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飲食相關文章 Related Stories (133則)

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  作家讀書筆記 一條沒有網美牆，只有市場、麵包與書店的巴黎日常街道──讀《885公尺的巴黎》

  作者:王愛君 /2019-09-19 瀏覽次數(147)

  《法式誘惑》裡，伊蓮．秀黎諾用記者抽絲剝繭的專業，一步步從歷史、政治、民間挖掘出法國人「誘惑力」的養成過程，理解法國出品的愛情、精品、美食、美酒、美景等都令世人羨慕的泉源。但這...

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  生活提案 你家吃的肉骨茶是「白派」還是「黑派」？番紅花用《藥舖年代》裡的配方，復刻記憶中的肉骨茶香

  作者:好吃研究室 攝影:陳怡絜 /2019-08-13 瀏覽次數(3727)

  早晨七點，當以為整個城市都才剛甦醒時，北投市場早已熱鬧滾滾。賣水果的、賣魚、賣肉、賣菜、賣衣服帽子的，全都捲起袖子，精神抖擻的做起生意來。 因為讀了一本《藥舖年代》，親子作家番紅...

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  OKAPI選書推薦 經常收到長輩傳保健訊息的你，需要這本《餐桌上的偽科學》

  作者:博客來OKAPI編輯室 /2019-07-12 瀏覽次數(2701)

  椰子油有益身體還是毒藥？牛奶到底該不該喝？喝咖啡真的有致癌危機嗎？ 這些養生保健觀念跟生活息息相關，但網路上的訊息卻總是似是而非，左一個專家右一個達人，講的內容卻南轅北轍，想追求...

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  作家讀書筆記 一人吃飯默默被食物感動的孤獨美食家，在法國是找不到的！——法國美食家始祖薩瓦蘭《美味的饗宴》

  作者:王愛君 /2019-05-15 瀏覽次數(8671)

  《孤獨的美食家》日劇原著漫畫 有一陣子我很著迷看日劇《孤獨的美食家》，最喜歡看男主角獨自享受美食，聽著他心中各式各樣的點菜邏輯還有對食物的獨白。對文化拘謹的亞洲人來說，存在如此...

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  OKAPI選書推薦 要在皇帝飯菜裡下毒，難！──《皇上吃什麼？》帶你一窺清宮餐桌

  作者:博客來OKAPI編輯室 /2019-04-26 瀏覽次數(5637)

  近期多部清宮劇大熱，除了裝毒酒的酒壺讓人特別在意之外，宮廷裡的餐食無論是作為背景陪襯、還是扮演關鍵角色，每一盤都擺設精巧、色彩紛呈，讓人看著螢幕上的彩色像素肚子打鼓。而實際上宮...

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  作家讀書筆記 失去巴黎聖母院的心碎早晨，我讀著《Liz關鍵詞》思考深耕飲食文化的意義

  作者:王愛君 /2019-04-17 瀏覽次數(3907)

  我個人不是美食家，我也有我的食物喜好，但我崇敬地感受每一種食物帶給我的精神體驗，這些料理彼此之間是共存共榮，互相滋養著人們的生活，是多麽美好的文化。

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  張妙如圖說歐美文化 飯後來杯「藥」──談歐洲的餐後酒

  作者:張妙如 /2019-04-12 瀏覽次數(5242)

  實話說，Apéritif對我來說一點也不重要，老身為口根本好到像發育中的青春期，一點也不需要刺激食慾的Apéritif，Digestif對我而言才更重要百倍，尤其在不慎把自己吃到滿喉的境界時，這時候咖...

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  作家讀書筆記 想當傑出廚師，得先成為科學家！──讀《口感科學》

  作者:王愛君 /2019-04-11 瀏覽次數(1600)

  但如果要成為一位傑出的廚師，除了數學不能差，物理化學概念更要強！不知道你是否有感受到我的頭跟肩膀垂得更低了......因為這怎麼可能？我記得我當年第一次吃到法國菜的時候，被盤子裡絲緞...

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  作家讀書筆記 不是讓你變大廚，而是讓你花時間在「不重要但美好的事物」上──讀《全法國最好吃的書》

  作者:王愛君 /2019-03-26 瀏覽次數(4308)

  曾經放下一切去法國念了廚藝學校，也去法國超過30次的我，最常被朋友問到的問題是：法國人有多浪漫？以我多年的觀察，也擁有一些法國朋友及嫁給法國人的台灣朋友的真實經歷，老實說，法國人...

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  張妙如圖說歐美文化 一種看起來像茶的東西，但又有些可疑──來杯荷蘭薄荷茶

  作者:張妙如 /2019-03-15 瀏覽次數(14331)

  兩年前我突然意識到荷蘭有個飲品到處可見，也風行很久了，一種看起來像茶的東西，但又有些可疑。後來得知這是薄荷茶，我也遲遲沒嘗試，一來是咖啡和茶我偏愛咖啡，二來我對薄荷茶並無好印象...