林姓主婦很愛亂買一些自己以為有天會用的乾貨、罐頭或是調味醬料，牛肝菌菇跟油漬番茄就是我某次失心瘋的結果，估計當時看了國外料理節目上主持人有用，看完就腦波很弱覺得人家也要（扭）。
但實際上我是個台妹，對於這種歪國食材我不太知道怎麼運用在日常料理上，它們倆就這樣在儲物櫃過著乏人問津的孤寂生活，左右鄰居都換了一輪，只有它們始終還在。
終於有天我心血來潮想做燉飯，正苦惱家裡沒合適食材時，東翻西找在冷宮發現它們的身影，無計可施之下只好硬著頭皮派它們出場，在對於會做出什麼味道的燉飯毫無預期的情況下，沒想到竟然很好吃！
牛肝菌菇泡水之後味道有點重，本來擔心加到飯裡會變成整鍋的主角，但它的味道原來相當溫和，不會很搶戲 ; 油漬後的番茄則是酸味少些，多了些甜味，混進飯裡不時吃到一小片，酸甜清爽。
那次之後，我總算打開心防，真心接納牛肝菌菇跟油漬番茄，想要吃點洋味的時候就會讓它們出來表現表現，實在有點相見恨晚，必須趁此機會讓大家多多認識一下人家！
- 鮮蝦牛肝菌菇油漬番茄燉飯
\\食材//
3～４人份
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十多片牛肝菌菇泡軟，水擠乾後切細備用
- 半顆洋蔥切丁備用
- 一～兩顆大蒜切丁備用
- 8～10 顆油漬半乾小番茄切碎備用
- 6～8 個蝦仁洗淨擦乾備用
- 一條櫛瓜切塊備用（也可用蘆筍或甜豆）
- 1.5 杯米洗淨瀝乾備用
- 適量鹽與黑胡椒
\\做法//
- 於鑄鐵鍋加少許油，熱鍋後，加入洋蔥丁炒至透明。
- 再加入大蒜、牛肝菌菇、 番茄丁、蝦仁、櫛瓜拌炒，蝦仁炒熟後先取出。
- 料都炒香後，加入米粒跟料拌勻，加入 1.6杯的水再攪勻。
- 水滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮 15 分鐘。
- 關火後，以適量鹽跟胡椒鹽跟黑胡椒調味，將蝦仁鋪上，即完成。
林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學
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