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【春節美食特輯】圍爐菜色大集合!蒸蒸日上芋頭糕、佛跳牆,全家一起好運大翻身
蛇年迎春新氣象,想好春節的年菜組合了嗎(註:外面餐廳也都休息了)?芋頭糕、黑糖糕吃甜甜,還有麻油雞、佛跳牆暖身體,讓你新年胃口大滿足、天天都幸福!
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【日常的講究】 因為我買了蒸籠──蒸蒸日上,步步高升的芋頭糕
農曆年將至,又到了吉祥話吉祥食物上場的時刻。 對於隨時都在「自家製」各種食物的我來說,每年這個時候我反而總是意興闌珊,畢竟年菜吃來吃去大同小異,已無期待與驚喜,過年對我來說,除...
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【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】019.母子同鍋
當我正以為,自己中午應該也是來一盤紅燒牛肉加紅白蘿蔔淋飯時,卻一直想起許多想吃的滷味菜色:滷豆皮、滷豆干,而這些都比不上,對滷內臟類的想念。如果這時有一些雞胗放下去一起紅燒,該...
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【日常的講究】過年的日常與非日常——桂圓黑糖糕
黑糖糕做法簡單,沒有任何技術門檻,只要有電鍋就能做。攪拌黑糖、麵粉、泡打粉與清水,入鍋蒸透就是一個鬆鬆香香的黑糖糕。我喜歡桂圓,所以切碎後,以蘭姆酒煮漬加進去,純粹的黑糖味中,...
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【日常的講究】煮麻油雞是過日子的儀式
氣象專家殷殷交待,「越晚越冷,會冷到下週二才回暖」,原意是提醒大家穿暖暖少出門,特別是對長輩小孩的叮嚀,但聽在我耳裡卻是「還不快煮麻油雞,天冷就是要吃麻油雞」。 是啊,好想吃麻...
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【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】013. 傳統市場傳說對決,與,我家的鹽味佛跳牆
如果有「家族滋味傳承使命感數值」這種東西的話,上週日早上一覺醒來,還在床上,不知道為什麼,我從完全缺乏的零分,突然跳到一百分。 衣服穿好,我用教召信裡面的語氣跟貓男說:「走。一起...
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