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今天的餐桌上有什麼?【日常的講究】大人的兒童餐──酸酸甜甜的義式茄汁肉丸
作者:比才 / 2023-07-05 瀏覽次數(8165)
前陣子很想吃肉丸子,在酸酸甜甜的茄汁中燉煮的圓胖肉丸,小時候吃的兒童餐中,就有這種肉丸,搭配義大利直麵。以前不流行現磨的帕梅善乳酪,店家上菜時,會順手帶來一罐綠色的高身圓瓶,是...
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於是,我這樣觀看汪正翔/她不只是繆思,《黎.米勒》是對於女性藝術家的平反
作者:汪正翔 內容提供:臉譜出版 / 2023-07-04 瀏覽次數(3388)
黎・米勒的形象總是和曼雷聯繫在一起,而Man Ray又被視為超現實主義攝影大師,於是Lee Miller就成為超現實主義陣營裡面的「繆思」。但是這本傳記提供一個不一樣的故事。Lee Miller一生可以概...
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書桌上的甜點時光【甜點師的分析時間】原來曾是義大利炸甜甜圈?你不知道的泡芙身世之謎(上)
作者:Ying C. 陳穎 / 2023-07-04 瀏覽次數(7271)
形狀變化多端的泡芙外表蓬鬆、內裡綿軟更有諸多孔隙,這樣的特性來自於泡芙麵糊中含量極高的水分。水分加熱後變成水蒸氣,由內側向外推擠、撐開麵團,最後膨脹鼓起形成空洞。由於泡芙麵糊水...
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於是,我這樣觀看【於是,我這樣觀看|016】倫敦男子:「我現在一半是外國人濾鏡,一半是英國人濾鏡,時時提醒自己保持旁觀者視角。」
作者:倫敦男子 內容提供:時報出版 / 2023-07-03 瀏覽次數(4714)
「攝影對我來說就是一個抒發平日壓力很好的方式,也讓我從第二人生中獲得成就感。」——攝影師、《倫敦男子日常》作者倫敦男子
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動物好朋友諶淑婷/「真好,你們都有狗。」失去狗之後,我沒有一天不想念── 13本有狗的感人繪本
作者:諶淑婷 / 2023-06-29 瀏覽次數(12309)
今年四月,家裡養了十年的狗,搭上《阿里的飛機》離開了,我想像他坐在那台紅色的小飛機裡,和「阿里」一直往上飛,這兩隻老狗都不是完美家犬,任性調皮地度過短短的一生,然後時間到了,選...
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無可取代的街角小店旅男 morning call|007:先喝杯華麗哈密瓜蘇打再去求財運的京都早晨
作者:dato / 2023-06-29 瀏覽次數(4479)
已經數不出是第幾次來到京都,不過,就算來過再多回,我依舊對這座古都的早晨充滿期待。我在旅途中愛找咖啡店吃早餐的習慣,在京都更是如魚得水。因為這裡怕的不是沒選項,而是怕選項太多選...
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我和,會拿筷子的貓【盧怡安專欄|我和,會拿筷子的貓】006. 涼麵派對
作者:盧怡安 / 2023-06-27 瀏覽次數(5686)
我這個夏天最大的心願,就是辦一個涼麵派對,準備好小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲和雞絲,然後兩三種濃的、透的、椒麻感的不同醬汁,大家喜歡加什麼就加什麼。再擴大舉辦的話,好像可以備好韓式...
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林姓主婦的家務事【餐桌上的老二哲學|022】夏天必學的兩道綠竹筍料理:沙拉筍+竹筍炒肉末
作者:林姓主婦 / 2023-06-21 瀏覽次數(9503)
台灣的夏天悶熱到令人難以忍受,唯有一件事會帶給我希望與小確幸,就是隨著天氣轉熱,也代表當季的綠竹筍即將出道啦。只要進入盛產季,我幾乎週週買,最常拿來煮湯,有時也會煮粥或是炊飯,...
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動物好朋友「沒有名字的狗啊,抱歉對你視若無睹。」──讀《有狗的日子》
作者:馬尼尼為 / 2023-06-21 瀏覽次數(6157)
書名《有狗的日子》看似溫馨,其實裡頭卻藏一個無解的問號。 資深圖像小說家金錦淑這份「有狗」的經歷,除了自身養狗的點滴,更特別的是集結了她在韓國鄉間遇到會吃狗肉的鄰居、買狗的狗販...
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今天的餐桌上有什麼?【學生料理筆記】波隆那肉醬麵的料理啟蒙
作者:李巧于 / 2023-06-17 瀏覽次數(6796)
我前後煮了約七次波隆那肉醬,有時候加雞肝,有時候不加,也有加太多的時候,只用牛肉煮的時候,和燉得沒那麼久的時候。時間和心力都充裕的幾次,我會自己擀麵切麵,手臂沒力的我擀出的麵都...