個人意見：「宋晏仁醫師這本書就像某種白馬王子，這是我見過最有童話故事意味的書寫。」

「怎樣才能逃脫這個永世的輪迴，進入永不復胖的天堂？」——宋晏仁醫師的《科學實證 人人適用：百變211 終極瘦身密碼》裡，有這麼一句動人心魄的話。所有曾經減肥或試圖控制體重的人，大約在某個時候都想過這一句話。所謂減肥的負面輪迴就是瘦而復胖，越減越肥，宋晏仁醫師來寫這本書格外有意義，因為他不只是醫師，他還曾經胖過，這兩種身份加起來，減肥書的權威就建立了。

減肥的方法有千萬種，大家也失敗了千萬次，本書很有意義的探討了幾種知名的減肥理論，從什麼是「肥胖」，到流行的熱量赤字，乃至於胃部手術是否有效，都有深入淺出的說明，根據本書，熱量赤字和胃部手術都不能達到想像中的效果，我看到那段時覺得「如果連胃部手術都不能達到效果，那到底要怎樣才能瘦下來呢？」

科學實證 人人適用：百變211 終極瘦身密碼

當然，書中有給出他的解答，就是「211餐盤」，211餐盤其實是個很簡單的概念，就是餐盤上有二分之一的蔬菜，四分之一的優質蛋白質和四分之一的原型優質醣類，餐前喝500cc的水，加上個奇異果大小的水果，不用秤重，只要視覺上佔這比例就行，因為是兩份蔬菜加一份蛋白質一份醣類，所以叫211，我忍不住要想，那要是我用那種超大的盤子裝也會瘦嗎？可想而知那是當然不會，只能累積未來上電視去當大胃王的資本，書中也詳述211的多種變化。

我一直覺得減肥這件事很有趣，體重與自我的關係是諸多文學作品不可或缺的一個主題，從BJ單身日記絮絮叨叨的講天攝取的熱量（顯然她是落入了熱量赤字的陷阱），到女祭司裡減肥成功的瓊（她曾經服用瀉藥不過當然沒用，只是吃盡苦頭），體重與自我形象，是文學，尤其描寫女性，永不枯竭的主題。

超模凱特摩絲曾說：「沒有東西吃起來比瘦的滋味更棒」，印象中減肥都是辛苦咬牙，挨餓受凍（好啦沒有受凍），才有成果，但宋晏仁醫師這本書就像某種白馬王子，他告訴你只要按照211餐盤的方式吃東西和適度運動就會瘦，而且不挨餓，不復胖，這是我見過最有童話故事意味的書寫（抹去眼角的一滴淚），因為我也多年在試圖維持一個可以見人的體重，但這完美的減肥說法底下，似是少了，「為什麼我們要減肥」的動機。

動機不是一本減肥書該提供的，動機是每個人自己最私密的經驗，但我卻對動機很有興趣，比如我前面說自己「試圖維持一個可以見人的體重」，分析起來就很有趣，難道發胖就不能見人嗎？更何況胖還有大胖和小胖、微胖的分別，在體重危及健康之前，我們就有許多人前仆後繼地減重減肥，雕塑身型，這是為了什麼？社會的眼光，還是看自己的角度？這都是值得探討的議題。

我們減肥往往不單是為了降低體重，而是為了能夠喜歡自己，或成就一種掌控感，我們在磅秤上的斤斤計較，往往反映的是更深層的心理，當代以瘦為美的價值觀不是沒有遭受到應有的挑戰，但當我看到我朋友去宋晏仁醫師的初日診所減重以後，瘦出二十歲的腰身時還是打從心裡讚嘆「真的好羨慕啊」。

《科學實證 人人適用：百變211 終極瘦身密碼》作為一本減肥書是非常全面的，從肥胖的定義、成因，到解決肥胖的方法，而且一切都顯得簡單又不費力，十分推薦給對這件事有興趣或需要的讀者，讓你逃脫減肥復胖這個永世的輪迴，是一個多美的承諾。

科學實證 人人適用：百變211 終極瘦身密碼 (電子書)