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食物相關文章 Related Stories (40則)

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】懶洋洋颱風日的櫻花蝦炒飯

  作者:李巧于 /2023-09-13 瀏覽次數(10820)

  對我來說，炒飯就是這樣的料理。自從出國前學會炒飯的正確做法和流程，在家吃飯的時間就很少困擾我了。只要懶、只要沒想法、只要冰箱裡有用不完的泡菜青菜醃肉絞肉，就是吃炒飯的時候。炒飯...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】日式漢堡排：在家吃絞肉和米，和醬油漬蛋黃

  作者:李巧于 /2023-08-15 瀏覽次數(18665)

  我做的「絞肉和米」沒有十種吃法，而是精選了我個人最喜歡的兩種——生蛋黃和柚子胡椒——搭配著吃。雖然直接放上生蛋黃也可以，但我最近非常迷戀在被醬油抽出水份而變得稠稠地像果醬一樣的蛋黃...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】夏日消暑甜點檸檬奶酪

  作者:李巧于 /2023-07-07 瀏覽次數(9032)

  這款檸檬奶酪只需要三種隨處可見的材料就能完成，也不必特別去買容器，檸檬皮裝不下的奶酪，倒進透明玻璃杯裡照樣是清涼漂亮。夏天的果物籃裡總是有太多檸檬，不知不覺就會放到乾乾皺皺，總...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】波隆那肉醬麵的料理啟蒙

  作者:李巧于 /2023-06-17 瀏覽次數(6770)

  我前後煮了約七次波隆那肉醬，有時候加雞肝，有時候不加，也有加太多的時候，只用牛肉煮的時候，和燉得沒那麼久的時候。時間和心力都充裕的幾次，我會自己擀麵切麵，手臂沒力的我擀出的麵都...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】初夏的佛卡夏，兩種口味

  作者:李巧于 /2023-05-12 瀏覽次數(10527)

  那時候還不知道佛卡夏是如何做成的，只覺得又香又軟，質地接近的面具上可以吃到橄欖和番茄，佛卡夏純粹的海鹽和香料也非常迷人。小時候的我只知道，充滿橄欖果香的濕潤柔軟佛卡夏，和其他硬...

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  作家專業書評 陳曉唯／以「家的味道」作為橋──讀寺地春奈《咖哩時間》

  作者:陳曉唯 內容提供:悅知文化 /2023-05-05 瀏覽次數(4159)

  如果有機會，我想做咖哩給父親吃，我想告訴他，如今的我已經可以一個人好好活著，但即使如此，我仍記得他做的咖哩的味道，現在的我是帶著他傳承給我的味道生活著的。」

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】在家看《魔女宅急便》，佐鮭魚酥皮派

  作者:李巧于 /2023-04-10 瀏覽次數(7249)

  日本的推特社群有著製作「吉卜力飯」的文化，指的是復刻出吉卜力電影中出現的料理。最經典也容易的，大概就屬〈霍爾的移動城堡〉的培根蛋和〈崖上的波妞〉的火腿泡麵了吧。然而，我最想嘗試...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】麥田捕手沒有嚥下的那顆楓糖培根甜甜圈

  作者:李巧于 /2023-03-10 瀏覽次數(7118)

  《麥田捕手》裡的霍爾頓，總是在餐館裡點甜甜圈和咖啡，但是只喝咖啡、不吃甜甜圈。他主張，心情沮喪的時候，是無法嚥下任何東西的。只有咖啡。 無論是高中、大學、還是研究所階段的我，每次...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】初春週末的天婦羅烏龍麵

  作者:李巧于 /2023-02-18 瀏覽次數(8737)

  我曾在東京吃過天婦羅之神——早乙女哲哉親手製作的天婦羅。在師傅對油溫和麵衣厚薄的精準操控之下，每一個呈上眼前的天婦羅都像藝術品。在那之後，我就很少外食天婦羅，因為麵衣不是太厚就是...

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  青春漾觀點 【學生料理筆記】義大利麵基本教義派也能享受的，日式拿坡里義大利麵

  作者:李巧于 /2023-01-03 瀏覽次數(8533)

  美食讓幸子忘卻失戀的苦，讓我忘卻自己的失敗。 我常一個人趕在晚餐的尖峰前去中山站的「日式洋麵館 麵日和Men Biyori」，可愛日本主廚版本的拿坡里義大利麵，會奢侈地加上蝦子。是經歷一天...