞砸了，找時間再重煮好了，就把鍋蓋蓋上擱著，沒想到過了半小時，我打開一看，竟然光靠鑄鐵鍋的餘熱，就把糯米燜到軟Q，完全就是小吃店會賣的油飯口感啊，根本超級簡單又好吃！原來真的可以不泡，但需要燜久一點，等它透喔！
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【後記】
後來我一直在想說糯米先泡水到底煮出來會怎樣，搞得我午夜夢迴睡不著，那種心情大概就像很多女人（我不是說我喔）會想說如果當年選了另一個男人，人生會有什麼不同。
為了不想三心二意，我索性找時間再煮一次，這次有先泡一小時，這樣做果然一開鍋就可以吃，所以兩種作法都行，但先泡過的口感會再軟一些，而稍微放涼後 Q 度也還是在，之後我自己做應該都會先泡水（蓋章翻下一頁）。
- 香菇油飯
\\食材//
3～4 人份
- 4～5 個中型大小的香菇，泡軟後將水擠出，切小片，香菇水留著。
- 100g 豬五花肉絲，以少許麻油及醬油醃（利用備料時間醃即可）。
- 5 顆栗子（可省略）。
- 4～5 瓣紅蔥頭 ，拍碎切丁。
- 適量蝦米，泡軟後將水擠出（我不愛蝦米，所以沒放）。
- 2 杯長糯米，洗淨瀝乾（用圓糯米也可以，但油飯用長糯米口感更對）；若備料時間允許，先泡水一小時，再瀝乾。
\\調味料//
- 2 大匙麻油（醃肉份量外）。
- 2 大匙醬油（醃肉份量外）。
- 少許白胡椒粉。
\\其他//
- 250ml 水（連同香菇水）。
\\做法//
- 以麻油熱鍋後，依序加入紅蔥頭及香菇爆香（若有蝦米，也於此時入鍋一起爆香）。
- 加入肉絲拌炒至表層熟後，放入醬油、白胡椒粉跟鍋中食材攪拌均勻。
- 加入長糯米及水，把所有材料再次拌勻，在上方鋪上栗子。
- 水微滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮 15 分鐘後關火，拿飯匙將飯拌開，蓋上鍋蓋再燜半小時，即完成。（若糯米有先泡水，開鍋後就可直接吃，但油飯放涼些，吃起來會比較 Q）。
- 要特別注意，煮糯米時，水的比例需調整為 1：07，也就是一杯長糯米對 0.7 杯的水。以我煮兩杯米的情況，水我是用 250ml。
- 用電鍋煮也可以，一樣把料跟米都炒好，再放到鍋中，外鍋加兩杯水煮。
林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學
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