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獨厚心得

哪些食物對你有益處,原來身體真的分得出來—讀《我不餓,但我就是想吃》

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新年、春酒剛結束,又吃太多了嗎?那你該來一本《我不餓,但我就是想吃:21天計畫打破假性飢餓與自責愧疚的迴圈,鬆綁你的飲食焦慮》幫助你學會自我疼惜,不再對自己吃太多而羞愧,不再自責常常重複大吃大喝又後悔不已的局面。當明白我們是如何養成習慣的,就不需要強逼自己用意志力去戒掉壞習慣,書中有更好的方法使每一個障礙變成繼續前進的道路。

讀著這本書,想著我的歷年減重歷程,雖然吃素,不過因食量大又貪吃,國小就胖到六十四公斤、高中胖到八十九公斤,從小到大先後減重七次,減重時會認真運動,試過爬樓梯、游泳、跳繩、跑步、健身、節食、騎腳踏車、吃藥、斷食等方法控制體重,一旦瘦下來,我又會狂吃一番,紓解工作壓力。就這樣一直反覆復胖,再減肥,又復胖的人生。曾覺得我體內住了一隻饕餮,常常瘋狂地塞食物進嘴巴,還曾在吃到飽餐廳吃到吐,即使已注意到食物過於油膩,我還是沒有放下夾子,試圖將眼前的食物一掃而空。從餐廳回家的路上,打開社群媒體,那些健身達人不定期上傳他們健身的影片,會有懊惱的感覺,為何我無法控制食慾?為何我晚餐要吃四次?為何我無法像那些人一樣只吃對身體有益的食物?

一直苦惱要如何不再被食物所控制,還好有這本書的出現,使我對食物有不一樣的看法。此書作者賈德森.布魯爾博士是布朗大學的正念中心主任,也是該校醫學院的副教授。他透過科學方法,幫助許多人從食物牢獄逃出來,覺察自己的飲食行為,並打斷舊有的習慣以建立新的習慣。書中首先解釋為何節食沒有用、飲食習慣是如何形成。人們透過觸發點、行為、獎勵這三件事,不斷重複就會養成習慣模式,但只要善用這個天然的學習歷程,就能對舊有行為產生覺悟,破解被食物控制的魔咒,再結合正念、覺察,用二十一天建造有益身心的飲食行為,賈德森將此方法導入他所領導的社群,用科學方法取代用意志力解決食物成癮的問題。

以前吃飯時,我都邊看書或邊看電腦,然後邊吃東西,絲毫未注意食物的本身味道。上週末我照著書中所說的,試著專注品嚐我平常吃的垃圾食物、超商微波食品,越吃越覺得沒這麼好吃。當專心用味蕾去感受食物時,會發現這些加工製品沒想像中好吃,我想自己會慢慢遠離這些無益身心的食品。哪些食物對你有益處,原來身體真的分得出來。我們都可以更專注在品嚐與感受食物,培養好食物和自己的關係。

賈德森提醒我們「光是認知到你所感受的是一種渴望,你便已經消除它的一部分力量。」「覺察是我們改變行為所需要的一切。」「無論你的大腦對你說了什麼,這些習慣都不是你的錯」,當我們帶著好奇心去覺察日後每一個出現的食物的渴望,自問自己的身體與心智在當下發生什麼事、有什麼感受,當你越常在渴望來襲時,實行書中教導的RAIN練習,你也將不再專注在體重上,你會開始信任你的身體。我們還會因這些鍛鍊而走出舊有的、以恐懼為本的模式。我們開始期待下一個新的體驗。

這本書可以協助你不再被食物規則或食物牢獄困住;當我們被自己行為絆住,就去覺察、詢問自己,我們得到的是什麼感受。為自己安排二十一天的旅程吧,開始學習和食物好好相處,好奇與自我疼惜將助你迎來一個嶄新的自己。


我不餓,但我就是想吃:21天計畫打破假性飢餓與自責愧疚的迴圈,鬆綁你的飲食焦慮

我不餓,但我就是想吃:21天計畫打破假性飢餓與自責愧疚的迴圈,鬆綁你的飲食焦慮


雞蛋哥 /
時報出版編輯

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