林姓主婦是個非常愛吃辣的人，當然不是那種可以生啃朝天椒的等級，但很多料理我都覺得不辣就少一味，可以的話煮什麼我都想加一點辣椒進去。但老天爺就是整我，偏偏讓我嫁給了一個在吃辣方面非常軟弱、看到菜疑似會辣鼻頭就開始滲水的男人。明明不太辣的東西，吃完一直跟我說臉很熱快要過敏爛掉，搞得我心理壓力非常大，好像因為自己愛吃而陷老公於不義（雖然就是這樣沒錯）。
所以像很重辣的泰式料理，想當然爾我們就很少會去吃柳，就算去，也會避開一些比較重口味、非辣不可的料理，像打拋豬這種是不太會點的，但好死不死那就是我最愛吃的一道啊（掀桌子）！
還好天無絕人之路，我發現原來在進口超市就可以買到打拋醬，回家簡單炒一下，就跟餐廳一樣好吃，而且自己煮就可以調整辣度，不用怕在餐廳點了一盤太辣的打拋豬讓我們夫妻關係陷入緊張（講得一副我很怕老公生氣一樣）（翹腳剔牙），現成的打拋醬真是功德無量啊。
我個人覺得在家可以吃打拋豬（也可以炒雞或牛）是一件非常嗨的事情，明明做起來超級輕鬆，卻很有一種在外頭吃飯的假象，注入濃濃的異國風情到日常料理讓生活充滿樂趣！自己炒打拋豬，記得一定要加牛番茄跟九層塔，除此之外我還會加點洋蔥，吃起來香氣逼人，讓人一下就嗑完一大碗飯毫可怕。
- 泰式打拋豬
\\食材//
3～4人份
-
豬絞肉 300 克
- 一顆牛番茄，切塊備用
- 1/4 顆洋蔥，切段備用
- 3 瓣大蒜，切丁備用
- 一把九層塔，去掉粗梗備用
- 打拋醬 3 至 4 匙（一匙為 5ml，依個人口味調整）
- 少許水
\\做法//
- 熱油鍋，將豬絞肉入鍋拌炒至表層變白。
- 加入洋蔥及大蒜，炒到香氣出來。
- 加入番茄，炒約 1 至 2 分鐘，讓番茄稍微變軟即可。
- 加入打拋醬跟少許水，醬汁滾之後試一下味道，若想要味道重些，可以補一些打拋醬，或是加少許醬油提味。
- 起鍋前加入一把九層塔，待九層塔炒軟即完成。
爐後談話
- 泰式打拋醬有很多不同品牌，味道鹹度會有些許差異，只要記得第一次用的時候保守點，先加 1～2 匙，確認味道後再慢慢補，就不用太擔心搞砸。
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