《回家吃自己》？作者的家學淵源？很鮮豔華麗的擺盤？在烹飪學院受過紮實的廚藝訓練？羅馬尼亞菜是什麼味道？只有小烤箱也能變出牛排、烤雞？

不知道為什麼這些書籍簡介在我腦海始終變成一個個的問號，一直懸在那。直到有人端著生蝦沙拉出現在面前，說著媽媽從市場幫忙買來的生蝦，如何經過一夜浸泡，逐漸熟成的過程…。嚐了一口，酸酸的，脆脆的，而且蝦呈現白橘相間的紋路，牠，真的熟了！心情突然有一點激動，最直接的反應脫口而出，怎麼可能這樣就熟了。這個做法完全挑戰了過往的飲食經驗，但味覺似乎成了最老實的感官，原來這一切真的很簡單，即便圖片看起來好像超．級．難！

Ceviche 南美海鮮沙拉（P116），被分在派對小點的章節中，卻被我們自以為的拿來當成便當菜，帶來與同事分享。這道南美庶民小吃，無論魚片、干貝、蝦子都可以以這樣的方式操作，利用檸檬汁的酸取代川燙，催熟海鮮，醃製完成的蝦鮮甜沒有生味，如果一不小心下了重手，醃的太酸了，隨手配上幾片番茄入口，瞬間就平衡了口感，嗜辣的人則可以加些生辣椒或Tobasco；偏愛清爽的人，則可以加入葡萄柚、橘子果瓣，以果香變出更多花樣。

或許是小小的蝦為我們帶來了成就感，更進階的人已開始挑戰Musaca馬鈴薯茄子千層派（P36），這道地中海地區有名的絞肉千層派，我則對於最後兩個章節「混搭即食品」以及「週間便餐」較感興趣，畢竟時間有限，沒辦法天天下廚，又想吃的健康又美味，酷媽WINNIE的混搭變化技，整理了不少在家方便煮食的邏輯，真的幫了不少忙。

這本書料理書最有趣的點在於書中提供了非常多樣的口味選擇，書中88道食譜，花了長達一年的時間拍攝、試作， 菜色橫跨多種風味，整體感非常豐盛。有些菜色看起來很西式，做起來卻莫名地合台灣人的胃，西餐中吃，茄汁燉雞、香烤鮭魚，熱熱的溫暖味道，讓人忍不住就多扒了幾碗白飯。書中並儘量省略難取得的材料，或改以在地合食材入菜，而活用剩菜、季節菜單的設計，更是在傳統食譜著重操作手法之外，多了一層人性的體貼和用心。

炒高麗菜、滷蛋吃膩了，覺得家常菜變不出新花樣？《回家吃自己》將給你更多的靈感，擁有在家享用的好食光！