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【開動啦!男子便當委員會】食譜003:泡菜炒豬肉便當

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dato instagram大人氣專欄 #男子便當委員會 午間單人便當食譜 期間限定OKAPI連載中


003:泡菜炒豬肉便當


近來韓劇看多了,嘴巴也就饞了起來,常常看著看著,紅紅辣辣的泡菜一不小心就佔領整個腦中畫面。鹹辣的重口味泡菜炒豬肉是居家必備的下飯良方,連炎熱夏日裡委靡的食慾都能因為這道菜而振奮起來,熱到吃不下飯嗎?先嚐嚐泡菜炒豬肉再說吧。
 

\\食材//

豬肉絲100克
泡菜100克
洋蔥1/4顆
蔥半根
蒜頭2瓣

\\調味料//

香油2大匙/醬油1大匙/辣椒醬1大匙/糖2小匙/米酒1大匙

\\做法//

 

  1. 洋蔥切絲、蔥切段、蒜頭切末。
  2. 將豬肉絲以1大匙香油、醬油、辣椒醬、1小匙糖醃製15分鐘。
  3. 熱鍋下1大匙香油,放入洋蔥、蔥拌炒至飄出香氣。
  4. 放入醃製的豬肉絲、泡菜拌炒。
  5. 放入米酒、1小匙糖拌炒即可。
 
(材料皆為一人份)

\\便當小撇步//


★ 醃製豬肉時,可舀1大匙泡菜醬汁,增加風味。各家泡菜形態不一,若太塊可先切過再下鍋。

你也可以這樣做:
★ 韓式辣椒醬很對味,一般辣椒醬也很適合,我採用的是東泉辣椒醬。作法內的辣度可隨個人喜好增減。

 



作者簡介

樂評與專欄作家,同時也是生活旅行創作團體「男子休日委員會」成員之一。
粉絲團: dato:POP LIFE
instagram:datorick
(photo by Dingdong /Shopping Design No.112)



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