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食物相關文章 Related Stories (40則)

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  作家專業書評 陳曉唯／共棲的記憶──《昨夜的餐桌風景》

  作者:陳曉唯 內容提供:皇冠文化 /2024-11-19 瀏覽次數(367)

  《昨夜的餐桌風景》書寫各種人生階段的境遇，當中總有著陪伴與分離。故事裡描繪各種情感的面相，親情、愛情或友情，彼此交融，相互牽繫；各種身分的轉換，家人、摯友、夫妻、母女、姐妹等；...

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  \ 本月大人物 / 我內心並不太有幻想的世界，比較喜歡細緻觀察現實世界──專訪《阿尼的四季時光》作者秋草愛

  內容提供:小光點 /2024-07-02 瀏覽次數(2261)

  我內心並不太有幻想的世界，比較喜歡細緻觀察現實世界。連色鉛筆繪畫教學書籍也是參考了我繪畫的「觀察方式」，我希望讀者不僅僅是複製圖畫，而是能夠盡可能地親自觀察真實物體並進行繪畫。

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  \ 本月大人物 / 「寫好，也不要想著寫它多好吃」──專訪馬世芳《也好吃》

  採訪:蔣亞妮 攝影:陳佩芸 /2024-04-01 瀏覽次數(10101)

  有時候我發現只要把做法好好的寫下來，不去囉嗦；寫好，也不要想著寫它多好吃，你就寫吃完之後很滿足的嘆一口氣，出了一頭汗，又忍不住多盛一碗飯，意思就到了。

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  獨厚心得 哪些食物對你有益處，原來身體真的分得出來—讀《我不餓，但我就是想吃》

  作者:雞蛋哥 內容來源:時報出版 /2024-03-13 瀏覽次數(3318)

  新年、春酒剛結束，又吃太多了嗎？那你該來一本《我不餓，但我就是想吃：21天計畫打破假性飢餓與自責愧疚的迴圈，鬆綁你的飲食焦慮》幫助你學會自我疼惜，不再對自己吃太多而羞愧，不再自責...

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  不讀不知道！ 鍾永豐 / 一個人的食物爵士樂──粗評《也好吃》

  作者:鍾永豐 內容提供:新經典文化 /2024-02-29 瀏覽次數(6942)

  馬芳做菜，精要在於他的細膩作工與人生體悟，既在乎質地、講究品味，又不自限教條。書中頻繁出現、近乎口頭禪的”也好吃”無非功夫到家後，隨生活即興起意之謂；其左右逢源，優游自得，不正是...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】不是大閘蟹也沒關係——奶油螃蟹可樂餅

  作者:李巧于 /2023-12-14 瀏覽次數(5456)

  雖然都是假的蟹肉，但我覺得蟹肉棒的品質還是有差別。我買了台灣產的小條蟹肉棒，和兵庫縣產的「巨蟹棒」——仿帝王蟹概念的蟹肉棒——兩者質地和氣味完全不同。小條的蟹肉棒依舊便宜好用，但腥...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】焗烤和白醬是把花椰菜變好吃的魔法

  作者:李巧于 /2023-11-29 瀏覽次數(7448)

  如果擔心奶油焗烤的熱量太高，或想攝取更多植物性蛋白質，將牛奶替換成無糖豆漿也是完全沒問題的，我回到台灣之後都是這麼做。同樣都是白醬、也同樣都能讓蔬菜變得更好吃。關鍵只有用奶油和...

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  \ 本月大人物 / 昭和復古✕蒸氣龐克創造出顛覆想像的美味祭典──專訪《山神大人的巨無霸便當》作者大串勇二

  採訪、內容提供:青林出版 /2023-11-13 瀏覽次數(7516)

  日本各地在一年四季都會舉辦各式傳統文化祭典，祈求神明保佑平安順遂，也是歡慶人們平安團聚的熱鬧時刻。日本插畫家大串勇二，以匠心獨具的創意設計，將祭典巧妙融入昭和時代氛圍下的超現實...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】食慾之秋的微醺甜點：蘭姆葡萄巴斯克起司蛋糕

  作者:李巧于 /2023-11-10 瀏覽次數(11519)

  雨季的柏克萊實在太冷，雖然企盼「蘭姆葡萄＋香草」雙拼，卻吃不了太多冰淇淋。於是想到了把他們放在巴斯克起司蛋糕裡，因為每當我想做甜點卻不想花太多氣力，或承擔失敗的風險時，就會想做...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】卡布里沙拉變奏曲：番茄冰沙和布拉塔乳酪

  作者:李巧于 /2023-10-02 瀏覽次數(6951)

  除了番茄和乳酪之外，其他的元素沒什麼改變，只是原本羅勒是整片吃，這次切成絲，視覺和口感都更協調一些。切葉子的時候，只要幾片堆疊、捲起來，就能很快切出均勻的細絲了。鹽可以加得比想...