料理食譜快找

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  【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】028.變奏版青椒炒牛肉

  作者:盧怡安 /2025-11-11 瀏覽次數(344)

  將櫛瓜厚片切好，兩面煎香—這永遠是我覺得櫛瓜最好吃的方式。然後牛絞肉在鍋中炒到好香。青椒呢？牛肉既然都以絞肉的形式登場了，我們就用一點個頭小、氣味香但不那麼惱人的糯米椒，切細落鍋...

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  【日常的講究】《暴君的廚師》與下雨天的東萊蔥煎餅

  作者:比才 /2025-10-13 瀏覽次數(4668)

  前陣子韓劇《暴君的廚師》大紅，四周不少朋友都在看，我原先對穿越劇提不起興趣，但為了做菜與食物，還是勉強看了，沒想到竟然一看成迷。劇中人物吃下美食後露出的表情、眼神、讚嘆與畫面上...

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  【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】027.燙傷的早晨與日式炒麵

  作者:盧怡安 /2025-09-30 瀏覽次數(1454)

  咦？要用蒟蒻麵做日式炒麵嗎？沒錯哦，早上雖然燙傷了我，但白帶魚我依然老實不客氣的用左手吃完了。好肥好香好愉快。但我得靠蒟蒻麵省一點卡洛里，對了，順便再帶一條櫛瓜幫幫我。 於是就...

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  【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】中秋節最好吃的是白土司夾烤肉

  作者:李巧于 /2025-09-30 瀏覽次數(2464)

  白吐司夾烤肉可謂是最簡單的食物了。第一片吐司要先放在盤子上。鍋子燒熱，放一整盒肉，但是想要均勻的熟度，肉便要分成一片片夾起攤平，開抽油煙機，兩面都熟透後，淋喜歡的烤肉醬——雖然是...

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  【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】細數薯條

  作者:李巧于 /2025-09-15 瀏覽次數(4169)

  除去松露這樣的奢侈選擇，我也歡喜接受任何蒜泥蛋黃醬的可能性。在加州無論去牛排餐廳還是義式餐廳，蒜泥蛋黃醬總會和薯條一起出現。雖然不愛在外食時吃含蒜的食物，蒜泥蛋黃醬卻是唯一的例...

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  【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】吸啜素麵將暑意吹散

  作者:李巧于 /2025-08-19 瀏覽次數(17770)

  「麺を啜る」是日文中吃麵的意思。但若用意義直譯，其實比較接近「吸麵」，我總覺得這是一個非常生動的詞，因為不像我總習慣把麵放在湯匙上後，安靜地悶進口中，「吸麵」的動作是一個動態且...

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  【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】026.跑一趟便利商店就能兌現的，雞湯冷麵支票

  作者:盧怡安 /2025-08-14 瀏覽次數(2099)

  雞高湯，照例連袋退冰至思樂冰狀。用三十秒燙煮一下兩人份細麵線。然後很快把雞胸肉切片速煎。當雞胸肉香味飄出來時，全部組裝進碗裡面。欸咿，這不就好了嗎？

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  【日常的講究】一杯黃澄澄的誘惑──自家釀義大利檸檬酒

  作者:比才 /2025-07-09 瀏覽次數(7266)

  台北市一家我很喜歡的義大利餐廳，除了餐點美味氣氛自在外，餐後常常會請客人喝自家釀的檸檬酒，通常到了深夜還坐在店裡沒離開的人，都會得到一杯，有的時候店家沒有主動端出來，我還會厚臉...

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  【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】025.噴射機等級的濃鮮

  作者:盧怡安 /2025-06-18 瀏覽次數(2258)

  絲瓜縱切比橫切炒起來，脆。但都好，無妨。干貝的話，泡一兩個小時或再更久一點也可以，但不蒸，是我的做法。直接剝散，要比絲瓜先落鍋炒香。比蒸過的柔軟、粉膚色干貝絲，要硬一些。

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  【李巧于專欄｜一個人，認真吃飯】中野小酒館的毛豆奶酪

  作者:李巧于 /2025-05-30 瀏覽次數(4907)

  毛豆奶酪的製作非常簡單。因為追求能嚐到毛豆本身的清淡草香，所以不加入太多其他的東西，只用毛豆、牛奶、砂糖、一點點鮮奶油、吉利丁做成。最重要的步驟，大概就只有，水煮後的毛豆除了剝...