【盧怡安專欄｜我和，會拿筷子的貓】003. 從異世界來的親子料理-● 熱門專欄-OKAPI閱讀生活誌

我從房間快步出來，帶著賊兮兮的表情對貓男說出了密語：「ネットスーパー。」原本看著書天真無邪的貓男，也馬上瞇起了眉眼，賊兮兮的說：「ネットスーパー。」（我們真是一個模子印出來的）

和同夥進行了密語溝通後，我心情無比輕鬆地走進廚房，準備作弊的一餐。

如果不知道「ネットスーパー」是什麼的人，現在告訴你，就是，《擁有超常技能的異世界流浪美食家》的美食家的超常技能（太長了吧）。字面上的意思是：「網路超市」。

⋯⋯。「那什麼？」你可能會想。

好啦好啦，從頭說起。我發現一位手藝極好、工作起來專注到近乎冷酷的廚師朋友，反差很大地，最近跟廢廢的我一樣，私下獨處吃飯時，都要配動畫（擊掌）。我去年就是在這種時候發現《舞伎家的料理人》動畫怎麼蠻可愛的，後來改編成日劇無敵大紅。

別管舞伎家了，「妳知道《擁有超常技能的異世界流浪美食家》嗎？」她問我。

什麼？竟然有我不知道的動畫？「厚厚，很舒壓，我都看第二次了。」她說。

馬上看起來。

原來是現在不管任何情節都要設定在異世界（大部分是電玩世界）裡的流行款啊。被輸送到電玩異世界裡的主角，應該要成為一位可以打怪的勇者，結果大家秀出自己的超強技能後，他發現自己的技能居然是：「可以從現實（日本）世界的網路超市下單」（什麼啦）。然後當然他就被異世界裡的國王直接放生了。但是，想要從日本網路超市買什麼就能有什麼的技能根本超幸福的好嗎？（我也想要）他被放生後開始，就用這個技能一路做著各種料理。等等，這根本就是舞伎家料理人劇情的電玩變化版啊（一口氣看完）。

擁有超常技能的異世界流浪美食家 1.薑汁豬肉×傳說魔獸(再版)

舞伎家的料理人（舞妓さんちのまかないさん）20

通常動畫是我獨處時的秘密娛樂。但有一天不知道為什麼被貓男發現了。

一點都不意外，他看完第一集就抬頭跟我說：「我也想吃那個。」

我也想吃那個⋯⋯我也想吃那個⋯⋯我也想吃那個⋯⋯。（媽媽腦中的回音）

我就知道。

真的，拜動畫中主角身邊大狗狗的口味路線所賜，燒肉、牛排、炸肉餅，幾乎都是直覺慾望系的肉料理。我也難以抵抗邊看邊想吃的奢望。

但似乎不是太難的奢望哦。《舞伎家的料理人》裡的料理，是經典基礎版的日本家常菜，奶油燉菜、親子丼、日式炸雞。溫馨、感人，容易勾起想望，事實上也不難做。不過與此相比的話，《擁有超常技能的異世界流浪美食家》裡的料理，更直球、爽快，像是單身男子下班後在超市買一買，回家不費太多力氣馬上可以大吃的，更基礎更好做程度。

那當然馬上打開手機，在網路超市下單了啊（跟貓男一起逛網路超市本身就是一件好玩的事）。

我們瞄準了幾道菜，根本是作弊程度。

一道是醬汁淋燒肉。在動畫中，主角煎好大狗狗獵來的肉，直接從網路超市買來現成的燒肉醬汁或牛排醬汁淋上去。這有什麼難的？而且，看起來真的好好吃喔。我跟貓男腦波很弱的，完完全全照抄，買了一模一樣品牌的一模一樣醬汁：鹽味醬汁、蘿蔔泥醬汁、蒜味醬汁。煎好豬小里肌肉片，嘩滋嘩滋的淋上大吃燒肉。真的好過癮喔。

另一道是第一集最先出現的：香腸燉菜。

煎好培根，不需要調味技術，把高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯燉軟燉香，再燙入德式香腸，利用香腸、培根許多的人工添加物滋味（喂）就可以把蔬菜燉到令人不爭氣的喜歡起來（是沒錯啦）。

