（攝影／李盈霞）
下個禮拜就要過年了，林姓主婦的年菜魔鬼訓練營也即將到了最後一章，希望小媳婦們在看完前兩篇心經後，對於做年夜飯已經大致有個底，有把握可以抬頭挺胸走進廚房，再抬頭挺胸捧著一道道佳餚走出來。
其實林姓主婦在排課程大綱是非常有巧思der，一開始先來個看似頗有深度的珍珠丸子嚇唬嚇唬大家，塑造出一個年菜達人的假象（有嗎），接著教大家明顯無難度的冬瓜蛤蜊雞湯，平復一下小媳婦們不安的心，不然馬上又教大家煮佛跳牆（講得一副自己會的樣子），大家應該會紛紛退訓不想再學了吧。
第二回合則是教大家非常簡單的日式雞肉野菇炊飯跟蝦鬆，徹底建立大家的自信心，讓你們覺得自己今年一定可以。
今天的結訓課程，難度更低，為的就是要讓小媳婦們的信心破表，鞏固住此刻的決心，陪你們順利撐到最後一哩路。課程安排如此兼顧起承轉合，讓大家情緒沸騰收在一個高點，林姓主婦真的是用心良苦啊。
廢話不多說，趕快講最後兩個心經。
- 心經五：紅吱吱討喜氣──燒酒蝦
（攝影／李盈霞）
過年嘛，桌上還是有一鍋紅吱吱的美食，大家看了更有年味心情好。蝦子的紅非常漂亮，而且很快就熟，是忙碌時刻省時又有賣相、最能一舉兩得的好食材。
這次示範做燒酒蝦，不為別的，為的就是超！簡！單！
直接到中藥行買配好的燒酒雞藥包，完全不用調味，一鍋熱騰騰又很補的燒酒蝦就搞定，如果被嫌味道不夠好，記得跟大家說不能怪妳，請他們初六開工直接去中藥行怪老闆藥包沒配好。
吃蝦還可以讓大家低頭忙著剝殼，為小媳婦爭取到片刻的清幽，這麼理想的年菜能不試試看嗎？
\\食材//
份量：4～6 人份
-
燒酒雞藥包（中藥行都有賣，有些大賣場也會賣），以水稍微沖過備用，紅棗可以轉一下捏開，煮的時候甜味會更出來
燒酒雞藥包
- 蝦20～25尾（我是買藍鑽蝦，超級肥美、又脆又甜，有機會可以買來試試），將鬚鬚跟腳剪掉備用
- 米酒一瓶
\\做法//
- 將米酒與水煮滾（比例約 2:1，但沒有很絕對，我是加一瓶紅標米酒，剩餘的就用水補）。
- 丟入藥包，以小火繼續煮30分鐘。
- 將蝦子入鍋，煮到殼變紅即完成。
- 心經六：買現成偷吃步──紹興醉雞
（攝影／李盈霞）
回想一下，其實每個媽媽一定都會買幾道現成菜色放上餐桌，真的等到肚子餓可以先吃幾口，把大家的嘴堵住了，媽媽才有時間去旁邊抽煙（是做菜吧）。
若有時間去傳統市場，就可以買白斬雞或油雞，但因為我家附近沒有傳統市場，我是去Costco買紹興雞腿，也很方便又好吃。
紹興雞腿的一大好處是從冰箱拿出來就可以直接上桌，不需要再熱過，因為爐上一定都被佔滿，所以千萬記得，既然都已經要偷吃步買現成的話，就買常溫或冷盤就可以吃的，別再花時間熱現成菜了。
快樂時間總是過得特別快，又到了時間說掰掰，林姓主婦的2016年菜魔鬼訓練營就在此告一個段落，感謝大家一路收看（其實只有三位看到最後）。
希望這六大心經可以讓小媳婦們在構思菜單時有更明確的方向，如果我的食譜可以幫得上忙那就更好惹。就算妳不需要做一整桌年菜，貢獻個兩三道，想必也會讓公婆感到非常驚喜，看著一家人圍在一起，滿足吃著妳親手做的菜，之前的辛苦都會覺得很值得，大家一定要鼓起勇氣試試好嗎（志玲姊姊口吻），祝小媳婦們今年挑戰做年菜都大成功！
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