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飲食相關文章 Related Stories (280則)
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OKAPI編輯室選讀 「工作已經累得像狗一樣了，你還想隨便吃？」──《員工餐的滋味》用食物紀錄職場甘苦
作者:黃曉鈴 訂閱關鍵字:#OKAPI 選書推薦 /2023-11-03 瀏覽次數(8315)
如果職場生活度日如年，就用食物記日，徐橘作為一個認命的上班族，將食物編織進工作日常，讓枯燥的職場顯得更加鮮活。這本書描述的職場情境，只要是在公司體制工作過的人都能深有同感，而在...
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我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】010. 借我三十分鐘燉章魚
作者:盧怡安 /2023-10-27 瀏覽次數(9144)
章魚是我覺得大家容易誤解說很難做，但其實很容易料理的第二名。第一名是鮑魚。滷章魚比滷牛肉還要簡單欸。一來不用滷包，天生的清香和海潮味，就好濃。清燉開來的時候，湯色會先從櫻花粉，...
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獨厚心得 煮泡麵是謙卑而幸福的儀式──讀《我的泡麵時光》
作者:Emily Chan 照片拍攝、內容提供:遠流出版 /2023-10-26 瀏覽次數(6260)
書中介紹的泡麵種類皆為台灣也能輕易購得的品項。 閱讀《我的泡麵時光》的副作用是很想吃泡麵，過程中我還不斷停下來搜尋書中提及的韓國泡麵，知道台灣都有賣，我便放心了。韓國作者尹伊娜從...
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番紅花｜食譜家書 【番紅花專欄｜食譜家書】滷豬腳：去霉運就要吃後腿腳，衰事一腳踢開
作者:番紅花 攝影:番紅花 /2023-10-25 瀏覽次數(8142)
若是為了去霉運，就吃強健有力的後腿腳，可以把衰事一腳踢開，也能迎來喜慶和福壽。
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\ 本月大人物 / Hally Chen：「為了去東京喫茶店取材，我在台灣先自主健康管理半年。」
採訪:dato 內容提供:大塊文化 /2023-10-24 瀏覽次數(5930)
2019年，Hally出版了《喫茶萬歲》，這上下冊合計超過八百頁的內容裡收錄橫跨日本二十一座城市的七十六家的老咖啡店，在這堪稱史詩級的作品裡，其實還有五十間位於東京的喫茶店礙於篇幅無法收...
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作家專業書評 黃麗如／庶民小吃的幸福感，不輸米其林──讀《台灣豬，黑白切》
作者:黃麗如 /2023-10-18 瀏覽次數(8370)
當讀到曾在美國居住多年，美國與台灣兩地跑的傅士玲所寫的《台灣豬，黑白切》，我邊吞口水邊折書頁，此書簡直就是寫給台灣豬的情書，從豬頭皮、豬頭骨寫到豬尾巴，然後再深入豬心、豬肝等心...
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作家專業書評 毛奇／蛋事又何奈？蛋的博物學（或許還有一點料理）──讀《蛋的多重宇宙》
作者:毛奇 內容提供:臉譜出版 /2023-10-16 瀏覽次數(3309)
雞蛋是任何一個寫料理的人都繞不去的檻——或用形態學來說，蛋書寫是一顆繞不過去的混沌宇宙。要吃它，你就得打破它，更慘的是，你不知道打破之後是美味可口的、人們習以為常的無受精卵？還是...
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青春漾觀點 【學生料理筆記】卡布里沙拉變奏曲：番茄冰沙和布拉塔乳酪
作者:李巧于 /2023-10-02 瀏覽次數(7602)
除了番茄和乳酪之外，其他的元素沒什麼改變，只是原本羅勒是整片吃，這次切成絲，視覺和口感都更協調一些。切葉子的時候，只要幾片堆疊、捲起來，就能很快切出均勻的細絲了。鹽可以加得比想...
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我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】009. 貓、起司，與魚湯
作者:盧怡安 /2023-09-28 瀏覽次數(5152)
原來我以為口味總是很大人的貓男，還是沒辦法接受起司與酸味啊。我覺得很好吃啊～收拾到一半，抱起那盆瀝出如奶油黃的漂亮乳清，捨不得清掉。何不利用剩下的乳清，做一碗充滿檸檬香的魚湯呢？
