雖然不是什麼偉大的跨時代創舉，我還是想分享最簡單、最好上手、
而且可以同時做成副食品的的料理給新手媽媽，讓妳們學會家常菜的同時，也把副食品搞定。
一直以來，講到要做副食品給寶寶吃，絕大多數的人還是認為食材只能清蒸或水煮，所以無論是看到黃瑽寧醫師宣導跟著大人一起吃，或是我一條龍的作法，很多人心中都會忍不住產生一個疑問，讓寶寶吃油可以嗎？
為什麼會想到這個問題，是因為很多大人吃的料理都會炒過；而我的一條龍作法，主要是在調味順序上動點手腳，爆香拌炒的程序我不會刻意修改。只要炒就多少會用到油，寶寶這樣吃沒關係嗎？
其實讓寶寶從副食品適度攝取到油脂是非常重要的，像是為了拌炒所加的油、肉類、高湯的油脂，或是酪梨，都會幫助寶寶排便更順暢，很多寶寶在開始吃副食品後會有便秘的狀況，醫生甚至還會建議在食物裡滴幾滴油呢！
但大家不要聽到可以給油，就開始餵寶寶吃豬腳或是鹹酥雞嘿，那種好東西我們自己留著吃就好。也不要像阿基師一樣一天到晚把食材過油再炒（阿基師躺著也中槍），太油對寶寶腸胃負擔還是太大，肉類明顯的油脂我會避免，而拌炒的油用量也不會多，就是基本家常手法而已。
另外要注意的，是要選品質好的油，像是初榨橄欖油、玄米油、酪梨油、葡萄籽油都可以，我也都習慣買玻璃罐裝的。沙拉油那種調和油就不要用了。
呼應這個主題，今天要介紹的一條龍料理，就是非常適合大人小孩寶寶一起吃的「橄欖油蒸時蔬」。
橄欖油蒸時蔬
3-4人份
這次示範使用的食材為南瓜、玉米、馬鈴薯、甜椒、櫛瓜，另外像是白花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、蓮藕、竹筍，也可以用這個做法，大家可以隨意依照當令食材或是自己的喜好挑選。這道菜一如往常的簡單。我是使用鑄鐵鍋無水料理的作法，把食材切好放入鍋中，淋適量橄欖油後抓一抓，蓋上鍋蓋用小火悶煮，依食材特性，悶煮 30-40 分鐘不等，不確定的話可以隨時打開鍋蓋確認食材熟度。
爐後談話
- 因為南瓜、馬鈴薯、玉米就有充分的澱粉，我只另外再蒸一塊鮭魚給弟弟配著吃。
- 沒有鑄鐵鍋的話，也可以把蔬菜用油拌勻後，用電鍋或是其他方式蒸，成果一樣好吃。
一條龍餐桌004 :讓寶寶一次嚐到多種根莖蔬菜的橄欖油蒸時蔬
一條龍餐桌005 :不調味也不怕牛味暴衝的小法寶——「萬用寶寶義大利肉醬」
一條龍餐桌006：大人寶寶都吃到舔盤的香甜滋味——「焦糖洋蔥肉豆腐」
一條龍餐桌007：從 0-99 歲都愛吃的日式家常料理——「茶碗蒸」
作者簡介
82 年生（是西元，不是民國）的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人，在 2014 年年底生了兒子後，人生翻開嶄新的一頁，暫時放下 OL 的身份，每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品，變身為全職主婦。 在這裡記錄一切跟家有關的小事情，包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。此專欄集結出版為《林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》、《林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道》和《林姓主婦的家務事3 通體舒暢的順手感‧家收納：打通收納邏輯＋翻轉裝修觀念＋省力家事心法》，最新作品為《林姓主婦的家務事4：一條龍餐桌，從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味料理篇】》。
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