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飲食相關文章 Related Stories (283則)
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書籍好設計 【好設計】中文書：沈嘉祿《魚從頭吃起》設計概念
作者:遠足文化 /2012-05-28 瀏覽次數(33766)
裝幀設計/井十二設計研究室 魚從頭吃起 《魚從頭吃起》講的是現代上海飲食文化中，時髦、潮流的那一面。因此有別於作者沈嘉祿前兩本作品《上海老味道》《上海人吃相》，我們希望在裝幀上...
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創作獨白 用科學知識，顛覆你的料理常識，在廚房中遇上任何疑惑時，就翻開《廚藝之鑰》吧！
作者:陳又津 /2012-05-18 瀏覽次數(4212)
廚藝之鑰套書(上下冊) 麵團一步步爬高，纏到旋轉的攪拌棒上；攪拌機也一步一步，在流理檯上爬動。這麼驚悚的情節，真的會發生在廚房裡！因為小編從小就在鍋爐邊討生活，可以說是在廚房長大...
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書籍好設計 【好設計】中文書：喬艾爾《菜市場裡的大廚》設計概念
作者:楊嘉文,IF OFFICE /2012-04-20 瀏覽次數(10481)
裝幀設計/IF OFFICE沈姿嬋 菜市場裡的大廚 【IF OFFICE設計沈姿嬋說】 《菜市場裡的大廚》是本有別於一般畫面經過刻意設定、美不勝收的料理生活書。就如同這個有趣的書名「菜市場」一樣...
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\ 本月大人物 / 莊祖宜：做菜說穿了，就是火喉、調味與食材搭配
作者:陳彥鈴 /2012-04-19 瀏覽次數(33671)
你也許有點疑惑，怎麼最近身邊好像不少人，都煎起了小馬鈴薯。 一顆顆乒乓球大的小馬鈴薯，煮熟後輕輕壓扁，煎到表面金脆，灑點海鹽碎蔥，排排上盤，就是一道簡單又精巧的菜餚。這或許不是...
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獨厚心得 菜市場，有人情味，是江湖，也是飲食的根本！
作者:格紋蘿絲 /2012-04-11 瀏覽次數(6773)
今天做煲仔飯，明天弄義大利麵，週末再燉鍋可以吃上三四天的牛肉咖哩，近年來開始喜歡在廚房裡搞東搞西，但一到五的上班生活與菜市場的營業時間，永遠像是不合拍的節奏，即便是周末或黃昏市...
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獨厚心得 她的想法與觀察，以及那些廚聞軼事，為我們平凡的廚房開了另一道窗
作者:米索司 /2012-03-21 瀏覽次數(4008)
一直很喜歡讀莊祖宜的文字，倒不是因為她把食物描寫得多美味、令人食指大動，或是分享許多烹調技巧，喜歡讀的，是那些由「做菜」延伸出來的思考與質疑，還有廚房裡豐富的知識與見聞，原來做...
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\ 本月大人物 / 專訪蔡珠兒：繆思女神要我耕她腳下那一塊地
作者:陳彥鈴 /2012-03-08 瀏覽次數(21017)
如果你問蔡珠兒在寫作的領域上，會用什麼來形容自己，她可能會說，就像她這兩年辛勤耕種的、那塊「地肉薄弱、土質貧瘠」的庭院小地。你以為她客套，其實不是。即便浸淫文字二十多年，寫下《...
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作家精選集 【週四｜來談書，別談戀愛】貝莉：放過我吧！飢腸轆轆的飲食文學
作者:貝莉 /2012-03-08 瀏覽次數(12131)
最近因為去了一趟台南工作，體重毫不猶豫地就破表了！本來想說，回來認真克制一下，卻在逛超市補給食材時意外看到了品客洋芋片大特價，所以此刻，我正在晚餐邀約的空檔，一邊餓著肚子，一邊...
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譯界人生 【譯界人生】《深夜食堂》譯者丁世佳：因為有愛，就不覺得是工作了
作者:郭上嘉 /2012-02-24 瀏覽次數(35468)
深夜食堂 1 喜愛漫畫《深夜食堂》的讀者，想必都為食堂裡的市井小人物故事所感動，更為食堂供應的溫暖料理深深著迷，大家共同的閱讀經驗經常是：夜深人靜時，怎麼看著看著肚子竟也餓了起來...
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獨厚心得 2012年二月外文館人文傳記選書：紐約名廚人生紀食：從家鄉到異地，不變的是記憶中的好味道
作者:博客來編輯 /2012-01-31 瀏覽次數(4735)
文／巧比非爾 「那一夜，鄰居及遠從紐約來的朋友，為了年度烤羊排大會齊聚一堂。漸漸地，草地上人聲鼎沸，不時有螢火蟲與笑聲點綴- 如同我父親預期的畫面。[...]夕陽西下時，我們點亮了紙燈...
