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料理相關文章 Related Stories (332則)

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜019】經典便當配菜的華麗變身：脆炒大黃瓜

  作者:林姓主婦 /2023-04-26 瀏覽次數(25374)

  我想應該很多人跟我一樣，講到大黃瓜這個便當菜中的常見綠葉， 想到的都已經燜軟的口感。但有天我想著，大黃瓜做成涼拌菜，清脆多汁超好吃， 那如果我把大黃瓜先用鹽抓醃出水，再炒呢？

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】如何成功又有效率的吃到曼谷街頭小吃女王「痣姐熱炒」？

  作者:黃麗如 /2023-04-25 瀏覽次數(47413)

  我的旅館在老城區，離痣姐不遠。我想吃，但沒吃到也還好。那個星期五早上七點醒來，覺得可以去看看，便帶了一本書，用叫車軟體BOLT叫了mototaxi，乘著曼谷清晨的涼風，五分鐘後機車就把我送...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】004. 府上沉在罐底的酒梅，要拿出來做好吃料理了嗎？

  作者:盧怡安 /2023-04-14 瀏覽次數(4963)

  酒梅料理很有趣呢。我忍不住細細地毯式的翻看石原洋子小姐的梅酒書，腦中冒出許多新的想法。比如說不少人都會推薦酒梅滷肉、酒梅照燒雞肉。比較資深的酒梅，或者釀漬時用的酒比較沉厚的話，...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】003. 從異世界來的親子料理

  作者:盧怡安 收錄於實體專刊:小奢侈 /2023-03-31 瀏覽次數(5811)

  幾乎不需要在意火侯，不需要調味技術，許多環節，貓男也幫得上忙。可以一起做、一起分享彼此皆宜的口味路線，這根本就是異世界來的親子料理啊。

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  黃麗如｜玩真的 【黃麗如專欄｜玩真的】敢讓客人吃罐頭，靠的是巧思、廚藝與味蕾！令人想念的巴塞隆納Quimet & Quimet小酒館

  作者:黃麗如 /2023-03-27 瀏覽次數(8972)

  公寓樓下走三分鐘，是家庭式海鮮餐廳Montalban Restaurant。中年侍者拿了一張護貝的菜單，我點了章魚冷盤、烤比目魚還有一瓶酒，很想再多點，他說：「兩個人就先這兩道吧，不夠再點。」我們...

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  OKAPI編輯室選讀 動畫熱播中！極度致餓的非典型勇者魔王輕小說──《擁有超常技能的異世界流浪美食家》

  作者:黃曉鈴 訂閱關鍵字:#OKAPI 選書推薦 /2023-03-10 瀏覽次數(8813)

  27歲平凡上班族的一睜開眼發現自己來到異世界，原本以為自己會踏上勇者之路，直到他得知自己的技能異於常人──其他人的技能都華麗且充滿攻擊性的魔法，只有他的技能是「網路超市」 「網路超市...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】002. 貓男食堂：海味蔬菜

  作者:盧怡安 /2023-02-24 瀏覽次數(4557)

  哎呦，鹽水清燙的芥蘭菜，明明就好好吃了啊。但這，烏魚子細雪裡的芥蘭，豔麗的發酵香、日曬香，鹹甘到鮮味迸射。讓芥蘭如牡丹盛開那樣，綻放出魅惑、霸氣而威懾感更重的霸香、甘甜，再留下...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】001. 貓男的誕生：理想的貓飯

  作者:盧怡安 /2023-01-19 瀏覽次數(6590)

  「喀、敲嗚～」我拉開一只珍藏許久的鹽之花初榨橄欖油西班牙魚罐頭，貓男踩著輕巧的步伐，靠過來黏在我背後，「喵喵喵喵喵喵喵～」小貓聞到味道後眼睛晶亮，發表讚嘆，左右焦躁地走來走去，...

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  \ 本月大人物 / 給最懂中國菜的英國美食作家的8個發問──扶霞・鄧洛普談《尋味東西》

  作者:毛奇 內容提供:麥田出版 /2022-12-29 瀏覽次數(7109)

  2022 年終於盼來了扶霞・鄧洛普的飲食新書《尋味東西》。 自 2012 年《魚翅與花椒》問世以來，這是中國與台灣餐飲翻天覆地的十年。90 年代扶霞帶領讀者認識的中國，是一個剛要學習擁抱世界...

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  作家專業書評 馬世芳／一本溫柔有愛的書──莊祖宜《餐桌上的人間田野》

  作者:馬世芳 內容提供:新經典文化 /2022-12-16 瀏覽次數(8767)

  常常覺得，做菜最難就在這「家常」二字。一家館子手藝再好，每天吃也會受不了。若沒有最深的愛和堅如磐石的信念，怎麼可能天天月月年年都用平平常常的材料，做出全家人歡喜捧場的飯菜？書裡...