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人物專訪

  • 【比才的家酒場】讓豆子當一次主角──清冰箱的義大利雜菜湯

    作者:比才 /2020-05-12

    你喜歡豆子湯嗎？ 豆子湯聽起來很像是工業革命年代的小說中，貧苦人家才會吃的食物，一碗除了豆子外別無他物的清湯 ( 或濃湯 )，配上又乾又硬的黑麵包，我想大家多少都在小說裡讀到過這樣的晚餐吧。從此之後，豆子湯感覺萬劫不復，注定登不上大雅之堂。

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  • 什麽是「以兒童立場」出發的繪本？──逾半世紀的經典《11隻貓》

    作者:馬尼尼為 /2020-11-18

    做繪本的人、推廣繪本的人，有沒有可能先擺脫「用繪本怎樣教小孩」的想法？或者是「以兒童立場」出發的繪本，我覺得很難，因為幾乎所有大人、甚至出版社，都默默地背負著「要教什麽」的包袱。 「11隻貓」系列就是一部以兒童立場出發、沒有要教什麽的日本長暢繪本經典。其中最常見的是這系列第一本《11隻貓》。11隻餓貓好不容易找到一小魚，首領把魚分一分後，作者用三句對白呈現小貓們的不滿，因為被分到魚尾的、分到魚肚的會覺得不公平。在這裡，首領沒有說教、沒有責罵、沒有為這不公平的局面打圓場，轉下頁突然出現一位貓爺爺跳出來...

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  • 什麼童話教我們可以說謊，也可以殘酷？──讀《漢賽爾與葛麗特》

    作者:Emily /2020-11-20

    大家小時候看過格林童話《糖果屋》嗎？森林裡的一個家庭，父母因為飢荒拋棄兩個孩子。孩子迷路遇上神祕的糖果屋，落入巫婆的陷阱，最後姊弟憑著機智與勇氣脫險，帶著財寶回家。 有些版本把母親改成後母，合理化她的狠心；糖果屋的老婦是巫婆，以凸顯忠奸二元。有的將兩個孩子設定為兄妹，危難中妹妹依靠哥哥，抹殺女孩獨立成長的可能性。還好，由小說家尼爾．蓋曼與漫畫家羅倫佐．馬托蒂合作的版本《漢賽爾與葛麗特》則無人能躲，各人各有自己的艱難要擔。焦點也不再是美味的糖果屋，而是深探黑暗的成長歷程。 故事裡的恐懼、不安與無...

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  • 【比才的家酒場】不廢話的料理人，跟伊莉莎白大衛學一道焗烤番茄盅

    作者:比才 /2020-10-13

    曾經有段時間，我在學校圖書館裡瘋狂的讀著伊莉莎白‧大衛的書。 很多很多年前，麥田曾出版好幾本她的書，包括《地中海風味料理》《法國鄉村美食》與《府上有肉荳蔻嗎？》，這幾本書都已絕版，買不到了，我自己手邊也沒有書，現在真的非常後悔當時沒有買下來。它們在剛出版的那幾年可能也沒有真的賣起來，知道的人或許不多，但卻是帶領我進入飲食書寫的入門書之一。

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  • 不只是背景道具，更是情感的中心！找找繪本裡的長椅

    作者:賴嘉綾 /2020-07-24

    《長椅》作者為比利時的保羅．費瑞特，他將一位孤獨又不自覺想與人親近的失親男子帶進公園的長椅上，以這位主角觀察各個來到公園長椅短暫駐留的人物：帶著小女孩的母親，教小男孩騎腳踏車的爸爸，抽了五支菸的男人，自言自語的染金髮女人，一位有幻聽的老先生一直問他說了什麼，悲傷的女士， 88歲老翁⋯⋯ 每位角色出場時就是一場戲，長椅正是那個舞台，展現人們的活動、情欲、傷感、互動，孤寂的人停留的時間往往較久，平日沒有對話的人想要找人聊天的意向較強，有活動者速速離去。文字作者藉著段落的交錯、行為與對話，精準切入出場者...

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