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料理相關文章 Related Stories (335則)
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】傳統日本料理為何不提供蛋糕當飯後甜點？被日本三星主廚啟發的清爽芒果果凍
作者:比才 /2020-08-04 瀏覽次數(10103)
《神田魂》是我的靈感之書。每當我覺得沒有做菜靈感，或是寫飲食文章需要有脈絡的刺激時，就會拿起這本書翻翻。本書作者神田裕行在東京元麻布開設同名料亭「神田」，這本書中收許多他對料理...
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林姓主婦的家務事 【NEW！林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌001 :在副食品這條路上，放過自己吧（摟）
作者:林姓主婦 /2020-07-24 瀏覽次數(8512)
副食品是在母奶之後緊接而來的一個大關卡，其實大多媽媽在母奶階段已經被逼過一輪，到副食品階段卻更無法鬆懈，寶寶的高矮胖瘦就像個現成的成績單，抱在手上任人打分數。很多新手媽媽在這種...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】和岩村和朗的「14隻老鼠」一起喝奶油蘑菇濃湯
作者:比才 /2020-07-21 瀏覽次數(16505)
「14隻老鼠」系列中，岩村和朗以老鼠為主角，描繪出非常擬人化的日常生活場景，除了好看的故事外，也希望藉此讓小朋友學到一些生活常識並能理解大自然，但孩子可能不會想那麼多。對我來說，...
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林姓主婦的家務事 【NEW！林姓主婦的家務事第三季】一條龍餐桌：從家常菜到副食品
作者:林姓主婦 /2020-07-15 瀏覽次數(15346)
如果你也正在準備做副食品、如果你也覺得查到的做法有點累人如果你也認為，哪來那多派別，哪那麼複雜， 那你可以跟著我的紀錄，一起用最簡單輕鬆、照顧好寶寶也照顧好一家飲食的方式製作副食...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】用《飲膳札記》的清炒蝦仁，辦一場老派家宴
作者:比才 /2020-07-07 瀏覽次數(12780)
每回宴客，最迷人或也就是深夜時分，廚房靜了，屋裡只剩零零散散幾只酒杯、一些餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光，只有熟朋友能共享。 寫這篇文章的前幾天，剛好黃麗群來家裡...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】《微醺浪漫吃喝人生》的大叔與竹筍
作者:比才 /2020-06-23 瀏覽次數(12047)
漫畫《微醺浪漫吃喝人生》的場景位於町田，主角安二郎與大作，是兩位從小一起長大的四十多歲中年大叔，故事就圍繞在他們的吃喝，對，就是吃與喝之上。這本漫畫總共十二話，換句話說，是以季...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】配茶、咖啡還是白蘭地？普魯斯特的瑪德蓮
作者:比才 /2020-06-09 瀏覽次數(13128)
談到文學中的食物，應該很難跳過普魯斯特和他的瑪德蓮，瑪德蓮作為喚醒書中主角回憶的引子，在《追憶似水年華》中是個重要的意象。 或許大部分人都沒有讀過《追憶似水年華》，但是我想大部...
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作家專業書評 不只是食譜，更是一種生活哲學──讀有元葉子《料理研究家的餐桌生活學》
作者:許菁芳 /2020-06-05 瀏覽次數(11054)
下廚是一種療癒。到了最高境界，善於下廚的人寫一本料理書，整本書都療癒補氣。 日本料理家有元葉子，從1992年至今出版過百餘本食譜，在電視節目教學，也開設一位難求的烹飪教室。擅長義式...
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\ 本月大人物 / 我們一離家，就不想回頭，直到父母生病那一刻──專訪夏夏《傍晚五點十五分》
作者:王昀燕 攝影:陳佩芸 /2020-06-01 瀏覽次數(24704)
傍晚五點十五分，是夏夏一天最舒放的時刻，夕日將落，她把一切打理好，熱騰的飯菜已端上桌，等待家人回來。「我很喜歡家人回家前的那一刻，只有我一人在家，家裡還沒有被弄亂，一切都很美好...
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比才｜日常的講究 【比才的家酒場】不想敲昏章魚，改吃村上春樹吃的烤魚
作者:比才 /2020-05-26 瀏覽次數(12532)
《遠方的鼓聲》 對我來說，是一種召喚。 我沒有那麼喜歡村上春樹的小說，但是很喜歡他的散文，特別是旅行書寫。他早期的旅行書寫有種絮絮叨叨的碎念，文字間散發「我就是要這樣寫，管你們愛...
