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無可取代的街角小店旅男 morning call|013:吃布丁、買貓御守,能欣賞青苔的咖啡攤,京都早晨能做的事這麼多?
作者:dato / 2023-12-29 瀏覽次數(4894)
久違地來京都旅行,適逢秋高氣爽的晴朗天氣連發,每天早晨都有大好青空相伴,外出散步時的心情也就更加雀躍。來到京都,早晨往往是我最忙碌的時刻,因為打開我的 Google Maps,在滿滿的待去...
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今天的餐桌上有什麼?【日常的講究】煮麻油雞是過日子的儀式
作者:比才 / 2023-12-22 瀏覽次數(9433)
氣象專家殷殷交待,「越晚越冷,會冷到下週二才回暖」,原意是提醒大家穿暖暖少出門,特別是對長輩小孩的叮嚀,但聽在我耳裡卻是「還不快煮麻油雞,天冷就是要吃麻油雞」。 是啊,好想吃麻...
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生活提案盧郁佳/假如與愛無關,承受傷痛會容易些──讀《以我們告終》
作者:盧郁佳 內容提供:大塊文化 / 2023-12-19 瀏覽次數(5902)
例如男人自介檔案悲憤問蒼天:「好好聊天很難嗎?」「都不講話是怎樣?」喔他應該很有梗吧。實際一聊,對話卻是:還好嗎?「不錯。妳呢?」不錯。「在幹嘛?」沒幹嘛,就上班,你呢?「也在...
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今天的餐桌上有什麼?【台灣廚房的京都番菜】003. 宇文正:陽光的味道──燉煮白蘿蔔
作者:宇文正 內容提供:有鹿文化 / 2023-12-19 瀏覽次數(3649)
母親那一輩人,生活跟著季節流轉,她會說,菱角出來了。蓮霧出來了。芒果要沒有了。好像這世界是個舞台,誰上場了,誰又上場,誰將要下場了,一幕換過一幕。
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今天的餐桌上有什麼?【學生料理筆記】不是大閘蟹也沒關係——奶油螃蟹可樂餅
作者:李巧于 / 2023-12-14 瀏覽次數(5474)
雖然都是假的蟹肉,但我覺得蟹肉棒的品質還是有差別。我買了台灣產的小條蟹肉棒,和兵庫縣產的「巨蟹棒」——仿帝王蟹概念的蟹肉棒——兩者質地和氣味完全不同。小條的蟹肉棒依舊便宜好用,但腥...
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今天的餐桌上有什麼?【台灣廚房的京都番菜】002. 盧怡安:鹽漬油菜花與夫婦炊
作者:盧怡安 內容提供:有鹿文化 / 2023-12-11 瀏覽次數(3637)
我先按照三位女士春夏廚房裡描述的,鹽漬油菜花,料理了春天裡一批漂亮的黃色油菜花。這太神奇了,沒讀到的話,很難想像這會是一道漂亮又合適春天的滋味。然後又在她們的秋冬廚房裡,燉了一...
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生活提案盧郁佳/滑Tinder記得帶上渣男快篩──《還在暈?Tinder幹話解讀指南》
作者:盧郁佳 內容提供:大塊文化 / 2023-12-06 瀏覽次數(5000)
救命啊。為什麼她遇到的衰事會那麼好笑,忍笑讓我像一碟布丁一樣陣陣顫抖流目油。英國兩性網紅艾琳・巴瑞特,39歲的離婚單親媽媽,2016年分居後,在Tinder等約會軟體上見識了各種驚世奇葩。 ...
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我和,會拿筷子的貓【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】011. 愛的食通信:秋刀魚炊飯與蛋沙拉三明治
作者:盧怡安 / 2023-12-06 瀏覽次數(5223)
年底是,說愛的時候吧?一個人聚精會神拔著秋刀魚刺的我,想要用一鍋煎得酥香,卻又無刺柔軟的溫柔秋刀魚炊飯,說我,對貓男的感謝。哎呦,又或者是可能,我想要用這些細工、服務到家、香噴...
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今天的餐桌上有什麼?【台灣廚房的京都番菜】001. 毛奇:過年的歲月儀式——年糕湯
作者:毛奇 內容提供:有鹿文化 / 2023-12-05 瀏覽次數(3861)
過年這天,京都人吃年糕湯,「因為要供神,所以材料會避開葷食」,使用白味增調味,昆布高湯,里芋、頭芋、雜煮大根。煮的時候注意分成三部分:第一是把高湯煮好調入味增,第二是要預先把這...
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林姓主婦的家務事【餐桌上的老二哲學|026】鹹甜脆口的耐吃好滋味:醬燜茭白筍
作者:林姓主婦 / 2023-11-30 瀏覽次數(8970)
我想到要做的家常配菜, 通常就是靠唾手可得的食材以及最簡單的調味即可。 若這樣就能營養簡單又美味,那才是我心目中最令人敬佩的配菜, 謙卑不居功,幫省下我們大把的心力, 讓我們把更多...