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飲食相關文章 Related Stories (277則)
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番紅花｜食譜家書 【番紅花專欄｜食譜家書】滷豬腳：去霉運就要吃後腿腳，衰事一腳踢開
作者:番紅花 攝影:番紅花 /2023-10-25 瀏覽次數(6286)
若是為了去霉運，就吃強健有力的後腿腳，可以把衰事一腳踢開，也能迎來喜慶和福壽。
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\ 本月大人物 / Hally Chen：「為了去東京喫茶店取材，我在台灣先自主健康管理半年。」
採訪:dato 內容提供:大塊文化 /2023-10-24 瀏覽次數(5389)
2019年，Hally出版了《喫茶萬歲》，這上下冊合計超過八百頁的內容裡收錄橫跨日本二十一座城市的七十六家的老咖啡店，在這堪稱史詩級的作品裡，其實還有五十間位於東京的喫茶店礙於篇幅無法收...
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作家專業書評 黃麗如／庶民小吃的幸福感，不輸米其林──讀《台灣豬，黑白切》
作者:黃麗如 /2023-10-18 瀏覽次數(7763)
當讀到曾在美國居住多年，美國與台灣兩地跑的傅士玲所寫的《台灣豬，黑白切》，我邊吞口水邊折書頁，此書簡直就是寫給台灣豬的情書，從豬頭皮、豬頭骨寫到豬尾巴，然後再深入豬心、豬肝等心...
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作家專業書評 毛奇／蛋事又何奈？蛋的博物學（或許還有一點料理）──讀《蛋的多重宇宙》
作者:毛奇 內容提供:臉譜出版 /2023-10-16 瀏覽次數(2956)
雞蛋是任何一個寫料理的人都繞不去的檻——或用形態學來說，蛋書寫是一顆繞不過去的混沌宇宙。要吃它，你就得打破它，更慘的是，你不知道打破之後是美味可口的、人們習以為常的無受精卵？還是...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】卡布里沙拉變奏曲：番茄冰沙和布拉塔乳酪
作者:李巧于 /2023-10-02 瀏覽次數(6944)
除了番茄和乳酪之外，其他的元素沒什麼改變，只是原本羅勒是整片吃，這次切成絲，視覺和口感都更協調一些。切葉子的時候，只要幾片堆疊、捲起來，就能很快切出均勻的細絲了。鹽可以加得比想...
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我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】009. 貓、起司，與魚湯
作者:盧怡安 /2023-09-28 瀏覽次數(4524)
原來我以為口味總是很大人的貓男，還是沒辦法接受起司與酸味啊。我覺得很好吃啊～收拾到一半，抱起那盆瀝出如奶油黃的漂亮乳清，捨不得清掉。何不利用剩下的乳清，做一碗充滿檸檬香的魚湯呢？
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青春漾觀點 【學生料理筆記】懶洋洋颱風日的櫻花蝦炒飯
作者:李巧于 /2023-09-13 瀏覽次數(10813)
對我來說，炒飯就是這樣的料理。自從出國前學會炒飯的正確做法和流程，在家吃飯的時間就很少困擾我了。只要懶、只要沒想法、只要冰箱裡有用不完的泡菜青菜醃肉絞肉，就是吃炒飯的時候。炒飯...
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我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】008. 星期天的夏威夷水餃
作者:盧怡安 /2023-08-30 瀏覽次數(4430)
貓男的水餃贏了，這是我敗給貓男的一個星期天。我做的九層塔水餃，和小松菜水餃，儘管前者濃郁奔放，越嚼越噴香，是有扎實台式個性的一品；後者輕揚繚繞，青綠色的香氣繾綣，同時帶有輕柔的...
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作家專業書評 邱常婷／以小說建構集體想像的日常性 ──楊双子的《四維街一號》
作者:邱常婷 內容提供:春山出版 /2023-08-30 瀏覽次數(4225)
《四維街一號》同樣寫食物，寫食物牽起角色間的情誼，本書在時空背景上移往讀者熟悉的現代，也將《開動了！老臺中》那份隨走隨食的生活感帶進了小說。相信閱讀本書以後，讀者會生出巡禮的渴...
