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「工作已經累得像狗一樣了,你還想隨便吃?」──《員工餐的滋味》用食物紀錄職場甘苦

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在上班的同時,便開始等待下班。我是資歷七年的上班族。」──《員工餐的滋味》

如果全上班族的意識化作一個關鍵字排行榜,每到周日晚上 #不想上班 必定穩坐冠軍寶座,而到了周一早晨,則會由 #好想下班 竄升取代,而每當痛苦值接近沸點,#好想下班 就會短暫變為 #好想離職,但看看戶頭的錢和未繳完的貸款,今天也是無法果斷離職的一天,面對現況無法改變的現實,有人會用美食或興趣排解鬱悶,而韓國圖文作家徐橘應對的方法是結合前述兩者,她將工作的苦畫成一篇篇的飲食職場圖文,最終集結成《員工餐的滋味》一書。

(圖/《員工餐的滋味》內頁)


書中徐橘以上班日吃的食物為主軸,帶出各式職場體悟與觀察。在同一職場有7年資歷的她,對於上班族針刺般的煎熬感受總能細膩捕捉,並透過圖文精準傳達,但更引人注目的,是她對食物的描寫,再一般的食物被她一寫,也能像米其林三星餐館菜色一般誘人,讓人不禁想──是作者本來就懂吃,還是工作的苦逼她成為美食家?例如:

辛奇炒飯被放在炙熱的鐵板餐盤上,伴隨著滋滋作響的背景音樂登場......舀起一大口放在嘴哩,已經被炒到散發甜味的酸辛奇和簡單川燙過的清淡豆芽菜配合著強弱相間的拍子入場,而柔軟的火腿又增添了豐腴的飽足感,再加上幾乎快要忘卻時,就會劈哩啪啦在齒間爆開的飛魚卵,以及多加上一絲細緻香氣的香蔥,這一口堪稱是讓人無暇感到乏味的華麗遊行。

但作者無意走向「美食療癒上班的疲勞」的公式,更多時候食物是伴隨職場的酸苦滋味:和室長進行午餐會議的鮪魚海苔飯捲難以下嚥,同期之間升職競爭要以燒酒與烤五花肉相佐,加班的日子吃的喜麵,隨著消化不良的身心化為一個又一個嗝,令人生厭。

餐食不僅帶出上班的快樂與痛苦,有時還能展現職場智慧──這是徐橘作為七年老鳥,日復一日磨練出來的職場生存之道,例如受託舉辦公司活動,餐點一定要訂buffet才不會被喜好各異的同事抱怨;跟關係彆扭的同事吃飯,要點不需要分食的越南米線;和上司吃飯的時候,要先和同事分配話題的準備工作,甚至掌握上司的女兒正在追哪個偶像,先上網查詢偶像近況。

如果職場生活度日如年,就用食物記日,徐橘作為一個認命的上班族,將食物編織進工作日常,讓枯燥的職場顯得更加鮮活。這本書描述的職場情境,只要是在公司體制工作過的人都能深有同感,而在這樣周而復始的苦海中,午餐吃什麼成為員工唯一能緊抓的浮木,不僅是美食帶來的撫慰,更是在經歷諸多身不由己的時刻後,吃是少數能掌握的事物之一。

如同書中作者前輩對她說的:「工作已經累得像狗一樣了,你還想隨便吃?」若上班注定要佔據我們生命的大半時光,就讓午餐成為每日的救贖,把喜悅、煩惱與悔恨就著美食一口一口吃下肚。

員工餐的滋味:只為飯碗奮鬥的上班族美食日記

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