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米果|吃一口日本小說

【米果|日本小說教我的事】渴望一間療癒寂寞的深夜食堂

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米果專欄
 
多年前,住在東京都豐島區江古田的學生宿舍時,只要是入夜之後才返家,都會發現宿舍隔壁有一間小食堂的紅色燈籠亮起,小小面積不到幾坪,食堂老闆料理烹煮的L型吧台,面對吧台大約七、八張椅子,看起來是熟客的空間,我只能在路過的時候透過藍底白字門簾下方的門縫偷窺,食堂內總是「滿員」狀態,有些客人甚至端著透明玻璃杯站著,跟店內老闆或客人聊天,交談的笑聲,連路過的行人都清楚聽到。

如果是傍晚時刻,掛著「準備中」的食堂會飄來熬煮高湯的柴魚香氣,店內牆上也看不到菜單,應該是老闆隨性的「腕料理」,會光顧這家小店的客人看起來都是鄰近的住戶,或穿著西裝大衣的男性上班族,喜歡喝一盅溫過的清酒搭一些小菜的歐吉桑等等。可惜直到畢業,我都沒膽量推門進去,畢竟店內空間好小,就這樣闖進去,應該很尷尬吧!

回到台北之後,終於在錦州街發現一家食堂,雖然不是深夜營業,可是老闆一人站在吧台後面料理各種菜色,整間店都是老闆親自用黑色奇異筆書寫的菜單,老闆自己就是個頑固的廚師,討厭被媒體報導,喜歡客人介紹客人,生意剛好就可以。

幾年下來,沒想到我也變成熟客了,最喜歡料理吧台前方的座位,坐下來也不看菜單,叫了啤酒或清酒之後,就隨便老闆出菜了。

「今天有新鮮的京都茄子,那就吃味噌烤茄子吧!」
「晚上天氣冷,吃咖哩烏龍麵吧!」
「給妳留了toro最棒的部位,沾這個醬油,我自己私藏的!」
「哇,早上進了東京灣的鰺魚(あじ),嚐嚐看吧!」

吧台座位常常出現某些到台灣「單身赴任」的日本上班族,或是傳聞中某某企業駐台社長,也經常看到白髮日本歐吉桑帶著愛人來吃宵夜,年末的時候,老闆還會貼心準備一人份的日本年菜,對許多人來說,老闆的料理療癒了部分的鄉愁,有時候去吃東西,不純粹是餓了,而是渴望被款待的心意,某些時候有工作上的挫折或面對莫名其妙的低潮,並不是想跟吧台內側的老闆發牢騷,只是聊些無關緊要的事情,譬如店內NHK正在播放的野球轉播或新聞話題,許多爛情緒就平復了,很奇怪的療效。

很難懂嗎?這種食物療癒的力量?小食堂昏黃燈泡的色澤,店內的笑聲,和不斷飄散出來的烹煮柴魚高湯的香氣……

深夜食堂 1
深夜食堂 1
深夜食堂 2
深夜食堂 2
深夜食堂 3
深夜食堂 3










安倍夜郎一定深知這種藉由食物療癒情緒的超能力,他的作品《深夜食堂》完全撩起深夜寂寞的食慾,食物雖然是主題,但食堂來來去去的人生竟也充滿深邃的醍醐味。因為在網路上面看過電視版的食堂老闆由小林薰飾演,所以看書的時候,也就自動幫漫畫版的老闆替換了面孔,甚至去了錦州街那家頑固老闆的店,也忍不住想像著,小林薰幫我做蛋包飯,呵呵!

這系列漫畫該當是疲憊的成年人最適合閱讀了,疲憊不單純來自工作,有時候是人生轉角的困境,終於有參考腳本了,何況每個參考腳本都有適足以匹配的料理,這漫畫不適合快速閱讀,最好一個章節結束,把故事吞進肚子裡,滑入心頭,就暫時闔上書本,親自去模擬料理一道同樣的菜色,鹽烤秋刀魚,雞蛋三明治,調味醬炒麵,馬鈴薯燉肉……小熱狗也要雕成可愛的章魚形狀或像盛開的小紅花;如果家裡有熱騰騰的白飯,只要抓一把柴魚片、淋少許醬油,就變成深夜食堂的「貓飯」。可是吃著這些料理的時候,又不免想起安倍夜郎提示的故事,感覺那食堂也應該有個小型電晶體收音機播放著台語歌〈走馬燈〉才對味吧!



好吧,天氣冷了,其實我也想當個深夜食堂的廚子,「今天有好吃的炒米粉喔!」「剛好有一鍋麻油雞,要不要來一點!」

「下班後的深夜,總有個地方等著你光臨,吃飽了,心暖了,明天也請繼續加油……」

我們都渴望一間療癒寂寞的深夜食堂,能夠在疲累的一天結束之前,適時出現在回家途中的轉角,那就勇敢推開門,一位小林薰模樣的老闆一邊低頭作菜一邊招呼,歡迎光臨~~


只想一個人,不行嗎?
只想一個人,不行嗎?


米果MIMIKO

寫小說、散文、棒球隨筆、部落格/重度網路使用者,Twitter、Blog、Plurk,但不愛Facebook,是沒有臉書帳號的無臉人/很少看歐美電影與歐美翻譯小說,因為對西洋人有辨識障礙/喜歡書寫,但恐懼出書/想要靠書寫小說維生,但已經知道不可能。部落格【私‧生活意見】。最新作品有《慾望街右轉》《只想一個人,不行嗎?》

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