我選了厚片的火腿，蓋在高麗菜上，給蔬菜們滿滿的滋味，但還是忍不住用一點月桂葉，用橄欖油炒香蒜末加進去，讓風味有一些層次。

貓男說聞起來很濃郁、味道偏重（微微煙燻味及蒜味），但吃起來很清爽。這應該是稱讚的意思吧？總之他咻咻咻把這道偽肉料理的大量蔬菜本體吃完了，我覺得神奇。

再來是貓男指名，比較新一集裡出現的棒棒雞。

我其實還真不知道什麼是棒棒雞，我還以為是雞肉使用棒棒腿的意思。啊，原來是雞胸肉水煮過後，使用木棒槌開。比較日式的做法是淋上好多芝麻醬，配鋪襯的小黃瓜絲吃。

劇中主角把雞肉（我就不透露劇中說的是什麼肉了）水煮好了之後，用撕的。不過用中式料理手法中比較像九十度水溫「泡」熟雞胸肉，起鍋時，你會發現它柔軟、多汁，彈嫩，很自然的不忍心撕開，失去水分跟彈嫩的塊狀質地。我直覺地用拇指把它們輕輕壓開，變得容易入口，但保持嫩嫩塊狀，就行了。後來才查到，原來原始有一部分的做法，真的就是用棒子槌開耶。字面上看槌這個字太用力了，真的輕輕捏開就好吃耶。

網路超市的芝麻醬淋上去，偷磨一點蒜泥加入，天啊，又來了，好不爭氣的覺得好好吃喔。但我作弊作得太不習慣，總覺得要動手做些什麼，才是有料理到的感覺。於是，想起了醬淋燒肉時，我和貓男最喜歡的，那個鹽味醬。

其實就是日式燒肉中，常用的鹽蔥醬。跟雞肉、小黃瓜應該也搭，我想動手來做做。

怡安家的鹽蔥醬，好啦也不值得什麼冠名指定，好像有很多堅持一樣。其實就是把洋蔥切細後泡水，去除一點太辛辣的滋味，然後和蔥花混合，用鹽、白胡椒、黑胡椒、麻油調味，最後擠一點檸檬汁，好容易好好吃。

不服輸的淋在芝麻醬棒棒雞旁邊，做成鹽蔥醬偽棒棒雞雙拼版本。

對不起。芝麻醬版本的，比較好吃。大家請……把剛剛的鹽蔥醬用在網烤燒肉上吧。（羞愧退）

幾乎不需要在意火侯，不需要調味技術，許多環節，貓男也幫得上忙。很可以讓貓男幫忙捏捏雞胸肉、水煮蔬菜。還有淋醬的那刻，毫無難度又關鍵到讓人期待無比，交給他。我想這幾道菜很快就可以變成，貓男的拿手菜了。

可以一起做、一起分享彼此皆宜的口味路線，這根本就是異世界來的親子料理啊。

•　無難度動畫男子風料理　•

之一
香腸燉菜

【材料】　德式香腸兩根、厚片火腿兩片、高麗菜半顆、紅蘿蔔半根、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、蒜瓣三顆、月桂葉兩片

【做法】

蒜切末，在湯鍋的乾鍋中用橄欖油炒香，加入洋蔥繼續炒香。

紅蘿蔔切細長條，馬鈴薯切塊，也放入炒香後，加兩碗水煮開，如果有月桂葉，此時加入，沒有就算了。

高麗菜整顆拿來，整塊切下邊邊帶弧形的一瓣，向上放著就像大碗裝小碗那樣，切兩三瓣，直接鋪在鍋底，不要讓它散開。留意菜的厚度不需要太厚，以放進鍋內不突出於水面為主。

將厚片火腿蓋在蔬菜上，但也必須在水面下，整體用中小火煮五六分鐘。

香腸預先劃刀，使其不容易受熱爆開。

蔬菜其實一下就夠軟了，主要試吃紅蘿蔔夠軟之後，香腸就可以在此時燙入，夠熱即可起鍋。

之二

棒棒雞

【材料】　雞胸肉四條、小黃瓜兩條、芝麻醬一罐、少許鹽、蒜兩瓣

【做法】

雞胸肉用很少許的鹽略醃。

鍋中水加一點鹽，煮滾後，將雞胸肉加入，轉小火煮一至二分鐘，至其表面完全變白轉熟後，熄火蓋上蓋子放置至少五分鐘。

瀝出雞胸肉放涼，然後用拇指將它們輕輕捏開至方便入口的小塊狀。

小黃瓜切細長絲狀，鋪在盤底，放上雞肉，淋上芝麻醬。

最後磨一點蒜泥加入芝麻醬中，就可以大吃了。