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料理相關文章 Related Stories (335則)

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜024】搭在一起就是對味：韭菜花炒甜不辣

  作者:林姓主婦 /2023-10-04 瀏覽次數(5473)

  睽違那麼多年才重逢，一時間我還真有點苦惱該拿它怎麼辦， 搜尋一下腦海中的資料庫後，才想到只要搭著甜不辣， 就可以炒成一盤非常常見的便當菜「韭菜花炒甜不辣」啊！ 二話不說馬上拍板決定...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】卡布里沙拉變奏曲：番茄冰沙和布拉塔乳酪

  作者:李巧于 /2023-10-02 瀏覽次數(7840)

  除了番茄和乳酪之外，其他的元素沒什麼改變，只是原本羅勒是整片吃，這次切成絲，視覺和口感都更協調一些。切葉子的時候，只要幾片堆疊、捲起來，就能很快切出均勻的細絲了。鹽可以加得比想...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】009. 貓、起司，與魚湯

  作者:盧怡安 /2023-09-28 瀏覽次數(5375)

  原來我以為口味總是很大人的貓男，還是沒辦法接受起司與酸味啊。我覺得很好吃啊～收拾到一半，抱起那盆瀝出如奶油黃的漂亮乳清，捨不得清掉。何不利用剩下的乳清，做一碗充滿檸檬香的魚湯呢？

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】懶洋洋颱風日的櫻花蝦炒飯

  作者:李巧于 /2023-09-13 瀏覽次數(13793)

  對我來說，炒飯就是這樣的料理。自從出國前學會炒飯的正確做法和流程，在家吃飯的時間就很少困擾我了。只要懶、只要沒想法、只要冰箱裡有用不完的泡菜青菜醃肉絞肉，就是吃炒飯的時候。炒飯...

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  林姓主婦的家務事 【餐桌上的老二哲學｜023】大人搶著吃的涮嘴配菜：金沙玉米筍

  作者:林姓主婦 /2023-09-12 瀏覽次數(12875)

  以蔬菜類來說，我想絕大多數小孩都是對玉米筍接受度很高， 很多是從手指食物階段，就開始一根根拿在手上啃， 脆甜脆甜的確實非常討喜，我們家哥哥跟弟弟都很愛。不過說起來， 每次煮玉米筍，...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】在你的基因裡，香菜吃起來是香的嗎？

  作者:比才 /2023-08-31 瀏覽次數(8765)

  雖然用各種方式吃香菜，但說來說去當然還是香菜餃子最得我心，咬下的每一口都綠油油，勁道十足的香噴噴。這一個月內我已經包了三次香菜餃子了，百吃不膩。打水和肉餡、切一大把香菜，香菜的...

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  我和，會拿筷子的貓 【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】008. 星期天的夏威夷水餃

  作者:盧怡安 /2023-08-30 瀏覽次數(4871)

  貓男的水餃贏了，這是我敗給貓男的一個星期天。我做的九層塔水餃，和小松菜水餃，儘管前者濃郁奔放，越嚼越噴香，是有扎實台式個性的一品；後者輕揚繚繞，青綠色的香氣繾綣，同時帶有輕柔的...

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  作家專業書評 邱常婷／以小說建構集體想像的日常性 ──楊双子的《四維街一號》

  作者:邱常婷 內容提供:春山出版 /2023-08-30 瀏覽次數(5393)

  《四維街一號》同樣寫食物，寫食物牽起角色間的情誼，本書在時空背景上移往讀者熟悉的現代，也將《開動了！老臺中》那份隨走隨食的生活感帶進了小說。相信閱讀本書以後，讀者會生出巡禮的渴...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】日式漢堡排：在家吃絞肉和米，和醬油漬蛋黃

  作者:李巧于 /2023-08-15 瀏覽次數(21249)

  我做的「絞肉和米」沒有十種吃法，而是精選了我個人最喜歡的兩種——生蛋黃和柚子胡椒——搭配著吃。雖然直接放上生蛋黃也可以，但我最近非常迷戀在被醬油抽出水份而變得稠稠地像果醬一樣的蛋黃...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】刨冰界的京都美人：宇治金時

  作者:比才 /2023-08-08 瀏覽次數(9505)

  自從刨冰機就位後，我一心想做複雜麻煩浮誇又費時的冰，當然我也可以做打卡名店那些有著花瓣有玫瑰醬還有炙燒奶霜的冰，時髦又漂亮，但我心中仍舊存著一股莫名的老派，以及對正統日式刨冰的...