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人物專訪

【Anna Lee｜拜請食物之神 001】重返好萊塢劇組現場之防疫大衝擊，「肺炎警察」拜託幫幫忙～

文字、攝影:Anna Lee /2021-02-09

五星級廚餘新春快樂！我是Anna 默默地希望去年的你有留意到本人的菜鳥著作《五星級廚餘》，如果沒有的話，容我快速自我介紹：我是一名在好萊塢工作的食物造型師私人廚師——食物造型師的工作是根據一部戲劇的腳本，找出片中食物出現的場次：各種餐廳的戲碼、家庭晚餐、豪華宴會等等，製作出讓演員在螢幕前表演的戲用食物道具，通常追求美觀大於美味；私人廚師正好相反，要依據現實生活中客戶的口味喜好而不需要特別在意一個虛構劇本的走向，美味是第一要務。我總是說餐桌上的菜色就算再怎麼好吃，也永遠無法匹敵飯後茶餘...

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文青理財的50道陰影｜006：月薪25萬和3萬煩惱相同？根本癥結在於「花錢的方式」

作者:王昀燕 /2021-03-08

《華爾街日報》人氣財經作家喬納森．克雷蒙在《金錢超思考》一書中有著深入剖析。他研讀大量有關金錢與快樂的學術研究報告，發現金錢確實可以買到快樂，但並不如我們想像得多。儘管人們生活愈來愈富裕，快樂程度卻未因而提高，為何如此？「享樂適應」或可作為解釋，我們不斷追求改善物質生活和環境條件，快樂程度在目標達成當下攀升至高點後隨即下修，因為我們容易快速適應改善之後的條件，過沒多久又開始嚮往另一目標。書中引用伊莉莎白．鄧恩等學者的研究，肯定金錢的功用，像是有錢人能獲得更好的營養與醫療資源、有更多時間跟家...

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每個富有想像力的孩子都認為無厘頭很有趣，對吧？── 專訪無字繪本《顛狂世界》作者阿塔克

訪問、翻譯:楊采蓁協力:陳柔安 /2021-04-07

ATAK的作品十分明亮、大膽、酣暢，無字繪本作品《顛狂世界》2021年在台灣出版。本次訪問中，阿塔克無私地分享了他的創作過程、觀點和草圖，以及化名的由來。 Q：請談談《顛狂世界》的靈感來源，你是否想過這是一座給大人或兒童的「顛狂世界」呢？阿塔克：一開始是有個出版社找我做一本兒童讀物。由於我有點厭倦了寫落落長的文字，所以想來做一本無字繪本，用圖像就能講完整個故事。我們德國擁有18世紀的圖畫傳統，這種圖畫一張就是一個故事，如同漫畫的起源。我看著這些圖畫書，從中找到了一些有趣的想法。另外，這些圖畫書之所以...

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【比才的家酒場】跟我的老朋友傑米奧利佛做一道柑橘蔬菜沙拉

作者:比才 /2021-03-02

有的時候，我偶爾會想起我小時候的老朋友，Jamie Oliver。或許這樣說有些武斷，但過去或現在對廚藝有興趣的業餘料理人，多多少少都看過傑米奧利佛，甚至迷上他的節目過吧，只是時間長短不定罷了。我也是其中之一，多年前TLC開始播他的節目時，我每一集都看，有時還會錄起來反覆看。只見畫面上一個年輕小夥子，用熱情四射、充滿火花的眼神及口吻向觀眾介紹怎樣運用新鮮香草、怎樣自己做義大利麵、如何做簡易批薩、烤雞、超大份的沙拉或是用便宜的肉做燉菜，料理是他的熱情所在，他真心想與大家分享食物的美妙。我不大了解一般英國人...

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文青理財的50道陰影｜005：為何一談到錢，「恐懼」和「貪婪」這兩種情緒會特別困擾我們？

作者:王昀燕 /2021-02-23

為什麼許多人迴避深思財務大事，就連聰明人也經常鑄下大錯？吉兒．施萊辛格分析：「多數情況下，只要談到錢，『恐懼』和『貪婪』這兩種情緒會特別困擾我們。我們害怕失去所有，並渴望得到更多。」人們往往受制於自身情緒和偏見，認知偏誤、自制偏誤、樂觀偏誤等偏誤可能導致我們做出某些不明智的決定。「若有人聲稱財務管理『很煩』，我猜表面之下一定潛伏著恐懼感。或許，這些人害怕無法達成財務夢想，不想面對財務『現實面』，因此築牆防衛，設下一道稱之為『厭煩』的障礙。」吉兒常碰到這類狀況，她發現，只要花點時間解釋金融相...

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